Bà bầu ăn bạch tuộc được không? 5 công dụng hữu ích cho bà bầu

Bà bầu ăn bạch tuộc được không?

Bạch tuộc có tên gọi khác là chương ngư (phần thịt của bạch tuộc). Trên thế giới có nhiều quốc gia sử dụng bạch tuộc để chế biến món ăn. Theo đông y, thịt bạch tuộc có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc. Khi ăn vào có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chống suy nhược.

Thịt bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng cao, cho nên bà bầu có thể ăn bạch tuộc nhưng nên ăn đúng cách và hợp lý mới có sức khỏe tốt trong suốt thời kì mang thai.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong bạch tuộc

phốt pho

canxi

sắt

đồng

kẽm

iốt

selenium

axit béo omega-3

vitamin A, B1, B2, C, B12

5 công dụng khi bà bầu ăn bạch tuộc

1. Bổ sung chất dinh dưỡng

Đối với bà bầu, bạch tuộc là nguồn dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi. Nhờ chứa hàm lượng cao vitamin và khoáng chất nên giúp tăng cường sức đề kháng của bà bầu trong suốt 9 tháng mang thai.

2. Tăng cường sức đề kháng

Do bạch tuộc có chứa nhiều canxi, kali và photpho và các chất béo khác nên axit có niều khả năng tăng cường sức đề kháng để giúp ngăn ngừa bệnh.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong bạch tuộc có chứa hàm lượng selenium cao nên có tác dụng chuyển hóa protein trong dạ dày giúp quá trình tiêu hóa trở nên đơn giản hơn. Mặt khác, đây còn là một trong những chất có khả năng chống oxy hóa tốt giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

4. Tăng cường trao đổi chất

Với hàm lượng vitamin B12 giúp tăng cường trao đổi chất, tạo ra các tế bào máu đỏ mới và hỗ trợ chức năng não bộ hàng ngày. Việc trao đổi chất tốt trong cơ thể bà bầu không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất cho mẹ mà còn giúp cung cấp dưỡng chất cho cả bé.

5. Giúp thai nhi phát triển trí tuệ tốt hơn

Đặc biệt, trong bạch tuộc chứa hàm lượng tương đối cao omega-3 – đây là vi chất tuyệt vời đối với sự phát triển trí tuệ của thai nhi. Bởi vậy, bà bầu ăn thịt bạch tuộc còn giúp thai nhi phát triển trí tuệ tốt hơn.

Món ngon từ bạch tuộc

1. Bạch tuộc hấp gừng

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc hấp gừng
• 400g bạch tuộc
• Gừng
• Hành
• Ớt, chanh
• 3 Lá ổi
• Rượu trắng
• Muối, mắm, đường, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Bạch tuộc mua về các bạn làm sạch, sau đó lấy 1 chén rượu cùng nước cốt của 1 quả chanh bóp bạch tuộc để khử hết nhớt cũng như mùi tanh. Bạch tuộc ướp với 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1/2 thìa tiêu cho ngấm khoảng 20 phút.

Bước 2: Gừng các bạn rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi. Hành rửa sạch, phần đầu trắng của hành các bạn chẻ ra, cắt khúc. Lá ổi rửa sạch.

Bước 3: Cho bạch tuộc, gừng, hành, lá ổi cùng vào hấp cách thủy cho chín.

2. Bạch tuộc sốt tương cà

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc
• Ớt chuông
• Dứa
• Chanh
• Rượu trắng
• Dầu hào
• Sốt ướp thịt nướng
• Ớt bột Hàn Quốc
• Tương cà
• Muối…

Cách làm:

Bước 1: Bạch tuộc làm sạch và bỏ hết ruột rửa sạch với rượu trắng, bóp chanh để hết mùi hôi và cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2 giờ cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bước 2: Ớt chuông rửa sạch thái chỉ, dứa gọt vỏ và thái hạt lựu. Lấy một phần dứa và ớt chuông xay lọc lấy nước bỏ bã.

Bước 3: Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Cho chảo lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thêm nước cốt, ớt chuông, dứa vào đảo cho đến khi sánh lại. Thêm cà chua và dứa vào.

Bước 5: Đợi sôi nêm gia vị và cho bạch tuộc đã nướng vào sốt trên lửa liu riu. Khi bạch tuộc ngấm thì tắt bếp.

Những lưu ý khi bà bầu ăn bạch tuộc

• Không nên ăn thịt bạch tuộc đốm xanh vì nó chứa nhiều độc tố tetrodotoxin có thể gây nguy hại đến tính mạng.
• Thêm nữa, trong bạch tuộc còn chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh cho người như Coliform (gây tiêu chảy), Staphylococus… Ngoài ra, bạch tuộc còn chứa chất gây dị ứng như histamin. Vậy nên, những bà bầu có tiền sử dị ứng hải sản thì không nên ăn bạch tuột.

Tốt nhất là bà bầu nên hỏi trước ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có cách ăn bạch tuộc đúng cách và hiệu quả nhất.

Với những thông tin được tổng hợp trên, hy vọng các bà bầu có thêm kiến thức về bạch tuộc và sử dụng nó một cách hợp lý. Đừng quên ghé thăm Medplus mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm:

• Bà bầu ăn dâu tây được không? 8 lợi ích bất ngờ cho bà bầu
• Bà bầu ăn mận khô được không? 5 lợi ích bất ngờ từ mận khô cho bà bầu
• Bà bầu ăn bánh chưng được không? 5 bất lợi cho mẹ bầu
• Bà bầu ăn bánh flan được không? 5 công dụng hữu ích không ngờ

Nguồn: Tổng hợp