Một món ăn keto với bông cải xanh mang lại nhiều vitamin C như một quả cam, nhưng không có hàm lượng đường bổ sung. Ăn đủ trái cây có thể khó khăn trong chế độ ăn keto,
Bông cải xanh là một loại rau xanh tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn keto của bạn và trong danh sách này, chúng tôi có 13 công thức bông cải xanh keto yêu thích dành cho bạn.
Lợi ích sức khỏe trong bông cải xanh
Việc ăn nhiều bông cải xanh và có thể nấu một số công thức nấu ăn bông cải xanh keto đơn giản mà MedPlus sẽ cung cấp cho bạn một số lợi ích như sau:
- Hàm lượng vitamin và khoáng chất siêu cao: Một cốc bông cải xanh có thể chứa hơn 100% lượng vitamin C và K tối thiểu được khuyến nghị cho bạn , cùng với sự đóng góp lớn của vitamin A, B9 và kali.
- Hàm lượng chất chống oxy hóa cao: Bông cải xanh là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, các phân tử giúp giảm tổn thương tế bào và viêm nhiễm.
- Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu: giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Sự kết hợp giữa hàm lượng chất chống oxy hóa và hàm lượng chất xơ cao được cho là một phần của câu trả lời.
- Cải thiện tiêu hóa và táo bón: chất xơ trong đó thực sự có thể giúp ích cho quá trình tiêu hóa của bạn, làm cho nó trở thành một chất bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Vitamin C cực kỳ quan trọng đối với hệ thống miễn dịch.
5 món ăn Keto với bông cải xanh cực dễ làm
Salad bông cải xanh
Dễ làm, đa năng và chứa nhiều chất dinh dưỡng: món salad bông cải xanh keto này giúp bạn mang lại màu sắc rực rỡ cho bàn ăn của mình.
Nguyên liệu
- 300 g bông cải xanh
- 40 g phô mai parmesan
- 40 g hồ đào
- 25 g hạt bí ngô
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- một nhúm muối
- một nhúm hạt tiêu đen
Cách thực hiện
- Rửa bông cải xanh và cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ (bạn có thể giảm thêm một chút kích thước của rau sau khi chần). Cẩn thận cho những bông hoa vào nồi nước sôi và nấu chúng không quá 2-3 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của rau.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Khi những bông hoa đã sẵn sàng, hãy thả chúng vào nước lạnh và để chúng trong bát này trong vài phút.
- Để ráo các bông hoa, điều chỉnh kích thước của chúng nếu cần và trộn chúng với các thành phần khác. Bạn có thể sử dụng các loại hạt/hạt sống hoặc nướng: tùy chọn thứ hai sẽ tăng thêm hương vị cho món salad. Cố gắng nướng hỗn hợp các loại hạt trong chảo với 1 thìa dầu ô liu và 1/2 thìa garam masala.
- Nếm món salad trước khi ăn: điều chỉnh lượng dầu và gia vị nếu cần.
Trứng mây bông cải xanh
Món trứng mây Keto thơm ngon này là một lựa chọn không thịt cho bữa sáng và rất tốt cho sức khỏe. Thành phần chính của nó là bông cải xanh, được biết đến là nguồn cung cấp vitamin C và K.
Nguyên liệu
- 1/2 muỗng canh bơ
- 220g bông cải xanh
- 4 quả trứng lớn
- 60g kem chua
- 60g phô mai vụn (vd: parmesan + cheddar)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách thực hiện
- Đặt bông cải xanh vào đĩa an toàn với lò vi sóng. Đậy nắp với 30ml nước và cho vào lò vi sóng trong 3 phút. Nửa chừng khuấy bông cải xanh. Sau khi hoàn thành, để ráo nước bông cải xanh.
- Cắt bông cải xanh và đặt sang một bên.
- Làm nóng lò ở 200C.
- Trong một cái bát, đánh trứng với kem chua, muối và hạt tiêu. Khuấy parmesan và bông cải xanh. Cuối cùng cho phô mai cheddar vào khuấy đều
- Mỡ món nướng với bơ. Đổ hỗn hợp quiche vào. Nướng quiche trong 30 phút. Thưởng thức!
Súp cheddar bông cải xanh
Món súp Cheddar bông cải xanh Keto này rất ngon và đầy, bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ khoai tây! Đó là một lựa chọn low carb tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn mùa thu nào!
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh Bơ
- 1/8 chén hành tây trắng
- 1/2 muỗng cà phê tỏi, bằm nhuyễn
- 2 chén nước luộc gà
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 chén Bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn
- 1 muỗng canh kem phô mai
- 1/4 cốc kem đánh bông nặng
- 1 chén Phô mai Cheddar; băm nhỏ
- 2 lát thịt xông khói; Nấu chín và vỡ vụn (Tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan (tùy chọn, để làm đặc)
Cách thực hiện
- Trong nồi lớn, xào hành và tỏi với bơ trên lửa vừa cho đến khi hành mềm và trong.
- Thêm nước dùng và bông cải xanh vào nồi. Nấu bông cải xanh cho đến khi mềm. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị mong muốn.
- Cho phô mai kem vào bát nhỏ và đun nóng trong lò vi sóng trong khoảng 30 giây cho đến khi mềm và dễ khuấy.
- Khuấy heavy whipping cream và cream cheese vào súp; đun sôi.
- Tắt lửa và nhanh chóng khuấy trong phô mai cheddar.
- Khuấy kẹo cao su xanthan, nếu muốn. Cho phép dày lên.
- Ăn nóng với vụn thịt xông khói (tùy chọn)
Thịt hầm bông cải xanh
Món thịt hầm có tỏi tươi là nguyên liệu cần thiết để tạo hương vị thơm ngon cho nước sốt. Nước sốt đậm đà, có vị tỏi và ngon.
Nguyên liệu
- 450g bông cải xanh, cắt thành hoa
- 4 ounce kem phô mai
- 1/2 cốc kem nặng
- 1 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi lớn, nghiền nát
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, xay
- 115g phô mai Cheddar, nạo
Cách thực hiện
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 200C/390F.
- Hấp hoặc luộc bông cải vừa đủ để bông cải vẫn còn giòn bên trong. Để ráo nước và đặt vào một bát trộn lớn.
- Cho tỏi, bơ, muối, hạt tiêu, pho mát kem và kem nặng vào một cái chảo nhỏ.
- Nấu trên lửa vừa trong 7-10 phút trong khi khuấy cho đến khi pho mát kem tan chảy.
- Thêm nước sốt vào bông cải xanh, cùng với 2 ounce pho mát cheddar và trộn nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp vào đĩa thịt hầm và phủ phô mai cheddar còn lại lên trên.
- Nướng trong lò khoảng 20-30 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu nâu.
- Phục vụ ngay lập tức.
Bông cải xanh sốt kem với thịt xông khói
Bông cải xanh nấu trong nước sốt kem bơ tỏi, phủ phô mai và thịt xông khói, tất cả trong một chảo! Món kem đầy hương vị này là một món ăn kèm keto ngon miệng hoặc là một bữa ăn hoàn chỉnh!
Nguyên liệu
- 1/2 chén thịt xông khói sống (khoảng 4-6 lát) xắt thành miếng nhỏ (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bơ
- 4-5 tép tỏi băm hoặc đập dập
- 3 chén bông cải xanh
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền tùy chọn
- muối và hạt tiêu để hương vị
- 1 cốc kem nặng hoặc kem nhẹ hoặc nửa rưỡi
- 1/2 chén mozzarella hoặc cheddar cắt nhỏ, hoặc pho mát tan chảy yêu thích của bạn
- 1/4 chén phô mai parmesan tùy chọn
Cách thực hiện
-
Làm nóng lò trước đến 400F. Trong một chảo lớn trên lửa vừa và cao, nấu thịt xông khói xắt nhỏ trong 2-3 phút hoặc cho đến khi gần như giòn.
-
Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và cho vào cùng một chảo, thêm bơ, tỏi, bông cải xanh, bột tỏi, ớt đỏ nghiền và một chút muối và tiêu. Xào trong 2-3 phút hoặc cho đến khi tỏi có mùi thơm. Thêm kem nặng, phô mai và thịt xông khói nấu chín.
-
Chuyển sang lò nướng đã làm nóng trước và nấu trong 12-15 phút hoặc cho đến khi pho mát sủi bọt và bông cải xanh chín đến độ mềm mong muốn. Phục vụ như một phụ hoặc ăn như một bữa ăn chính!
Trên đây là top 5 món ăn Keto với bông cải xanh cực dễ làm và hấp dẫn, điều này là sẽ làm cho món ăn Keto của bạn đầy đu chất dinh dưỡng mà còn ít carb. Vì thế, hãy thực hiện những món ăn trên nhé, MedPlus chúc bạn thành công với thành quả của mình!
Xem thêm: