Hạt bo bo có nhiều cách chế biến khác nhau. Và trong bài viết hôm nay của Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách chế biến các món ăn từ hạt bo bo. Các bạn hãy cùng tham khảo bài viết này của Medplus nhé.
Hàm lượng dinh dưỡng của hạt bo bo
Hạt bo bo được coi là nguồn thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong hạt bo bo chứa tinh bột (50 – 79%), protein (16 – 19%), dầu béo (2 – 7%), lipid, glycolipid (5,67%), phospholipid (1,83%), sterol và nhiều acid amin khác.
1. Cháo đậu xanh hạt bo bo
Nếu bạn chưa biết cách nấu món cháo đậu xanh hạt bo bo này thì bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus. Với công thức này thì bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn từ hạt bo bo này.
Nguyên Liệu
- Đậu xanh
- Gạo dẻo
- Hạt bo bo
Các bước thực hiện món cháo đậu xanh hạt bo bo
- Bước 1: Cho đậu xanh, gạo, hạt bo bo ngâm cho nở để nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
- Bước 2: Sau đó vo lại sạch sẽ, cho vào nồi áp suất cho đến khi cháo chín nhừ, nêm ít muối cho vừa ăn là được.
2. Cháo gà vi cá sâm hàn quốc
Cháo gà vi cá sâm hàn quốc có lẽ là món ăn bổ dưỡng nhất từ hạt bo bo. Món ăn này không chỉ ngon mà con cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy xem cách nấu món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Hạt bo bo
- Nếp
- Gạo
- Con gà
- Vi cá
- Sâm nhỏ HQ
- Gừng
- Muối
- Lá ngò
- Tiêu
- Dầu mè
Các bước thực hiện món cháo gà vi cá sâm hàn quốc
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hạt bo, nếp, gạo đem ngâm trước. Vi cá ngâm rửa với chanh và muối, gừng cho bớt tanh.
- Bước 2: Lấy gà cho vào nồi luộc chín vớt ra cho vào nồi khác đậy nắp lại, tránh để lâu ngoài gió làm khô thịt gà.
- Bước 3: Lấy nước luộc gà cho bo bo vào nấu trước, khi bo bo chín thì cho sâm nếp, gạo vào hầm cho đến khi cháo nhừ
- Bước 4: Lúc này cho vi cá vào, nấu thêm tầm 10 phút, rồi nêm muối, tiêu, gừng cho vừa khẩu vị.
- Bước 5: Khi ăn cho gà xé sợi vào tô rồi cho cháo vào nêm thêm tiêu, ngò hoặc thêm 1-2 giọt dầu mè là được.
3. Chè bạch quả bo bo táo đỏ
Chè bạch quả bo bo táo đỏ chắc không còn xa lạ đối với bạn đọc. Món ăn từ hạt bo bo này có tính thanh nhiệt cao, thích hợp ăn trong những ngày nóng nực.
Nguyên Liệu
- Bạch quả
- Bo bo
- Tàu hủ
- Táo đỏ
- Sữa đậu nành
- Đường phèn
Các bước thực hiện món chè bạch quả bo bo táo đỏ
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạch quả đem luộc cho mềm vớt ra Bo bo cũng đem luộc cho nở mềm vớt ra Tàu hủ ky lá ngâm nước cho mềm rồi xắt sợi nhuyễn hoặc xé nhỏ. Táo đỏ rửa sơ qua cho sạch bụi.
- Bước 2: Cho sữa đậu nành và đường phèn vào nồi cho lên bếp để lửa vừa, đun khuấy đều tay cho đường tan.
- Bước 3: Sau đó thì cho táo đỏ, bạch quả và bo bo vào, sữa sôi nhẹ lại thì cho tàu hủ ky vào, nhắc xuống là được.
4. Cháo cua đồng cải cúc hạt bobo
Món ăn cuối cùng từ bo bo mà Medplus đã tìm hiểu được là món cháo cua đồng cải cúc hạt bo bo. Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo bài viết sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cua đồng xay
- Hạt ý dĩ
- Cơm gạo
- Cải cúc
- Hạt nêm
- Nước súp hầm gà
- Đường
- Dầu mè
Các bước thực hiện món cháo cua đồng cải cúc hạt bo bo
- Bước 1: Hạt bo bo ngâm qua đêm rửa sạch. Gạo vo rồi nấu chung với gạo cho chín mềm và nở bung ra hết.
- Bước 2: Cua đồng bạn mua xay sẵn về lược lại với bước rồi nấu cho sôi để tạo ra thịt cua.
- Bước 3: Khi cháo và hạt bo bo đã mềm thì cho nước dùng gà nấu sôi lên với cải cúc rửa sạch cắt nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 4: Khi ăn vớt thịt cua để lên trên và cho một ít dầu mè vào là đã có thể thưởng thức được rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từhạt bo bo mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/