Bạn nên ăn pizza với mức cholesterol cao không?

2. Ăn pizza có an toàn không nếu bạn có mức cholesterol cao?

Ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến việc tăng cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài ra, thức ăn nhanh có xu hướng chứa nhiều calo hơn, nhiều chất béo bão hòa và muối hơn, đồng thời có khẩu phần ăn lớn hơn các loại thực phẩm khác.

Điều này làm tăng lượng chất béo tổng thể của bạn. Mặt khác, bánh pizza kiểu Ý đích thực được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng cao hơn.

Ví dụ: bánh pizza Napoletana có đặc điểm là lớp bột mềm, mỏng làm từ bột mì, men, muối và nước; được chế biến với sốt cà chua tươi và phô mai mozzarella; và phủ lên trên là rau oregano, húng quế và tỏi.

Khi được làm bằng các nguyên liệu chất lượng cao hơn như nước sốt cà chua tươi, bánh pizza có thể là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa như lycopene. Lycopene là một sắc tố có trong cà chua giúp chống lại các gốc tự do có hại và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho các tế bào của bạn. Chất chống oxy hóa giúp ổn định các gốc tự do để ngăn ngừa thiệt hại này.

Một số loại bánh pizza làm từ động vật phổ biến nhất là thịt đã qua chế biến. Việc ăn thịt đã qua chế biến với việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao trong những loại thịt này.

Hầu hết mọi người coi phô mai là một thành phần thiết yếu trong bánh pizza. Nhưng vì sản phẩm sữa này có chứa chất béo và cholesterol ăn kiêng nên bạn có thể tự hỏi liệu nó có làm tăng mức cholesterol của bạn hay không.

Việc ăn phô mai hoặc bơ đối với mức cholesterol trong máu cho thấy rằng phô mai làm giảm mức cholesterol LDL (có hại).