Tôm hùm một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng việc chế biến tôm hùm không hề đơn giản. Tuy nhiên, với những mẹo nhỏ dưới đây, mẹ vẫn có thể nấu cháo tôm hùm cho bé ăn dặm rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm
Được coi là “ông vua” của các loại hải sản, tôm hùm có giá trị dinh dưỡng cao và rất bổ dưỡng. Do chỉ sống dưới các bãi đá ngầm và những vùng biển nước xanh và trong, hương vị của tôm hùm có phần vượt trội hơn so với nhiều loại hải sản khác. Tôm hùm có hàm lượng Omega 3 cao – tiền thân quan trọng của DHA. Đây là chất dinh dưỡng giúp bé đỡ cảm thấy buồn chán, mệt mỏi và phòng ngừa bệnh trầm cảm ở trẻ nhỏ. Đặc biệt, các axit béo như Omega 3 còn có tác dụng chống oxy hóa và giảm thiểu lão hóa rất tốt.
Bên cạnh đó, DHA là một chất quan trọng trong việc phát triển trí não, giúp bé thông minh hơn. Nếu với người lớn, tôm hùm là một món ăn rất tốt cho hệ tim mạch thì với trẻ nhỏ, đây là một món ăn giúp bé phát triển toàn diện vì cung cấp rất nhiều canxi cho bé.
Hương vị thơm ngọt đậm đà, dai dai của tôm hùm khi được chế biến thành cháo chắc chắn sẽ khiến bé không thể cưỡng lại và hào hứng với giờ ăn hơn. Vậy mẹ đã sẵn sàng bắt tay vào cách nấu cháo tôm hùm cho bé ăn dặm chưa?
Nguyên liệu nấu cháo tôm hùm cho bé
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Đậu xanh: 30 gram
- Tôm hùm: 1 con 300-400 gram
- Rượu vang trắng: 20 ml
- Hành tím, hành lá, tía tô
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu (với bé dưới 1 tuổi, mẹ nên không cần nêm nếm thêm gia vị).
Cách nấu cháo tôm hùm cho bé ăn dặm
Cháo tôm hùm rất bổ dưỡng, cung cấp đầy dinh dưỡng cho người lớn và trẻ nhỏ. Trong giới ẩm thực, tôm hùm còn là một “ông vua” của các loài tôm theo mọi nghĩa. Cách chế biến tôm hùm cần đơn giản nhưng tinh tế, không tẩm ướp nhiều thịt của chúng làm món gì cũng ngon mà không cần các gia vị hay cách nấu cầu kì.
Thực tế, món cháo tôm hùm không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Tuy nhiên nếu như không biết cách chế biến thì món cháo này dễ bị tanh và mất đi vị ngon của cháo. Có rất nhiều kiểu nấu cháo tôm hùm cho bé nhưng cách làm dưới đây là đơn giản, dễ làm và giữ được hương vị trọn vẹn của cháo nhất.
Bước 1
- Hành tím bóc vỏ, hành hoa, tía tô nhặt sạch rồi mang rửa, để ráo. Tôm hùm mang rửa sạch.
Bước 2
- Gạo và đậu xanh đem vo và ngâm khoảng 2 tiếng cho nở. Sau đó, cho gạo vào rang sơ qua rồi sau đó vo gạo lại với nước, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ. Với đậu xanh, mẹ rang riêng, để ở ngoài để cho vào nồi cháo sau khoảng khi đã đun gạo được 1 giờ nhé.
Bước 3
- Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín vớt ra, gỡ lấy thịt. Với vỏ tôm và nước luộc tôm hùm, mẹ cho vào nồi cháo đang nấu nhé.
Bước 4
- Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm một chút gia vị như mắm, muối, hạt cho vừa miệng rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra. Lưu ý với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ bỏ qua bước này nhé.
Bước 5
- Mẹ phi thơm hành tím đã bóc băm nhuyễn. Đợi mùa hành thơm thì mẹ cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho một chút rượu mạnh vào để đốt cháy và giữ vị ngọt của tôm. Rượu khi nấu lên sẽ bay mùi và giúp khử mùi tanh của tôm.
Bước 6
- Sau khi đã chuẩn bị xong, mẹ cho nồi cháo lên đun sôi lại, cho thịt tôm đã xào, tía tô và hành hoa thái thật nhỏ vào nồi. Sôi khoảng 2 phút và mẹ cảm thấy chín rau và hành, mẹ tắt bếp và cho cháo ra bát. Vậy là mẹ đã nấu thành công món cháo tôm hùm ăn dặm bổ dưỡng cho bé rồi đấy.
Xem thêm bài viết:
- Nên cho trẻ uống sữa ít béo hay sữa nguyên kem?
- Giữ cơm trưa an toàn thực phẩm cho trẻ
- Thể dục cho trẻ em có nhu cầu đặc biệt
Nguồn: verywellfamily