5 tác dụng đáng kinh ngạc của freekeh đối với sức khỏe của bạn

Freekeh nghe có vẻ xa lạ nhưng thật chất lại rất gần gũi. Đây là một dạng lúa mì được chế biến theo một cách đặc biệt hơn để đảm bảo được độ dinh dưỡng của nó. Sự phổ biến của nó được lan rộng nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời nó mang lại. Bạn hãy cùng Medplus khám phá ngay tác dụng của freekeh nhé!

Freekeh là gì?

Freekeh là loại lúa mì được thu hoạch trước khi chín. Khi đó, hạt lúa mì vẫn còn xanh, mềm và giữ được nhiều dưỡng chất. Sau đó nó sẽ được loại bỏ vỏ tương tự như lúa, chỉ giữ lại phần hạt bên trong. Thực phẩm này không chứa gluten, ít chất béo nhưng rất giàu protein và chất xơ.

Hàm lượng dinh dưỡng

100 gram freekeh có chứa:

• 353 calo
• 60,8 gram carbohydrate
• 14,9 gram protein
• 2 gram chất béo
• 12,9 gram chất xơ
• 31 miligam kẽm
• 32 miligam sắt
• 3,4 miligam đồng
• 3.970 miligam kali
• 370 miligam canxi
• 110 miligam magiê

5 tác dụng của freekeh đối với sức khỏe

1. Giúp kiểm soát cân nặng

Freekeh là thực phẩm giàu protein và chất xơ. Nó thực sự chứa nhiều chất xơ hơn 3 lần so với gạo lức. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể góp phần làm giảm trọng lượng cơ thể bằng cách giúp bạn cảm thấy no.

Một thử nghiệm được thực hiện bởi Annals of Internal Medicine đã báo cáo rằng việc tiêu thụ chất xơ tăng lên giúp các đối tượng giảm cân. Nghiên cứu tập trung vào sự thay đổi cân nặng trong khoảng thời gian 12 tháng. Kiểm tra 240 người trưởng thành mắc hội chứng chuyển hóa và kết quả cho thấy ở tháng thứ 12, đã có sự giảm cân tuyệt vời trong nhóm chế độ ăn giàu chất xơ.

2. Hỗ trợ sức khỏe mắt

Freekeh chứa các carotenoids lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Bằng chứng cho thấy, lutein ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển mắt trong suốt cuộc đời. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển của nhiều bệnh về mắt liên quan đến tuổi.

3. Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong freekeh giúp thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh. Một số carbohydrate là chất xơ không hòa tan không tiêu hóa. Cả chất xơ hòa tan và không hòa tan đều tốt, nhưng trong trường hợp này chất xơ không hòa tan giúp sức khỏe tiêu hóa của bạn bằng cách thêm số lượng lớn vào phân. Điều này có thể giúp giảm táo bón. Giúp thực phẩm đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn một cách dễ dàng và hiệu quả

4. Điều trị triệu chứng IBS và các vấn đề về tiêu hóa khác

Freekeh chứa prebiotic. Đây là vi khuẩn sống có lợi mà bạn tiêu thụ thông qua những thực phẩm lên men. Prebiotic giúp cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn đường ruột, men vi sinh và được tìm thấy trong thực vật. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, những prebiotic này có thể hữu ích cho bất kỳ ai bị IBS. Chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Một báo cáo năm 2012 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho biết prebiotic, cùng với men vi sinh, có thể giúp điều trị nhiều vấn đề về tiêu hóa, bao gồm:

• Tiêu chảy (đặc biệt là sau khi uống kháng sinh)
• Triệu chứng của IBS
• Bệnh viêm ruột
• Hội chứng rò rỉ ruột
• Vi rút Candida

5. Giúp xây dựng cơ bắp cường tráng

Freekeh chứa khoảng 2,27 gram axit glutamic mỗi khẩu phần. Đây là lượng axit amin cao nhất trong hồ sơ axit amin của nó. Phổ biến cho các vận động viên và người tập thể hình. Axit glutamic giúp tổng hợp glutamine và có khả năng giúp xây dựng sức bền và sức mạnh. Nó thực hiện điều này thông qua những gì mà người ta gọi là một chất dẫn truyền thần kinh kích thích cư trú trong hệ thống thần kinh trung ương. Nó là chất dẫn truyền thần kinh phổ biến nhất ở tủy sống và vùng não.

Freekeh là thực phẩm thay thế tuyệt vời cho diêm mạch. Nó không chứa gluten nhưng lại nhiều chất xơ và protein hơn. Nó đã được chứng minh là giúp kiểm soát cân nặng, hỗ trợ sức khỏe của mắt, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, điều trị IBS và giúp xây dựng cơ bắp cường tráng. Bạn có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống mà không cần lo ngại bất kì tác dụng phụ nào. Hãy sử dụng nó thường xuyên để cải thiện sức khỏe nhé!

Nguồn tham khảo: https://draxe.com/nutrition/freekeh/