Bò hầm bí đỏ hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Món ăn với thịt bò được hầm mềm cùng bí đỏ và hạt sen bùi thơm, vừa có vị ngọt, mặn nhẹ hòa quyện rất độc đáo. Bạn có thể dùng món này cho bé yêu ăn dặm hay chỉ đơn giản là thay đổi thực đơn cho cả nhà.
Cùng khám phá cách làm món bò hầm bí đỏ hạt sen với Medplus nhé!
Bí quyết làm món bò hầm bí đỏ hạt sen
1. Cách chọn nguyên liệu
Thịt bò
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không chọn thịt bò có màu đỏ sẫm hay có màu sắc nhạt bất thường.
- Mặt cắt thịt bò phải nhỏ và mịn. Thớ thịt bóng mượt, không có vết lở loét hay dập nát bất thường.
- Thịt bò tươi ngon có mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ. Nếu thịt có mùi hôi khó chịu thì tuyệt đối không nên mua hay sử dụng.
Bí đỏ
- Những quả bí đỏ được hạn chế sử dụng hóa chất, chất kích thích tăng trưởng thường có kích thước nhỏ và không đều nhau. Chúng thường có lớp vỏ sần sùi, hình dạng méo mó, không đẹp mắt nhưng khi cầm thì rất nặng và chắc tay.
- Khi cắt đôi quả bí đỏ ra thì bạn sẽ thấy phần ruột bên trong đặc, không bị nhão và có màu vàng tươi. Khi chế biến thành các món ăn thì bí đỏ có vị bùi, thơm ngon tự nhiên.
Hạt sen
- Khi mua hạt sen tươi, hãy ưu tiên chọn những hạt sen đã già. Những hạt này có vẻ ngoài căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu những loại hạt sen này lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.
- Ngược lại, những hạt còn non thường bị đắng và không thơm. Hạt sen non cũng có thành phần dinh dưỡng kém hơn hẳn so với các hạt già.
2. Mẹo cho món bò hầm bí đỏ hạt sen thơm ngon
- Thịt bò nên được ướp ít nhất là 15 phút trước khi chế biến cho thịt ngấm đều gia vị.
- Với món ăn này, bạn có thể chỉnh lửa vừa hay nhỏ khi hầm. Không để lửa quá lớn sẽ làm nước mau cạn mà các nguyên liệu lại không đủ ngọt thơm.
Lưu ý với món bì hầm bí đỏ hạt sen
1. Cách bảo quản món ăn
- Canh bò hầm bí đỏ hạt sen sẽ thơm ngon hơn khi được dùng nóng. Vì vậy, hãy cố gắng dùng món sau khi vừa hoàn thành phần chế biến bạn nhé.
- Nếu không dùng hết, hãy để canh thật nguội sau đó đậy kín trong nồi hay trong hộp chuyên dụng. Cho thức ăn vào ngăn mát tủ lạnh là bạn có thể bảo quản chúng trong vòng 3 ngày.
- Hâm nóng lại canh cho lần sử dụng sau để không bị đau bụng nhé.
2. Bò hầm bí đỏ hạt sen và công dụng tuyệt vời
Tốt cho não
Trong bí đỏ axit glutamine rất cần thiết cho hoạt động của não bộ . Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Với phụ nữ mang thai, khi dùng món ăn có bí đỏ cũng sẽ mang lại nhiều lợi ích. Thực phẩm này giúp cho thai nhi phát triển tế bào não và tăng cường sức sống cho thai nhi. Trong khi đó thì hạt sen giàu protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… Có tác dụng an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
Chống lão hóa
Theo nhiều nghiên cứu, hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa. Chất này không chỉ giúp tươi trẻ làn da của bạn mà còn chống lại các tác nhân làm suy yếu cơ thể.
Củng cố hệ miễn dịch
Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.
Bò hầm mềm cùng bí đỏ và hạt sen thơm bùi ngon ngọt, món ăn này sẽ mang đến cho con bạn những dưỡng chất tốt cho sự phát triển. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng tuần để giúp cả nhà ngon miệng và mạnh khỏe hơn bạn nhé.
Hãy chia sẻ về trải nghiệm của bạn với món ăn này ở phần bình luận nhé. Bạn cũng đừng quên Medplus mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới và ngon nhất.
Xem thêm
- Cách làm gỏi đu đủ khô bò hấp dẫn hạ gục cả “thánh ăn vặt” khó tính nhất
- Bật mí cách ướp thịt bò siêu đỉnh với món bò nướng sốt chanh dây
- Cách làm mì trứng hải sản ngon đúng điệu, ai cũng thích
- Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt ngon, bao nhiêu cơm cũng hết
Nguồn: Tổng hợp
Bò hầm bí đỏ hạt sen - món canh thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà
Ingredients
- Thịt thăn bò 200 gr
- Bí đỏ 200 gr
- Hạt sen tươi 100 gr
- Hạt nêm 1 1/2 muỗng canh
- Hành tím băm 10 gr
- Tỏi băm 10 gr
- Hành lá 10 gr
- Nước tương 1 muỗng canh
- Đường trắng 1/2 muỗng canh
Instructions
Sơ chế
- Bí đỏ rửa sạch, cắt bỏ vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ hoặc hình thù tùy ý.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 10gr tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách thực hiện
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 10gr hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 phút đến khi săn lại thì cho vào nồi 500ml nước và 100gr hạt sen. Hầm lửa vừa trong 20 phút đến khi mềm.
- Khi hạt sen và thịt bò gần mềm, cho vào bí đỏ, nêm gia vị với ½ muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Khuấy nhẹ, rắc hành lá cho thơm rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát, trang trí với ngò tây. Dùng nóng.
