5 lời khuyên ở việc ăn kiêng dựa trên thực vật

Cảm thấy choáng ngợp, bởi vì ăn kiêng dựa trên thực vật là 180 hoàn chỉnh so với chế độ ăn uống hiện tại của bạn?

Đừng suy nghĩ quá nhiều. Ở đây, MedPlus đưa ra 5 lời khuyên trong việc ăn kiêng dựa trên thực vật để thực hiện quá trình chuyển đổi.

5 lời khuyên trong việc ăn kiêng dựa trên thực vật

Chế độ ăn dựa trên thực vật cho người mới bắt đầu — Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cho người mới bắt đầu

1. Suy nghĩ bên ngoài lối đi sản xuất

Dự trữ ngũ cốc, đậu đóng hộp, trái cây và rau đóng hộp hoặc đông lạnh để bạn không phải mua sắm vài ngày một lần.

2. Đổi thịt lấy các loại đậu giàu protein

Đậu phụ, tempeh, đậu đen, đậu gà, đậu pinto và đậu Hà Lan khô là một số trong nhiều lựa chọn của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng bột protein có nguồn gốc thực vật và một số loại thực phẩm giàu protein khác, chẳng hạn như seitan.

3. Khi đi ăn ngoài, hãy hỏi người phục vụ để được gợi ý

Đôi khi một máy chủ sẽ giúp bạn kết hợp một bữa ăn với các món phụ và món khai vị nếu không có món chính từ thực vật trong thực đơn.

4. Chọn các tùy chọn thân thiện với ngân sách

Giảm chi phí hàng tạp hóa bằng cách mua các sản phẩm in-season và gắn bó với các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật đơn giản như ngũ cốc, đậu và thực phẩm đông lạnh và đóng hộp.

5. Ghi nhớ những điều cơ bản về dinh dưỡng

Hạn chế đường, chất béo và ngũ cốc tinh chế mà bạn nấu ở nhà. Những thành phần này có thể nhanh chóng làm cho bữa ăn từ thực vật nấu tại nhà không lành mạnh.

Danh sách thực phẩm về những gì nên ăn, hạn chế và tránh trong chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật có xu hướng nhiều màu sắc, nhờ trái cây và rau, thay vì thịt, chiếm vị trí trung tâm

Những thực phẩm NÊN sử dụng

Các loại rau (bao gồm cải xoăn, rau bina, cải Thụy Sĩ, cải thìa, khoai lang, măng tây, ớt chuông và bông cải xanh)
Trái cây (như bơ, dâu tây, việt quất, dưa hấu, táo, nho, chuối, bưởi và cam)
Ngũ cốc nguyên hạt (như quinoa, farro, gạo lứt, bánh mì nguyên cám và mì ống nguyên cám)
Các loại hạt (quả óc chó, hạnh nhân, hạt mắc ca và hạt điều đều được tính)
Hạt giống (chẳng hạn như hạt lanh, hạt chia và hạt gai dầu)
Đậu
Đậu lăng
Cà phê
Trà (bao gồm xanh, oải hương, hoa cúc hoặc gừng)

Những gì cần hạn chế (hoặc tránh hoàn toàn, tùy thuộc vào kế hoạch bạn chọn)

Sữa (bao gồm sữa và pho mát)
Thịt và gia cầm (như thịt gà, thịt bò và thịt lợn)
Thịt động vật đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích
Tất cả các sản phẩm động vật (bao gồm trứng, sữa và thịt nếu bạn đang theo chế độ ăn thuần chay)
Ngũ cốc tinh chế (chẳng hạn như thực phẩm “trắng”, như mì ống trắng, gạo và bánh mì)
Kẹo (như bánh quy, bánh hạnh nhân và bánh ngọt)
Đồ uống có đường, chẳng hạn như soda và nước ép trái cây
Khoai tây và khoai tây chiên
Mật ong (nếu thuần chay)

Tóm tắt

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật tập trung bởi rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Đó là một cách tiếp cận mới mẻ, đầy hương vị để ăn uống và đã được chứng minh là có những lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm giảm cân và phòng chống dịch bệnh.