Hạt Chia có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa. Được đóng gói với các axit béo omega-3, canxi, protein, chất xơ, magiê và mangan. Hạt chia là loại thực phẩm kỳ diệu này không chỉ tạo thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của trẻ. Hạt Chia có thể ở dạng thô hoặc sau khi ngâm trong nước. Ngâm hạt chia làm tăng chất ức chế enzym bảo vệ hạt. Điều này làm cho chúng dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ hạt.
Thành phần dinh dưỡng của hạt chia
Hạt chia (chia seed) là hạt của cây Salvia Hispaniola cùng họ với các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế và có nguồn gốc ở khu vực nam Mexico, Bolivia và Guatemala. Bên trong loại hạt bé nhỏ này có chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao. Hạt chia còn chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi và các chất xơ quan trọng cho cơ thể.
Mặc dù hạt Chia có kích thước nhỏ bé, nhưng chúng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong 1 ounce hạt Chia ( tương đương 28 gram) có chứa:
- Calo: 137
- Carbohydrate: 1 gram
- Protein: 4 gram
- Chất béo: 9 gram ( phần lớn là omega-3)
- Chất xơ: 11 gram
- Canxi: 18% RDI
- Magie: 30% RDI
- Mangan: 30% RDI
- Photpho: 27% RDI
- Ngoài ra còn có các khoáng chất khác như vitamin B1 (thiamine), vitamin B2, vitamin B3 (niacin), kẽm, kali.
Đặc biệt, hạt Chia là loại cây trồng hữu cơ, không bị biến đổi gen và không chứa gluten.
9 Lợi ích của hạt chia đối với trẻ
1. Hạt chia rất tốt cho xương và răng của trẻ
Hạt Chia được cho là có nhiều canxi hơn một số sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, chúng chứa đầy protein, phốt pho, magiê và mangan cần thiết cho răng và xương khỏe mạnh.
2. Lợi ích của hạt chia giúp bải vệ trái tim đối với trẻ
Axit béo omega-3 rất cần thiết cho tim vì nó làm giảm cholesterol và cho phép hoạt động trơn tru của động mạch. Nó được tìm thấy trong các loài cá. Tuy nhiên, đối với những người ăn chay và thuần chay, hạt chia là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất.
3. Hạt chia có nguồn protein phong phú
Chế độ ăn giàu protein đã được chứng minh là đã giúp kiểm soát cơn đói, cải thiện quá trình sửa chữa cơ bắp và thậm chí ngăn chặn tình trạng ăn vặt nửa đêm. Hạt Chia có 14% protein, nhiều hơn một số loại thực vật.
4. Tăng cường miễn dịch
Hạt Chia chứa đầy chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các bệnh như ung thư và giảm thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Đó là sự đóng góp lợi ích của hạt chi cho cơ thể của trẻ.
5. Thúc đẩy làn da và mái tóc tốt
Các khoáng chất, protein và chất béo có trong hạt Chia cùng nhau mang lại cho con bạn mái tóc, làn da và móng tay khỏe mạnh.
6. Trọng lượng quản lý
Các chất xơ trong hạt Chia hấp thụ một lượng nước đáng kể. Điều này làm cho trẻ cảm thấy no trong một thời gian dài và ngăn chúng ngấu nghiến hoặc thèm ăn vặt.
7. Điều chỉnh lượng đường trong máu
Hạt Chia giúp điều hòa và giảm lượng insulin trong máu. Lợi ích của hạt chia cũng làm giảm huyết áp và do đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường Loại 2 đối với trẻ.
8. Hạt chia có lợi ích của hệ tiêu hóa đối với trẻ
Hạt Chia giàu chất xơ thúc đẩy vi khuẩn tốt trong ruột, giúp chứa mức cholesterol và điều chỉnh chuyển động của ruột. Một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh đảm bảo kiểm tra cân nặng.
9. Tăng cường năng lượng
Như đã chỉ ra trong một nghiên cứu của Tạp chí Sức mạnh và Điều hòa, hạt chia giúp tăng cường mức năng lượng trong quá trình tập luyện. Nó hoạt động như một thức uống thể thao trừ lượng đường thêm vào.
Công thức nấu ăn hạt Chia cho trẻ em
Trẻ em có thể hơi quấy khóc khi ăn. Nếu con bạn là một người thích ăn uống tinh tế, thì chúng tôi có một số công thức nấu ăn hạt chia thú vị dành cho trẻ em.
1. Bánh Pudding Hạt Chia
Thành phần
- 1/2 cốc hạt chia
- 2 cốc nước cốt dừa hoặc bất kỳ loại sữa nào khác
- 2-3 muỗng canh bột ca cao (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa chất làm ngọt hoặc mật ong
Cách làm
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
- Làm lạnh hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.
- Dùng lạnh với trái cây hoặc hạt cắt lát.
2. Bột yến mạch với hạt Chia
Muốn có một bữa sáng lành mạnh và ngon miệng cho trẻ. Hãy thử công thức bột yến mạch và hạt chia này.
Nguyên liệu
- 1/3 cốc yến mạch cuộn
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 muỗng canh hạt chia
- 1 thìa bột hạt lanh
- 1 thìa bơ hạt
- Quế, để nếm
- Mật ong, nếm
- Toppings (trái cây tươi)
Cách làm
- Cho yến mạch, sữa và hạt Chia vào bát và cho hỗn hợp vào lò vi sóng khoảng 3-4 phút.
- Thêm vào hỗn hợp bột hạt lanh, mật ong, quế và bơ hạt.
- Thêm lớp trên bề mặt, tốt nhất là trái cây.
Với những thông tin mà Medplus đã tổng hợp, mong rằng các bố mẹ biết thêm được những lợi ích của hạt chia đối với sức khỏe cho trẻ.
Đừng quên ghé thăm Medplus hàng ngày để cập nhật những tin tức mới nhất về sức khỏe bạn nhé!
Xem thêm bài viết
Nguồn: Tham khảo