Các loại hạt tốt cho bé ăn dặm như hạt dẻ, hạt lạc, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt lanh chứa cực nhiều dưỡng chất. Nhưng làm sao để trẻ yêu thích món ăn này?
Nhiều nghiên cứu gần đây đã cho rằng khi trẻ bắt đầu ăn dặm thì bố mẹ nên cho trẻ làm quen luôn với các loại hạt. Nhưng điều ấy không có nghĩa là bố mẹ để trẻ ăn một thìa lạc hay một nhúm hạnh nhân đâu nhé. Thay vào đó, bố mẹ nên cho bột nghiền hoặc bơ được làm từ các loại hạt để trộn vào các món ăn dặm cho trẻ, để trẻ làm quen với hương vị của hạt cũng như cơ thể trẻ hấp thụ các dưỡng chất dồi dào trong hạt.
Các loại hạt dinh dưỡng là nhóm thực phẩm vô cùng quan trọng, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ và cả người lớn. Đặc biệt, giai đoạn ăn dặm là cột mốc đáng chú ý trong sự phát triển và hoàn thiện các chức năng cơ thể của bé. Bố mẹ hãy cùng tìm hiểu vì sao các nhà nghiên cứu luôn khuyến cáo các loại hạt tốt cho bé ăn dặm nhé.
Khi nào có thể cho bé ăn các loại hạt?
Bố mẹ không cần phải chờ khi trẻ lớn lên mới cho ăn hạt vì chúng thuộc nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng, đặc biệt là lạc. Nhưng theo lời khuyên của Viện Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ thì những thực phẩm có khả năng gây dị ứng như các loại hạt nên được đưa vào thực đơn cho trẻ ăn dặm, nghĩa là trẻ trên 6 tháng trở đi. Việc trì hoãn cho trẻ làm quen với các loại hạt, hải sản, trứng, lúa mì… không hề có tác dụng giúp trẻ giảm bị dị ứng thực phẩm như nhiều người vẫn tưởng. Ngược lại, một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng trẻ được ăn những món này khi còn bé sẽ ít bị dị ứng hơn.
Đa số các loại hạt đều chứa cực nhiều dưỡng chất tốt như axit béo, vitamin E, chất đạm nên được xem là thực phẩm tuyệt vời cho trẻ nhỏ, vốn là đối tượng cần đầy đủ dinh dưỡng để phát triển. Nhưng bố mẹ hãy nhớ rằng không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn hạt còn nguyên vì chúng rất dễ gây nên hiện tượng bị hóc và ngạt thở ở trẻ. Với trẻ nhỏ thì bố mẹ cũng tránh cho trẻ ăn cả thìa đầy bơ lạc, cũng có thể làm trẻ bị sặc.
Những cách chế biến các loại hạt tốt cho bé ăn dặm
Có khá nhiều cách trộn hạt vào đồ ăn dặm của trẻ để tạo ra món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại không mất quá nhiều thời gian.
Bố mẹ có thể trộn một hoặc hai thìa cà phê hạnh nhân nghiền nhuyễn hoặc bơ lạc với ngũ cốc, sữa chua hoặc táo hấp xay nhỏ. Bố mẹ nhớ trộn thật đều, đảm bảo món ăn không quá đặc trước khi cho trẻ ăn.
Phết một lớp bơ hạnh nhân, bơ lạc hoặc bơ hạt điều lên một lát bánh mì mềm rồi cho trẻ tập ăn. Nếu trẻ đã biết tự cầm đồ ăn đưa lên miệng thì bố mẹ hãy cho trẻ tập tự ăn. Có thể trẻ chưa cắn được bánh mì nếu bánh cứng, nhưng chắc chắn trẻ sẽ biết cách liếm láp lớp bơ hạt phía trên.
Nếu mẹ biết làm bánh, hãy bớt một phần bột mì mà thay vào đó là bột hạnh nhân khi làm bánh xốp hoặc bánh ngọt. Bánh có bột hạnh nhân thường đặc ruột hơn, nhưng cũng thơm ngon bổ dưỡng hơn hẳn.
Khi nấu súp hay cháo cho trẻ, hãy cho thêm một thìa bột hạt thông, hạt óc chó, hạt hồ trăn hoặc các loại hạt khác cũng được. Hạt sẽ giúp món súp, cháo thơm phức và có vị bùi hơn. Thậm chí bố mẹ có thể cho một nhánh tỏi nhỏ vào món ăn, vì nhiều trẻ nhỏ lại thích món ăn có mùi thơm hay hương vị rõ ràng để đánh thức vị giác của trẻ.
Nếu bố mẹ làm món mì Ý cho trẻ, thay vì trộn mì với dầu ô liu hoặc bơ thì hãy dùng bơ hạnh nhân hoặc bơ lạc. Món mì sẽ thơm ngon và có hương vị hấp dẫn hơn đấy. Bố mẹ nên tìm mua loại bơ hạt vỡ thay vì bơ quá nhuyễn, khi trộn với mì sẽ không làm các sợi mì quá trơn và nhờ vậy trẻ dễ cầm ăn hơn.
Khi nấu món thịt hầm cho trẻ, bố mẹ cũng cho một thìa lớn bơ lạc vào để tăng hương vị cũng như dưỡng chất cho món ăn.
Trộn rồi nghiền một quả chuối với một thìa bơ hạt điều, hạt óc chó, hạt hạnh nhân tùy ý và thế là có món tráng miệng thơm ngon bổ dưỡng cho trẻ hoặc thậm chí cho chính bố mẹ.
Ngoài ra, sữa hạt cũng là một món đồ uống đang được rất nhiều mẹ ưa chuộng bởi những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt, bởi hương vị thơm ngon với rất nhiều công thức trộn hạt khác nhau mà cách làm không hề khó chút nào. Các mẹ hãy tham khảo thêm các công thức và cách làm các loại sữa hạt cho bé ăn dặm để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cho trẻ nha!
Xem thêm bài viết:
- Nên cho trẻ uống sữa ít béo hay sữa nguyên kem?
- Giữ cơm trưa an toàn thực phẩm cho trẻ
- Thể dục cho trẻ em có nhu cầu đặc biệt
Nguồn: verywellfamily