Rượu nếp là thức uống không thể thiếu trong những dịp lễ hội, đặc biệt là tết nguyên đán của người Việt. Hương vị của rượu nếp vừa nồng, vừa thơm mới nghe mùi thôi mặt đã ửng hồng. Thế nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Ngoài ra, rượu nếp còn có những lợi ích cho sức khỏe ít ai biết đến. Hôm nay hãy cùng Medplus tìm hiểu hết những công dụng của rượu nếp bạn nhé!
Thông tin chung về rượu nếp
Rượu nếp là một loại rượu cổ truyền của nhân dân Việt Nam, có mùi thơm ngon đặc trưng của hạt nếp mới và hương thơm của một số vị thuốc bắc. Nguyên liệu chính của rượu nếp là gạo nếp xay và men thuốc bắc.
Quá trình làm rượu nếp được tiến hành theo các bước sau:
- Bước 1: Nấu cơm
- Bước 2: Chuẩn bị men
- Bước 3: Rắc men
- Bước 4: Ủ cơm
- Bước 5: Đổ rượu nếp trắng vào ngâm
- Bước 6: Vắt rượu
7 tác dụng của rượu nếp với sức khỏe
1. Có lợi cho tiêu hóa
Được làm từ nếp – nguồn thực phẩm giàu chất xơ – nên rượu nếp rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bổ sung món ăn giàu chất xơ giúp cải thiện các vấn đề về táo bón, đầy bụng, chướng bụng, trĩ hiệu quả.
Ngoài ra, nếp có tính ẩm, vị ngọt, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng. Ăn gạo nếp rấ có lợi cho những người yếu bao tử hay bị viêm loét bao tử, khó khăn trong việc tiêu hóa cơm.
2. Tác dụng chữa bệnh liên quan đến tuyến tính, trực tràng
Hạt nếp có chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng chữa một số bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng… Người thường xuyên ói mửa, khó tiêu, buồn nôn có thể lấy một nắm nếp cẩm rang khô, một trái cau khô, hạt tiêu cho vào giã nhuyễn, tán thành bột để uống với nước ấm
3. Phòng ngừa bệnh tim mạch
TS.BS Nguyễn Trọng Hưng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu trên những người bệnh mắc chứng dị ứng với các loại thuốc hạ huyết áp thì thấy rằng cơm nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu“.
Tiến hành nghiên cứu trên 2 nhóm bệnh nhân. Một nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, còn nhóm kia ăn cơm rượu nếp cẩm. Cả 2 nhóm này đều tham gia vào chương trình điều trị bằng cách thay đổi lối sống. Công trình nghiên cứu cho thấy sau 12 tuần và sau 24 tuần, lượng cholesterol (gồm cholesterol có hại và tổng mức cholesterol) giảm nhiều ở nhóm ăn cơm gạo nếp cẩm.
4. Đẩy lùi bệnh ung thư
Trong gạo nếp chứa hàm lượng cao anthocyanin – dưỡng chất đóng vai trò là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vai trò của anthocyanin với cơ thể là tăng khả năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
Ngoài ra, anthocyanin cũng được chứng minh khả năng bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.
5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Rượu nếp được nấu từ nếp cẩm. Nhưng bí quyết nấu rượu nếp ngon đó là phải làm từ hạt thóc xay, không giã, chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Cách làm này giúp cho rượu nếp thêm ngon, nồng và giàu dinh dưỡng hơn. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng tốt cho cơ thể. Đặc biệt rất giàu vitamin nhóm B và chất xơ. Tất cả những dưỡng chất trên có tác dụng giảm lượng đường huyết trong máu, từ đó phòng bệnh tiểu đường.
6. Phòng bệnh thiếu máu do thiếu sắt
Thiếu máu do thiếu sắt là một tình trạng bệnh phổ biến hiện nay. Bệnh thiếu máu là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu… Trong nếp có chứa hàm lượng sắt khá cao, do đó uống rượu nếp sẽ góp phần ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
7. Làm đẹp
Uống rượu giúp làm đẹp? Thật khó tin phải không? Trong nếp có chứa hàm lượng khá nhiều vitamin B – dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da. Bổ sung vitamin B giúp cải thiện đáng kể chất lượng của các tế bào da. Ngoài ra những tác dụng làm đẹp da của vitamin B có thể kể đến nữa là:
- Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và tham gia vào quá trình trao đổi chất.
- Nguồn dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá trình tăng trưởng và duy trì vẻ đẹp của làn da.
- Điều chỉnh sự tiết bã nhờn của da.
- Tham gia vào quá trình sản sinh năng lượng cho tế bào.
- Tham gia vào sự hình thành của các tế bào da.
Lưu ý khi uống rượu nếp?
Mặc dù rượu nếp có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo sức khỏe:
- Không nên uống quá nhiều, uống quá nhiều rượu sẽ gây hại cho gan và thận.
- Sau khi uống rượu thì không được sử dụng thuốc kháng sinh.
- Không tắm ngay sau khi uống rượu.
- Không uống rượu khi đói bụng.
- Không vừa uống rượu vừa hút thuốc.
- Những người mắc bệnh gan mật, huyết quản tim, dạ dày hoặc viêm loét ruột, bệnh động kinh, mất trí nhớ, bệnh béo phì… thì cần kiêng rượu.
Medplus hy vọng bài viết hôm nay sẽ hữu ích với bạn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngại để câu hỏi ngay bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết liên quan:
- Rượu gạo và 6+ tác dụng cho sức khỏe bạn cần biết
- Rượu vang có tốt cho sức khỏe?
- 10 tác dụng của rượu nho với sức khỏe sẽ khiến bạn BẤT NGỜ
Nguồn tham khảo: