Cá nục sồ là loại cá đã quá đỗi quen thuộc đối với chúng ta. Nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Chẳng hạn như cá nục sồ nấu măng, nấu ngót, hấp hành, chiên bơ tỏi,… Nhằm đáp ứng nhu cầu của bạn, hôm nay Medplus sẽ đưa ra một vài cách thức nấu các món ăn ngon từ cá nục sồ này.
Lợi ích sức khỏe mà cá nục sồ mang lại
- Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp: Cá nục có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp ở người. Thế nên, những người mắc chứng bệnh này nên đưa cá nục vào thực đơn ăn uống của mình.
- Giúp làm giảm nồng độ cholesterol: Vì cá nục có chứa rất ít cholesterol, nên làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con người.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.
- Hàm lượng chất béo rất thấp: Cá nục sồ là loại thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa. Thế nên nó rất tốt cho sức khỏe của bạn.
- Tốt cho tim mạch: Cá nục giàu các khoáng chất, giàu axit béo omega – 3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu. Từ đó ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Bởi vì cá nục sồ rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy cho nó vào thực đơn ăn uống hằng ngày. Và sau đây, Medplus sẽ gửi đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ cá nục sồ.
1. Cá nục kho thịt ba chỉ
Cá nục kho thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà thích hợp ăn với cơm nóng hoặc bánh tráng. Món ăn từ cá nục sồ này đã không còn xa lạ đối với chúng ta. Tuy nhiên cũng còn rất nhiều bạn chưa biết cách để làm món ăn này một cách trọn vị nhất. Nên Medplus sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món ăn này.
Nguyên Liệu
- Cá nục sồ: 500 gram
- Thịt ba chỉ: 100 gram
- Nước dừa: 100 ml
Các bước thực hiện món cá nục kho thịt ba chỉ
- Bước 1: Cá nục mua về làm sạch cắt bỏ đầu đuôi. Thịt ba chỉ lựa phần nhiều mỡ, rồi rửa sạch thái lát hơi dày.
- Bước 2: Cho 1 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường vành vào nồi, để làm nước màu. Sau đó cho thịt vào, đảo đều để thịt thấm đường, đường không bị cháy.
- Bước 3: Để thịt lót dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên. Nhớ cho vào một ít nước mắm, ít tiêu xay, vài trái ớt đỏ đập dập. Ướp trong khoảng 15 phút để thịt cá thấm đều gia vị.
- Bước 4: Mở lửa lớn cho nước ướp cá sôi bùng lên, rồi cho 100 ml nước trái dừa vào. Chờ khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống.
- Bước 5: Đến khi thấy nước trong nồi sệt lại thì nêm nếm cho vừa ăn. Có thể cho thêm một ít hành lá và tiêu lên trên rồi tắt bếp.
2. Cá nục sồ nướng giấy bạc
Cá nục nướng giấy bạc sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn từ cá nục sồ này hấp dẫn với thịt cá dai ngon, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả, gừng và tỏi. Hãy học cách chế biến món ăn này theo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cá nục sồ: 500 gram
- Gừng, nghệ tươi: 1 nhánh
- Hành, tỏi, ớt, tiêu
- Hành lá, ngò gai, thì là
- Thơm: ⅓ trái
- Một số rau thơm
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá nục sồ nướng giấy bạc
- Bước 1: Cá nục làm sạch mang, ruột vây. Sau đó đem đi rửa sạch để ráo nước, rồi ướp với một ít muối.
- Bước 2: Cho tỏi, hành tím, tiêu, hạt nêm, sả, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hàu vào cối xay sinh tố để xay hơi nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 3: Thái thơm cho 1 ít vào hỗn hợp vừa xay. Rồi đem ướp với cá nục, phần thơm còn lại sẽ để dành làm nước chấm.
- Bước 4: Lấy giấy bạc trải ra rồi thoa dầu ăn lên bề mặt xong cho cá nục vào bọc lại.
- Bước 5: Cho cá đã bọc giấy bạc vào lò nướng khoảng 15 phút, để cá chín đều từ trong ra ngoài.
- Bước 6: Pha nước chấm thì xào thơm với hành tím, tỏi,ớt xanh cho thơm xong cho mắm nêm vào. Thêm ít đường nêm lại cho hợp khẩu vị là được.
3. Cá nục sồ kho măng
Cá nục sồ kho măng là một trong những món ăn từ cá nục sồ mà được nhiều người thích nhất. Món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp độ dai ngon của cá cùng tính giòn ngọt của măng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn có một bữa cơm cực kỳ ngon miệng.
Nguyên Liệu
- Cá nục sồ: 500 gram
- Măng: 300 gram
- Nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu, nước tương
- Củ hành tỏi, ớt, tiêu, hành lá
Các bước thực hiện món cá nục sồ kho măng
- Bước 1: Cá làm sạch, rồi rửa với nước muối để ráo. Sau đó, ướp cá với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, nước màu, nước tương, bột ngọt và tiêu ướp khoảng 30′.
- Bước 2: Măng cắt bỏ bớt phần già cắt miếng vừa ăn, cho xíu muối vào nước luộc lại. Nhớ luộc khoảng 2 lần rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 3: Phi thơm hành tỏi, rồi cho cá vào áp chảo 2 mặt cá săn. Sau đó cho nước ướp cá vào.
- Bước 4: Khi cá thấm cho lượng nước vào ngập mặt cá và măng vào cùng, thêm ớt nguyên trái hay cắt nhỏ. Kho lửa vừa, nêm nếm lại vừa khẩu, cho thêm hành lá cắt khúc tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá nục sồ mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/