Vai trò sức khỏe của đậu bắp bao gồm cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu đối với trẻ. Cung cấp chất chống oxy hóa, đặc tính nhuận tràng. Do sự hiện diện của chất xơ, thuốc chữa tiêu chảy và kiết lỵ, và tăng lượng máu. Đậu bắp cũng khá an toàn khi cho trẻ ăn. Nên cho trẻ bắt đầu ăn vào khoảng 14-18 tháng tuổi. Điều này là do bản chất nhầy nhụa và hạt giống khiến trẻ khó nhai đậu bắp. Tuy nhiên, vai trò của đậu bắp không gây ra bất kỳ mối đe dọa nào đối với trẻ khi có liên quan đến dị ứng thực phẩm.
Thành phần của đậu bắp
Thành phần dinh dưỡng trên 100 gram
- Calo 33
- Tổng chất béo 0,2g
- Natri 7 mg
- Kali 299 mg
- Tổng carbohydrate 7g
- Protein 1,9g
Vitamin và các khoáng chất
- Vitamin A 14%
- Canxi 0,08
- Vitamin C 38%
- Sắt 3%
- Vitamin B-6 10%
- Magie 14%
5 Vai trò của đậu bắp cho trẻ
1 Hỗ trợ sự phát triển thể chất đối với trẻ
Đậu bắp là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin A, vitamin C, vitamin B, thiamin, niacin, folate và vitamin E. Tất cả những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và tinh thần đối với trẻ. Ngoài các vitamin này, các khoáng chất khác nhau như canxi, phốt pho, kali, magiê, phốt pho, sắt và kẽm. Mỗi khoáng chất này cũng hữu ích cho sự phát triển của trẻ.
2 Cung cấp chất chống oxy hóa
Đậu bắp còn có vai trò chống oxy hóa tốt. Việc cung cấp chất này là cần thiết trong bất kỳ chế độ ăn uống. Một chế độ ăn uống với một lượng lớn chất chống oxy hóa cung cấp đảm bảo rằng các tế bào gốc tự do được sản xuất trong cơ thể trong quá trình trao đổi chất được chống lại. Nếu không có chất này tế bào các gốc tự do có thể làm hỏng tế bào và DNA.
3 Đặc tính nhuận tràng
Đậu bắp như bất kỳ loại rau và trái cây khác cũng là một nguồn chất xơ tốt. Đặua bắp cung cấp chất xơ cần thiết cho phép nhu động ruột trơn tru ở trẻ và giảm nguy cơ táo bón.
4 Bổ sung máu cho trẻ
Tiêu thụ đậu bắp thường xuyên làm tăng lượng máu. Một lượng máu khỏe mạnh cần được cơ thể duy trì để vận chuyển tất cả các chất dinh dưỡng đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Điều này đặc biệt đúng trong trường hợp trẻ sơ sinh và trẻ em. Khi trẻ vẫn đang phát triển, chế độ ăn uống của trẻ cần có lượng máu tối ưu.
5 Vai trò của đậu bắp còn chữa bệnh kiết lỵ và tiêu chảy đối với trẻ
Ayurveda, một trong những thực hành y học cổ xưa nhất từ Ấn Độ cho thấy vai trò đậu bắp như một phương thuốc chữa tiêu chảy và kiết lỵ.
Món ăn từ đậu bắp cho bé
Đậu bắp xào thịt gà
Cách chế biến thì rất dễ dàng, chỉ trong “một nốt nhạc”, rất phù hợp cho những chị em bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn bổ dưỡng cho trẻ.
Nguyên liệu
- ½ con gà ta hoặc phần thịt đùi của gà công nghiệp
- 200g đậu bắp, 1 quả ớt sừng, 1 ít hành lá
- Hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách chế biến
- Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, phần củ trắng chẻ ra, phần lá xanh cắt nhỏ. Ớt sừng rửa rồi thái vát. Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Bước 2: Ướp thịt gà với 2 thì hạt nêm, trộn đều và để trong 30 phút.
- Bước 3: Thái vát đậu bắp rồi trần khoảng 1 phút trong nồi nước đã đun sôi. Sau đó vớt đậu bắp ra.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành trắng đã chẻ vào, phi thơm. Thêm gà vào xào chung, đảo liên tục với mức lửa to rồi hạ dần.
- Bước 5: Khi gà vừa chín tới, cho đậu bắp vào đảo cùng và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Thịt bò xào đậu bắp, mộc nhĩ
Thịt bò xào đã quá quen thuộc nhưng khi biến tấu thêm đậu bắp và mộc nhĩ sẽ không chỉ là một món ăn giúp thỏa mãn vị giác mà còn là phương pháp hiệu quả giúp hỗ trợ điều trị cho những trẻ bị bệnh thiếu máu.
Nguyên liệu
- 0.5kg đậu bắp, 0.3kg bò nạc mềm, mộc nhĩ, tỏi, hành khô
- Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu, muối…
Cách chế biến
- Bước 1: Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch với muối, trụng sơ qua nước sôi cho đỡ nhớt. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi, bột canh, hạt tiêu. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng to.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào tái thịt bò rồi cho ra đĩa.
- Bước 3: Phi thơm hành khô, cho đậu bắp và mộc nhĩ vào xào cùng nhau.
- Bước 4: Cuối cùng đổ thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.
Với những thông tin được Medplus tổng hợp, mong rằng bố mẹ biết được vai trò của đậu bắp đối với trẻ. Hỗ trợ sự phát triển của trẻ và tạo ra chất chống oxy hóa. Góp phần quan trọng trong những bữa ăn.
Đừng quên ghé thăm Medplus hàng ngày để cập nhật những tin tức mới nhất về sức khỏe bạn nhé!
Xem thêm bài viết:
Nguồn: Tham khảo