Đã bao giờ bạn nghe đến vitamin chống viêm? Nghiên cứu trong nhiều năm đã chỉ ra một số loại vitamin có hợp chất chống viêm. Những loại vitamin này có thể được mua dưới dạng bổ sung và bằng cách ăn những thực phẩm có chứa chúng.
Dưới đây là danh sách sáu loại vitamin chống viêm và các loại thực phẩm giàu các loại vitamin này.
1. Vitamin A: Vitamin chống viêm
Loại vitamin chống viêm được đề cập đầu tiên là Vitamin A. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin A có thể giữ cho hệ thống miễn dịch không hoạt động quá mức và gây viêm. Vitamin A có sẵn ở hai dạng: Beta-carotene là một loại tiền vitamin được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và vitamin A là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Chế độ ăn giàu beta-carotene và vitamin A có thể giúp giảm viêm.
Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm cà rốt, bồ công anh, cải xoăn, rau cải thìa, rau bina và nhiều loại rau ăn lá.
2. Vitamin B
Những người có vitamin B6 thấp thường sẽ có mật độ protein phản ứng C cao, một hợp chất gây ra chứng viêm, đặc biệt là trong các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp.
Để giảm viêm và tăng cường vitamin B6, hãy thử tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B, bao gồm cải xoăn, ớt chuông, nấm, dưa đỏ, cá ngừ và thịt gia cầm.
Một nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic với liều lượng thấp (còn được gọi là folate, một loại vitamin B khác) được thực hiện hàng ngày và trong thời gian ngắn có thể làm giảm viêm.
Các nguồn thực phẩm giàu folate bao gồm đậu mắt đen, rau lá xanh đậm, măng tây và gan.
3. Vitamin C
Vitamin C được biết đến với việc giúp giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và hoạt động tốt. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể loại bỏ các gốc tự do gây viêm. Vì thế, đây cũng được xem là một loại vitamin chống viêm.
Vitamin C, giống như vitamin B, cũng có thể giúp giảm protein phản ứng C. Uống bổ sung vitamin C dạng viên là bổ ích, nhưng tốt nhất là bạn nên cố gắng bổ sung vitamin C từ chế độ ăn uống của mình.
Để có thêm vitamin C từ chế độ ăn uống của bạn, hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
4. Vitamin D
Các nghiên cứu từ lâu đã xác lập mối liên hệ giữa lượng vitamin D thấp và nhiều loại bệnh viêm nhiễm. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu biết rằng việc cải thiện vitamin D có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Vitamin D được cơ thể sản xuất tự nhiên sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng không phải ai cũng có thể nhận được tất cả vitamin D theo cách này. Bất kỳ ai nghi ngờ mức vitamin D của họ thấp nên nói chuyện với bác sĩ về việc xét nghiệm và bổ sung.
Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D tốt nhất là cá, lòng đỏ trứng, thịt nội tạng và thực phẩm bổ sung vitamin D, bao gồm cả sữa.
5. Vitamin E
Vitamin E là một loại vitamin chống oxy hóa khác, có nghĩa là nó có thể làm giảm viêm. Vitamin E có đặc tính chống viêm và việc bổ sung có thể hữu ích đối với những người sống với tình trạng viêm nhiễm.
Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong các loại hạt, bao gồm cả hạt hạnh nhân và hạt hướng dương. Nhiều loại trái cây và rau quả cũng rất giàu vitamin E, bao gồm quả bơ và rau bina.
6. Vitamin K
Vitamin K có thể làm giảm các dấu hiệu viêm, giúp đông máu và bảo vệ sức khỏe của xương. Trong khi vitamin K cần thiết cho sức khỏe của xương, hầu hết mọi người không nhận được đủ nó từ chế độ ăn uống của họ.
Nam giới trưởng thành nên bổ sung 120 microgam (mcg) vitamin K mỗi ngày, trong khi phụ nữ nên bổ sung 90 mcg. Con số khuyến nghị hàng ngày thấp hơn đối với trẻ em và trẻ sơ sinh.
Có hai loại vitamin K: Vitamin K1 và K2. Vitamin K1 được tìm thấy trong các loại rau lá, bao gồm cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và bắp cải, trong khi K2 được tìm thấy trong thịt gà, gan và trứng.
Lời kết
Vitamin chống viêm có thể được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, bao gồm rau, trái cây, thịt nạc và cá, và thực phẩm tăng cường vitamin.
Ngay cả ở dạng bổ sung, những vitamin này có thể làm giảm viêm mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng và có thể là một lựa chọn khả thi cho thuốc chống viêm không steroid (NSAID) và thuốc chống viêm theo toa.
Hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung bất kỳ loại vitamin nào. Điều quan trọng cần lưu ý là bổ sung vitamin không thể thay thế cho thuốc.
Xem thêm: