Các món ăn từ trứng vịt lộn đã quá quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên, còn có nhiều cách chế biến các món ăn này mà bạn chưa biết đến. Và trong bài viết hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách thức chế biến các món ăn từ trứng lộn này.
Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng vịt lộn
Theo các nghiên cứu, trong một quả trứng vịt lộn có 182 kcal; 13,6 g protein; 12,4 g lipit; 82 mg canxi; 212 g photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin, sắt… Nếu ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Từ đó gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn quá nhiều bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng bị dư thừa vitamin A. Thế nên, bạn nên ăn trứng vịt lộn ở mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
1. Trứng vịt lộn sốt mắm tắc
Có lẽ nhiều bạn còn chưa biết đến cái tên trứng vịt lộn sốt mắm tắc. Thế nên trong bài viết này, Medplus sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn từ trứng vịt lộn này.
Nguyên Liệu
- Trứng vịt lộn
- Hành phi
- Rau răm
- Tắc
- Tương ớt
- Nước mắm
- Đường
- Đậu phộng rang đập dập
Các bước thực hiện món trứng vịt lộn sốt mắm tắc
- Bước 1: Đầu tiên là trộn sốt tắc: cho nước mắm, nước cốt tắc, tương ớt, đường quậy đều.
- Bước 2: Tiếp đến lấy trứng vịt lộn luộc sau nước sôi 10ph. Xả nước lạnh đập bỏ vỏ.
- Bước 3: Sau đó là đun sôi lên bếp, rim với hột vịt lộn 4ph cho thấm sốt
- Bước 4: Cuối cùng thêm rau răm, hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
2. Lẩu ngải cứu vịt lộn
Nếu đã nhắc đến các món ăn ngon từ hột vịt lộn thì không thể nào không nhắc đến món lẩu ngải cứu vịt lộn. Nếu bạn còn chưa biết cách làm món ăn này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Trứng vịt lộn
- Rau ngải cứu
- Gia vị
Các bước thực hiện món lẩu ngải cứu vịt lộn
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Lấy trứng vịt lộn rửa sạch và luộc chín. Sau đó chờ nguội rồi bóc sạch vỏ. Rau ngải cứu lặt lá và ngọn non rửa sạch để ráo nước.
- Bước 2: Tiếp đến phi hành cùng với hạt tiêu. Khi hành vàng thì tiến hành cho nước vừa dùng. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng và nấu sôi.
- Bước 3: Khi nước dùng sôi thì tiến hành cho trứng lộn đã bóc vỏ vào và bắc lên bếp cồn.
- Bước 4: Dùng muối cùng hạt tiêu và vài trái ớt sau đó vắt thêm ít chanh để làm nước chấm.
3. Trứng vịt lộn xào me
Trứng vịt lộn xào me là món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên làm cách nào để có thể tự làm món ăn từ trứng vịt lộn này tại nhà một cách ngon nhất là một điều không dễ dàng. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus để xem cách chế biến món trứng vịt lộn xào me này.
Nguyên Liệu
- Trứng vịt lộn sống
- Me
- Bột chiên giòn
- Hành phi, rau răm
- Hạt nêm, nước mắm, đường, đậu phộng rang
Các bước thực hiện món hột vịt lộn xào me
- Bước 1: Đầu tiên là ngâm 1 vắt me với 100ml nước nóng khoảng 3 – 5 phút cho mềm, lấy muỗng chần chần xác me cho ra hết chất, lọc qua rây.
- Bước 2: Tiếp đến luộc hột vịt lộn ở lửa vừa khoảng 25 phút. Sau đó vớt ra bóc vỏ.
- Bước 3: Sau đó nhúng hột vịt lộn qua bột chiên giòn chiên đến khi vàng là được.
- Bước 4: Làm sốt me: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và 2 trái ớt cắt nhỏ, cho nước cốt me, nước của hột vịt lộn vào nêm đường, hạt nêm, nước mắm.
- Bước 5: Nấu cho sôi nước sốt me rồi bỏ hột vịt lộn vào lăn nhẹ qua lại cho thấm. Đợi nước sốt ke kẹo lại thì tắt bếp, bỏ rau răm cắt nhuyễn vào là xong.
4. Trứng vịt lộn um bầu
Trứng vịt lộn um bầu là món ăn cuối cùng từ trứng vịt lộn mà Medplus muốn giới thiệu đến bạn đọc. Và sau đây là công thức chế biến món trứng vịt lộn um bầu đơn giản tại nhà.
Nguyên Liệu
- Trứng vịt lộn
- Trái bầu
- Hành, răm,
- muối, tiêu
Các bước thực hiện món trứng vịt lộn um bầu
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bầu gọt vỏ cắt khúc rửa sạch. Rửa sạch rau răm, hành ngò cắt nhỏ.
- Bước 2: Tiếp đến lấy trứng vịt lộn đập ra bỏ vào chén, cho thêm chút muối, tiêu, đường vào.
- Bước 3: Sau đó thì cho 1 chút dầu vào nồi, phi với hành cho thơm, cho bầu vào xào sơ.
- Bước 4: Tiếp đến cho trứng vịt lộn vào đảo nhẹ và cho nước sôi vào nấu cùng, để nước sôi lại là được. Cho hành và rau răm vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng vịt lộn mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com