Thịt gà là món ăn tốt cho bà bầu nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong thịt gà chứa các dưỡng chất như: vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt… có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt gà rất dễ nấu thành những món ăn ngon hấp dẫn nên được rất nhiều người ưa thích. Vậy những món ăn từ thịt gà cho bà bầu là gì? Mẹ bầu ăn thịt gà như thế nào để thai nhi phát triển khỏe mạnh?
Thông tin dinh dưỡng của thịt gà
Trong thịt gà có chứa những chất dinh dưỡng như:
- Protein
- Sắt
- Canxi
- Photpho
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Axit nicotic
Bà bầu ăn thịt gà có những lợi ích sức khỏe gì?
Những công dụng sức khỏe khi bà bầu ăn thịt gà?
- Giúp an thai, tăng cường sức khỏe nhờ các axit béo omega-3 và omega-6.
- Hỗ trợ trí não bé phát triển nhờ dưỡng chất vitamin B3 và niacin.
- Vitamin A, E, thiamine, selenium giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường sự trao đổi chất và cung cấp năng lượng.
Xem thêm: Bà bầu ăn thịt gà: Thực phẩm bổ dưỡng giúp an thai
5 món ăn từ thịt gà cho bà bầu
1. Xíu mại thịt gà
Xíu mại thịt gà có hương vị ngon, ngọt tự nhiên của thịt gà kết hợp với nước sốt sánh mịn từ cà chua. Những viên xíu mại gà tròn vo, nóng hổi thơm phức là món ăn từ thịt gà mà mẹ nên ăn.
Nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 5 trái cà chua
- 1 củ sắn
- 2 củ hành
- 1 củ tỏi
- Bột năng
- Tương cà
- Dầu mè
- 1 ít hành ngò
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,…
Sơ chế
- Thịt gà sơ chế sạch với muối để khử mùi tanh, sau đó xả lại với nước sạch.
- Xắt thịt gà thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Lưu ý không cho máy xay xay vì như vậy thịt gà sẽ nhuyễn quá, không thích hợp làm món xíu mại.
- Củ sắn băm nhuyễn, càng nhuyễn mịn càng tốt. Sắn sau khi băm nhuyễn thì vắt sơ bằng túi lọc dừa cho bớt nước rồi cho vào tô gà băm.
- Cho vào hỗn hợp trên 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu mè, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Sau đó cho 2 muỗng bột năng vào tô gà, trộn đều và ướp trong 20 phút.
- Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Phi thơm tỏi + hành rồi cho cà chua vào đảo cùng 1muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng tương cà chua + 1 chén nước, nấu hỗn hợp với lửa nhỏ.
Bước 2: Nêm nếm lại hỗn hợp cà chua cho vừa khẩu vị gia đình, nếu đến khi thấy cà chua mềm, mịn, tan hết là được.
Bước 3: Dùng tay nặn thịt gà thành những viên tròn bằng nhau rồi thả nhẹ vào nồi súp cà chua. Tiếp tục nấu hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi viên thịt gà chín thì tắt bếp.
Bước 4: Xíu mại thịt gà chín là lấy ra cho vào 1 cái chén nhỏ, rải lên trên chút hành lá và tiêu xay là món ăn đã hoàn thành rồi.
2. Thịt gà áp chảo và măng tây
Thịt gà áp chảo với măng tây là gợi ý trong danh sách món ăn từ thịt gà cho bà bầu. Gà áp chảo và măng tây là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà tươi ngon và măng tây giòn sật. Thịt gà thơm bùi được áp chảo chín vàng thơm phức cùng măng tây sần sật lạ miệng.
Nguyên liệu
- 400gr thịt gà rút xương (có thể chọn mua phần ức gà)
- 6-8 quả cà chua bi
- 10 cây măng tây
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm
Sơ chế
- Thịt gà rửa sạch, để ráo. Sau đó để nguyên hoặc cắt miếng vừa ăn tùy ý.
- Măng tây, cà chua bi rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ướp thịt ức gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.
Cách làm
Bước 1: Cho chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, sau đó cho thịt gà áp chảo vàng đều hai mặt.
Bước 2: Khi thịt gà gần chín thì cho măng tây vào áp chảo chung, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Thịt gà và măng tây chín thì cho ra dĩa, cho thêm cà chua bi và rải một tiêu xay lên trên là có thể dùng ngay. Bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại rau củ tùy ý để món ăn thêm ngon và hấp dẫn như cà rốt, chanh vàng, bông cải,…
3. Mì Ý thịt gà sốt cà chua
Mì Ý thịt gà sốt cà chua là sự kết hợp giữa sợi mì dài dài dai dai quyện đều sốt chua chua ngọt ngọt từ cà chua chín mọng. Đặc biệt là phần thịt gà được áp chảo chín đến, nóng mềm thơm phức. Nếu mẹ phân vân không biết nấu thịt gà như thế nào thì hãy thử ngay cách làm mì Ý thịt gà sốt cà chua đầy mới lạ này nhé. Đây là món ăn thơm ngon nên mẹ nhớ thêm vào danh sách những món ăn từ thịt gà cho bà bầu nhé.
Nguyên liệu
- 300g ức gà
- 1 gói mì Ý 250g
- 5 quả cà chua
- Nước tương
- Tương ớt
- Tương cà
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm,..
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với muối để khử mùi tanh hôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cùi, xắt miếng mỏng hoặc hạt lựu.
Cách làm
Bước 1: Mì Ý cho vào nước sôi luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Mì chín thì vớt ra để ráo nước, cho vào 1 muỗng dầu ăn trộn đều để mì không bị dính.
Bước 2: Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, cho cà chua vào đảo đều. Sau đó cho vào 2 chén nước xào chung để cà chua không bị cháy, đun nhừ cà chua với lửa nhỏ.
Bước 3: Cho vào chảo cà chua: 4 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt. 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình, đun sôi thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào rồi áp chảo vàng đều hai mặt của thịt gà. Gà chín thì lấy ra để ráo dầu.
Bước 5: Cho mì ra các dĩa, cho gà lên rồi rưới đều phần sốt cà chua lên dĩa mì. Khi ăn trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Mách nhỏ: bạn có thể kết hợp thêm các loại rau củ khi ăn món mì Ý thịt gà sốt cà chua như: cà rốt, dưa leo, bông cải,…
4. Há cảo nhân thịt gà
Món ăn từ thịt gà cho bà bầu được giới thiệu tiếp theo là món há cảo nhân thịt gà. Há cảo nhân thịt gà có lớp vỏ bánh mềm mềm dai dai, nhân bên trong thơm ngọt từ thịt gà, cà rốt và cải thảo. Bánh há cảo có thể hấp hoặc chiên tùy ý nhưng đều có mùi vị ngon miệng khó chối từ.
Nguyên liệu
- 500gr thịt ức gà
- 300gr lá cải thảo
- 60 lá vỏ há cảo
- 1 bó hẹ
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 muỗng bột nếp
- 1 muỗng dầu vừng
- 1 củ cà rốt
- Bột năng
- Gia vị
Sơ chế
- Thịt gà rửa với muối pha loãng, xả lại nước sạch rồi để ráo.
- Cải thảo tách lá, cắt nhỏ. Ngâm nước muối 15 phút rồi xả lại với nước sạch, vắt thật kỹ rồi để ráo.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ.
- Hẹ rửa sạch, nhặt lá héo, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc nhỏ.
Trộn nhân
- Cho cà rốt và thịt gà vào máy xay xay nguyễn trước, sau đó cho bắp cải, hẹ cùng với dầu vừng, xì dầu và bột nếp vào trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Nếu thấy nhão hãy cho thêm bột nếp vào, còn thấy đặc thì cho thêm nước sôi để nguội vào rồi trộn đều lại lần nữa.
Gói bánh
- Chia nhân thành những phần bằng nhau.
- Trải lá vỏ há cảo ra, cho nhân vào và gấp lại. Lưu ý gấp kỹ các nếp bánh để khi nấu chín không bị bung ra.
- Lần lượt thực hiện đến khi hết các nguyên liệu.
Nấu bánh
- Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho há cảo nhân thịt gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Sau vài phút, vỏ bánh bắt đầu hơi xém thì đổ 1 chén nước pha 1 muỗng cà phê bột năng vào. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp.
- Bánh chín thì vớt ra dĩa, để nguội bớt thì có thể ăn ngay. Bánh há cảo thịt gà này ăn kèm với xì dầu và gừng.
5. Cơm gà sốt Teriyaki
Cơm gà sốt Teriyaki có hương vị ngon miệng hấp dẫn. Thịt gà được ướp gia vị thơm ngon, sau đó áp chảo chín đến kết hợp sốt Teriyaki độc đáo. Gà sốt Teriyaki có vị nồng nàn của rượu Sake, ngọt dịu từ mật ong, đậm đà của nước tương. Đây là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ăn từ thịt gà cho bà bầu.
Nguyên liệu
- Thịt gà 500gr
- Cải thìa 100 gr
- Dầu mè 25 ml
- Nước tương 25 ml
- Mật ong 10 ml
- Rượu Sake 10 ml
- Giấm 10 ml
- Đường trắng 12 gr
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Tiêu 8 gr
Sơ chế
- Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn.
- Cải thìa rửa sạch. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi thì cho cải vào luộc chín.
- Ướp gà với 20ml dầu ăn, 25 ml dầu mè, 25 ml xì dầu, 10 ml rượu sake, 10 ml mật ong, 12g đường, 10 ml giấm, 8g tiêu trong khoảng 10 phút cho thịt gà ngấm vị.
Cách làm
- Cho chảo cùng thật ít dầu ăn lên bếp, cho gà vào áp chảo vàng đều. Phần nước sốt ướp gà còn dư sau khi lấy gà ra thì cho thêm tương ớt vào, khuấy tan rồi đổ đều lên phần thịt gà đang áp chảo để thịt gà không bị khô và hương vị ngon hơn.
- Gà chín thì cho ra dĩa to, thêm rau cải thêm trên, rải thêm mè rang là có thể thưởng thức ngay. Món thịt gà sốt Teriyaki này ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Món ăn từ thịt gà cho bà bầu: lưu ý cho mẹ
Một số lưu ý khi bà bầu ăn thịt gà mà mẹ cần biết:
- Không kết hợp thịt gà vơi cá chép
- Thịt gà không kết hợp với thịt chó
- Không ăn thịt gà với rau kinh giới, rau thơm
- Không ăn thịt gà với mù tạt, muối vừng, muối mè
- Không kết hợp thịt gà với tôm
Qua bài chia sẻ hôm nay mong rằng đã giúp các mẹ trả lời các câu hỏi về món ăn từ thịt gà cho bà bầu là gì? Cách nấu món ăn ngon từ thịt gà cho bà bầu và những lưu ý sức khỏe cho mẹ.
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- 4 Cách nấu món ăn từ lươn cho bà bầu đầy đủ dinh dưỡng
- 5 cách nấu món ngon từ rau cho bà bầu đẹp da, tốt cho tiêu hóa
- 3 Món ăn từ vịt cho bà bầu đầy đủ dinh dưỡng, mẹ ăn ngon bé khỏe mạnh
- TOP 7+ thức uống mùa hè cho bà bầu thanh mát, giải nhiệt
- TOP 7+ món ăn cho bà bầu để con thông minh MỚI NHẤT
Nguồn: Tổng hợp
