Bà bầu ăn măng tươi được không và các dưỡng chất tốt?

1. Bà bầu ăn măng tươi có được không?

Măng tươi là một loài cây non mọc từ các loại tre. Loại cây này thường sống ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới. Các dưỡng chất xơ, khoáng chất trong măng có rất nhiều.

Bà bầu ăn măng khô có được không?– câu trả lời là nên hạn chế ăn. Măng tươi là một loại thực phẩm khá lành tính. Nhưng bạn cần biết rằng số lượng được phép ăn măng tươi khi mang thai. Bởi vì trong măng tươi có nhiều chất không tốt đối với cơ thể mẹ cũng như với thai nhi nếu mẹ ăn quá nhiều. Và đặc biệt bạn không nên ăn măng ở thời kì 3 tháng đầu tiên của thai kì.

2. Bà bầu ăn măng tươi có được những lợi ích gì?

Bà bầu ăn măng tươi có rất nhiều điều tốt cho cơ thể mà mẹ cần được biết. Những dưỡng chất có trong măng tươi chứa rất nhiều, bạn nên có một chế độ ăn măng tươi hợp lý. Nếu không có thể một số chất trong măng tươi gây hại cho cơ thể trẻ.

Các dưỡng chất có trong măng tươi

Có nhiều loại măng khác nhau: Tùy theo nguồn gốc có măng tre, măng vầu, măng nứa, măng giang…Hàm lượng nước chứa trong thành phần có măng khô, măng tươi. Mà người ta có những dưỡng chất có trong măng.

Măng tươi có giá trị dinh dưỡng cao, ngoài 91% là nước, măng chứa protein, các loại vitamin và khoáng chất khác như canxi, sắt, kali, phốt pho cùng những khoáng chất rất có ích cho sức khỏe. Hàm lượng kali trong măng khá cao. Cứ 100g măng chứa khoảng 533 mg kali.

Chất xơ trong măng tươi

Nhờ có 2,56% lượng chất xơ có trong măng tươi mà măng tươi có một tác dụng rất tốt cho cơ thể. Đó chính là khả năng:

• Nhu đường ruột hỗ trợ giúp tiêu hóa
• Phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch
• Cao huyết áp
• Bệnh táo bón
• Bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú.

Đối với những người đang mang thai thì rất hay bị các vấn đề về đường ruột như táo bón, tiêu chảy,… Khi ăn măng tươi sẽ giúp giảm thiểu tình trạng táo bón cũng như nhu đường ruột cho mẹ bầu.

Magie,kali có trong măng tươi

Mg với bà bầu

Với hàm lượng Mg khá phong phú và một loại đường đa có trong thành phần, măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung, kháng ung và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư. Mg cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, rất tốt cho mẹ bầu.

Kali với bà bầu

Hàm lượng kali trong măng tươi khá cao. Cứ 100g măng chứa khoảng 533 mg kali. Trong khi đó, theo nghiên cứu, những thực phẩm chứa tối thiểu 400 mg kali đã có tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ. Khi mang thai cũng cần một lượng kali để phát triển toàn diện cho thai nhi.

Các loại dưỡng chất khác

Các loại vitamin và chất khoáng có trong măng tươi sẽ giúp mẹ bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Măng tươi không phải là một thực phẩm không có giá trị. Chỉ là kèm theo những giá trị từ các chất của nó còn có những chất không tốt cho cơ thể phụ nữ mang thai và thai nhi.

Các loại măng tươi có hàm lượng calo thấp rất giàu chất xơ trong chế độ ăn uống kiểm soát mức cholesterol trong máu.

Xem thêm: Bà bầu có thể ăn măng khô!

3. Bà bầu ăn măng tươi có nguy hiểm gì đến cơ thể không?

Ngoài các dưỡng chất tuyệt vời từ măng tươi thì bạn nên biết măng tươi còn chứa các dưỡng chất không tốt cho cơ thể mẹ, đặc biệt là thai nhi. Khi này, câu hỏi :”bà bầu ăn măng tươi được không?“, câu trả lời là không ăn măng tươi đặc biệt là 3 tháng đầu.

3 tháng đầu đời bạn hoàn toàn không nên ăn măng tươi. Vì các chất độc trong măng tươi sẽ tích trữ trong cơ thể bạn.  Khi đó chất xơ có trong măng cũng thành chất không tốt cho cơ thể bạn.

4. Tác hại của việc ăn măng tươi tới bà bầu

Tại hại của nạp chất xơ từ măng trong thời kì đầu mang thai

Măng chứa lượng chất xơ rất dồi dào. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy hơi, trướng bụng, no lâu. Nên đây chắc chắn không phải thực phẩm bạn nên ăn trong thời kì 3 tháng đầu thai kì.

Lượng chất xơ dồi dào của măng tươi bạn có thể ăn sau thời kì 3 tháng đầu nhưng với liều lượng nhất định.

Chất độc do axit  xyanhydric có trong măng

Trong măng có chứa khá nhiều độc tố, nguy hiểm nhất là glucozit, thành phần này sẽ sinh ra acid xyanhydric.

Khi vào dạ dày, glucozit bị phân hủy với tác dục của men tiêu hóa, chất chua trong dạ dày. Sau đó acid xyanhydric sẽ bị đẩy ra ngoài dưới dạng dịch nôn. Nếu acid bị đẩy ra ngoài tức là cơ thể không chịu nổi chất độc.

Đã có không ít mẹ bầu bị ngộ độc măng nhiều mức độ. Các dạng ngộ độc măng là: nôn, đau bụng, đau đầu gần giống hiện tượng ngộ độc sắn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp với thai nhi.

Chất độc cyanide có trong măng tươi

Chất độc này có độc tính khá nhẹ nhưng nếu chúng ta tiêu hóa một lượng lớn chất độc này, sẽ dẫn đến một số triệu chứng ngộ độc như: buồn nôn, khó thở, đau đầu và tụt huyết áp…

Chất này còn gây ra tình trạng thiếu máu, thiếu sắt ở thai phụ. Mà chất sắt là chất rất cần thiết cho quá trình mang thai. Nếu mẹ thiếu máu sẽ gây ra các tình trạng bệnh ở thai nhi.

Thậm chí nếu măng không được sơ chế kỹ lượng độc tố quá lớn sẽ dẫn đến tình trạng ngộ độc nặng và có thể dẫn đến tử vong..

5. Bà bầu ăn măng tươi và lượng cần thiết cho cơ thể

Các khuyến cáo khuyên bạn nên hạn chế ăn măng khô, bạn chỉ nên ăn một lượng măng tươi tầm 200-300g một tháng. Và nên chia thành 1-2 bữa nhỏ trong một tháng. Để cơ thể có thể tiếp nhận các chất tốt cho cơ thể và không bị chứa nhiều các chất độc trong cơ thể.

Ăn nhiều măng cũng làm giảm khả năng hình thành máu do chúng giảm bớt sắt trong cơ thể, điều đó khá nguy hiểm cho mẹ và bé. Nên mẹ nên tuân thủ lượng ăn măng tươi được cho phép.

6. Cách xử lý chất độc trong măng tươi

Bà bầu ăn măng tươi được không?– Bà bầu có thể ăn măng khô nhưng bạn cần xử lý hết các chất độc có trong măng tươi, rồi mới có thể ăn. Và không ăn trong 3 tháng đầu tiên của thai kì.

Luộc măng để loại bỏ bớt chất độc

Bước 1: sau khi mua măng tươi về cần rửa thật sạch và ngâm với nước muối. Ngâm khoảng 1-3 tiếng, thay nước thường xuyên.

Bước 2: luộc kỹ 2-3 lần măng tươi để loại bỏ chất độc có trong măng.

Lưu ý: không nên đóng nắp khi luộc, nên để mở nắp để độc tố trong măng bay bớt đi. Thay nước luộc măng, không được luộc lại nước luộc măng cũ. Nên ngâm măng với nước gạo qua đêm.

Lựa chọn măng chất lượng

Trong quá trình luộc măng tươi mà thấy măng có thoát mùi lạ, nước đục màu. Thì không nên sử dụng măng đó vì măng đó có thể đã bị ngâm qua hóa chất.

Nên lựa chọn măng mà gốc măng còn tươi, còn nhiều lông trên vỏ măng. Hoặc măng đã luộc qua thì màu còn hơi vàng nhạt. Lựa chọn các cơ sở uy tín để mua măng.

7. Bà bầu nên ăn măng tươi khi nào?

Bà bầu nên ăn măng tươi khi mang thai được trên 3 tháng. Khi này cơ thể mẹ bầu đã có thể loại bỏ các chất độc dẫn truyền cho thai nhi. Nhưng dù vậy, mẹ cũng không nên chủ quan. Cần tuân thủ đúng lượng định được cho phép ăn măng tươi để thai nhi và mẹ không bị nhiễm độc.

8. Những lưu ý khi bà bầu ăn măng tươi

• Không sử dụng măng tươi khi luộc lên có mùi vị khác thường.
• Sơ chế măng tươi đúng quy trình và thời gian. Để măng có thể loại bỏ  độc tố trong măng.
• Nên ngâm măng qua đêm với nước gạo.
• Tuyệt đối không ăn  măng liên tục trong 2 ngày và quá 300g măng
• Không chọn mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc màu sắc khác thường.
• Hạn chế mua măng trái mùa thu hoạch thông thường.

9. Một số món ăn chế biến từ măng tươi cho bà bầu

Món nộm măng thịt bò

Món này thường làm bằng măng sặt. Măng và thịt bọn thái sợi, măng cần chần 2 lần qua nước nóng trước khi làm nộm. Măng ăn ngọt chứ không hề đắng.

Măng tươi xào lá lốt

Đây là món ăn truyền thống từ măng của người miền núi, có hương vị khá lạ nhưng rất ngon.

Măng tươi nấu xáo vịt

Vịt nấu măng là món ăn thường dùng trong các bữa tiệc hoặc ngoài quán ăn, tuy nhiên món này đôi khi dùng với cơm cũng khá là ngon

Như vậy, Medplus.vn đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về thắc mắc Bà bầu ăn măng tươi có được không? Hi vọng những thông tin hữu ích sẽ giúp mẹ có thêm kiến thức dinh dưỡng khi mang thai.

Xem thêm các bài viết khác tại đây:

• Bà bầu ăn cá chép có tốt cho con không? 
• Bà bầu ăn cá thu có tốt cho thai nhi không?
• Bà bầu có nên ăn hồng xiêm không?
• Bà bầu ăn giá đỗ có nguy hiểm không? 
• Bà bầu ăn rau ngót có tốt không?
• Bà bầu ăn trứng vịt có giúp con thông minh không?
• Bà bầu ăn măng khô có được không?

Nguồn: Tổng hợp

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!