Ăn vặt ngày mưa tuyệt đối không thể bỏ qua món khoai lang nướng

• Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
• Nếu muốn mua khoai lang bùi, thơm, bở rệu thì nên chọn củ có lớp phấn hay đất bám vào. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa. Những củ khoai này khi luộc sẽ rất ngọt và bở, ăn ngon ưng ý.
• Nếu muốn mua khoai lang dẻo (khoai lang mật), nên chọn củ khoai lang màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.

3. Cách làm khoai lang nướng

• Bạn đem khoai lang rửa sạch, để cho ráo nước
• Làm nóng lò đến 220 độ C
• Bước 3: Cho khoai vào nướng trong vòng 15 phút
• Bước 4: Lấy ra và thưởng thức thôi.

4. Những ai nên hạn chế ăn khoai lang?

4.1 Người đang đói

Vì trong củ khoai lang có chứa nhiều đường nên nếu ăn nhiều lúc đói sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ nóng, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, bạn nên nấu, luộc hoặc nướng khoai thật chín để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. Không nên ăn khoai lang khi đói.

4.2 Người bị bệnh thận

Khi thận yếu, chức năng loại bỏ kali dư thừa bị yếu đi. Trong khi đó, khoai lang lại chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin A… ăn quá nhiều khoai lang có thể gián tiếp gây ra cho người bệnh thận những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim.

4.3 Người có hệ tiêu hóa không tốt

Nếu có hệ tiêu hóa không tốt, biểu hiện là thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng thì bạn không nên ăn khoai lang vì khi ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, trướng bụng.

4.4 Người có bệnh về dạ dày

Người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày, viêm loét dạ dày, bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính dù thèm cũng không nên ăn khoai lang vì có thể làm cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

5. Một vài cấm kỵ khi ăn khoai lang

5.1 Không nên ăn quá nhiều khoai lang

Khoai lang dễ khiến đường tiêu hóa sản sinh một lượng lớn carbon dioxide (CO2), khi ăn quá nhiều sẽ bị đầy hơi và ợ hơi. Và tốt nhất đừng ăn quá nhiều khi đói và chỉ ăn mỗi khoai lang không, khi đó, dạ dày sẽ dễ dàng kích thích sự bài tiết axit dạ dày, có thể dẫn đến cảm giác khó chịu ở bụng.

5.2 Đã ăn khoai thì giảm ăn món chính

Khoai lang chứa một lượng carbohydrates tương đương với cơm. Vì vậy, nếu bạn đã ăn khoai thì nên giảm lượng cơm ăn vào trong ngày để không bị quá dư thừa tinh bột.

5.3 Nên ăn khoai lang kết hợp với rau quả

Nếu bạn chỉ ăn mỗi khoai lang riêng biệt thì sẽ không đủ sự đa dạng dinh dưỡng. Hàng ngày khi ăn khoai lang, nên cố gắng kết hợp ăn thêm các loại rau xanh và trái cây, thực phẩm thuộc nhóm chất đạm để đảm bảo một bữa ăn đầy đủ chất.

Rất đơn giản và nhanh gọn để có được món khoai lang nướng ngọt bùi ăn vặt rồi. Đặc biệt, hôm nào trời mưa gió, nhâm nhi củ khoai cùng ly trà nóng rồi tám chuyện với đám bạn nữa thì hết sảy. Bạn còn chần chờ gì mà không làm thử nhỉ? Ngoài ra, còn nhiều tips nấu ăn ngon cho bạn khám phá, đừng quên ghé thường xuyên nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ khoai lang:

• Nạp thêm năng lượng với bánh khoai lang hấp ngọt bùi
• Ngon khó cưỡng món khoai lang nướng hasselback Thụy Điển
• Ăn không biết chán món caramen khoai lang béo thơm
• Ngon điên đảo với món khoai lang tím chiên giòn giòn, bùi bùi
• Canh khoai lang thịt bằm – lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm trưa hè
• Cả nhà mê mệt với bánh canh khoai lang tím cho bữa sáng
• Cách làm bánh nếp khoai lang tẩm dừa ngon bá cháy, ai cũng ghiền

Nguồn: Tổng hợp