Trứng bắc thảo là một trong những loại trứng được chế biến tốt cho sức khỏe nhất. Và trong bài biết hôm nay, Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách làm các món ăn từ trứng bắc thảo đơn giản tại nhà.
Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ trứng bắc thảo
Trong trứng bắc thảo có thành phần lớn dinh dưỡng vitamin A. Do đó có khả năng thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng cường lượng hồng cầu trong máu. Đặc biệt là phòng chống các bệnh viêm đường hô hấp. Ăn trứng này vừa dưỡng phế lại ngăn ngừa bệnh về phổi, nhờ đó mà những người bị bệnh phổi có thể hô hấp thuận lớn hơn rất nhiều.
1. Tôm cuộn trứng bắc thảo
Tôm cuộn trứng bắc thảo là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất từ trứng bắc thảo. Nếu bạn còn chưa biết cách làm món ăn này thì có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Tôm tươi
- Giò sống
- Cá thác lác nạo
- Trứng vịt bắc thảo
- Bột xù
- Cốm dẹp
- Bột chiên giòn
- Trứng gà
- Hành tím, ngò rí, hành lá
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện món tôm cuộn trứng bắc thảo
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm lột vỏ bỏ đầu và chỉ đen rồi chà rửa với muối cho sạch nhớt, để ráo.
- Bước 2: Tiếp đến dùng bản dao đập dập từng con tôm rồi cho vào thố cùng với giò sống, cá thác lác, hành lá, hành tím, ngò rí băm nhỏ và gia vị vào.
- Bước 3: Trộn tất cả cho đều rồi quết, nhồi, đập vài lần cho hỗn hợp được dẻo giòn.
- Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu: Trứng bắc thảo lột vỏ rồi cắt từng miếng vừa. Cốm khô xay nhỏ không nhuyễn rồi trộn với bột xù
- Bước 5: Chia hỗn hợp tôm thành những viên tròn lớn nhỏ tùy thích rồi ấn lõm giữa viên xong để trứng bắc thảo vào làm nhân, sau đó vo tròn.
- Bước 6: Tiếp đến nhúng viên tôm qua trứng đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên giòn xong nhúng trở lại trứng, cuối cùng lăn qua hỗn hợp bột xù và cốm khô.
- Bước 7: Cuối cùng thì cho từng viên chiên đến khi tất cả các mặt đều vàng giòn thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu là xong món ăn từ trứng bắc thảo rồi.
2. Súp cua trứng bắc thảo
Nếu bạn không thích các món chiên thì có thể chuyển sang món súp cua trứng bắc thảo. Món ăn từ trứng bắc thảo này không quá nhiều dầu mỡ nên thích hợp cho cả người già và trẻ em.
Nguyên Liệu
- Ức gà
- Thịt cua
- Nấm (rơm, đùi gà…)
- Trứng cút
- Lá ngò, dầu mè, nước tương
- Muối, đường, tiêu
- Bột năng
- Trứng bắc thảo
Các bước thực hiện món súp cua bắc thảo
- Bước 1: Đầu tiên là luộc ức gà rồi để nguội mang đi xé sợi.
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu: Nấm rửa sạch với nước muối, cắt sợi nhỏ. Lá ngò rửa sạch để nêm vào lúc cuối. Mua thịt cua gỡ sẵn và gạch cua.
- Bước 3: Nấu nước dùng gà, cho gà đã xé, trứng cút đã luộc và bóc vỏ, nấm vào nấu.
- Bước 4: Khi sôi thì cho thịt cua, gạch cua, cho muối, đường vào cho vừa ăn. Cho bột năng pha với nước rồi đổ từ từ vào nồi.
- Bước 5: Khi đạt độ sệt ưng ý thì nấu thêm 2p rồi tắt bếp. Múc ra tô, cho thêm lá ngò, một ít dầu mè và tiêu và trứng bắc thảo vào.
3. Mắm chưng bắc thảo
Món mắm chưng trứng bắc thảo với hương vị đặc trưng khiến bạn không thể nào quên sau một lần được thưởng thức. Nếu bạn muốn thử tự làm món ăn từ trứng bắc thảo này tại nhà thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Trứng
- Trứng bắc thảo
- Mắm cá linh
- Thịt băm
- Hành lá, ớt, tiêu
- Bột ngọt, đường, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện món mắm chưng hột vịt bắc thảo
- Bước 1: Đầu tiên là cho tất cả vào bát trộn điều, chừa một ít lòng đỏ trứng để quét lên mặt mắm.
- Bước 2: Đem đi hấp cách thuỷ 15 phút để lửa vừa sau đó tắt bếp.
- Bước 3: Sau đó thì dùng muỗng quết lòng đỏ lên trên bề mặt mắm sao cho điều là được.
- Bước 4: Cuối cùng sau khi làm xong đậy nắp lại bật bếp lên và chờ khoảng 10 phút là xong rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng bắc thảo mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/