Không phải tự nhiên mà người ta gọi cá thu là món quà quý của biển, bởi thịt của chúng rất chắc thơm và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu như trước đây, Medplus đã hướng dẫn bạn cách làm cá thu kho thì lần này chúng ta sẽ học cách làm các món nướng từ cá thu nhé. Chắc chắn là cả nhà sẽ thích mê với các món mới này đấy!
Cá thu – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
- Cá thu là tên chung áp dụng cho một số loài cá khác nhau chủ yếu là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới. Phần lớn các loại cá thu sống xa bờ ở môi trường đại dương. Chúng được ưa thích bởi có thịt chắc nịch, thơm ngon và có thể dùng để lấy dầu cá.
- Cá thu là nguồn cung cấp dồi dào protein và các axit béo quan trọng như omega 3 và omega 6. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều chất khoáng có lợi cho cơ thể như sắt, kẽm, magie, selen, kali,…
- Trong cá thu có chứa một lượng lớn omega 3 với thành phần chủ yếu là DHA, một loại acid béo không no rất cần thiết trong quá trình hoàn thiện và phát triển não bộ và mắt. Sử dụng cá thu thường xuyên còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp, phòng chồng ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe, làm đẹp da,…
1. Các món nướng từ cá thu – Cá thu nướng chanh và húng quế
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Cá thu 3 con
- Chanh 1 trái, cắt lát
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Gừng băm 1 1/2 muỗng cà phê
- Húng quế 1 muỗng cà phê
- Bột thịt gà 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Cách thực hiện
- Trong một tô nhỏ, trộn đều tỏi băm, gừng băm, húng quế, bột thịt gà, dầu ăn, muối và nước cốt chanh. Dùng cọ quét đều 2 mặt cá và tẩm trong bụng cá cho thấm trước khi nướng khoảng 1 giờ, xếp chanh vào bụng cá.
- Cho cá vào vỉ nướng. Bật lò ở 180 độ C trước 10 phút rồi cho cá thu vào nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cá chín giòn.
- Cho cá ra đĩa và thưởng thức.
2. Các món nướng từ cá thu – Cá thu nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- Phi lê cá 200 gr
- Rượu Sake 2 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 1/2 muỗng cà phê
- Củ cải trắng 1/4 củ
Cách thực hiện
- Rửa cá bằng nước lạnh sau đó nhanh chóng cho cá vào chén rượu sa kê. Dùng giấy thấm thấm cá cho khô. Ướp cá với muối trong 20 phút. Sau đó thấm khô cá lần nữa.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt phía da cá xuống dưới khay nướng đã lót sẵn giấy bạc. Nướng cá trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín.
- Củ cải trắng rửa sạch, mài vụn ra, trộn với một chút nước tương. Thưởng thức cá thu nướng kèm với củ cải mài, khi ăn bạn vắt ít chanh lên thịt cá và ăn ngay khi vắt nhé.
3. Các món nướng từ cá thu – Cá thu nướng cổ điển
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 2 con cá thu, thấm khô
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Cách thực hiện
- Trong một chén nhỏ, trộn đều muối kosher, tiêu và dầu ô liu. Phết hỗn hợp đều lên thân cá và để ướp trong 15 phút rồi cho cá vào khay nướng.
- Bật lò trước 10 phút ở 180 độ C, cho cá vào nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cá chín thì lấy ra.
- Cho cá thu ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn nấu thành công và ngon miệng với các món nướng từ cá thu. Bạn hãy theo dõi Medplus ngay để được cập nhật những công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn nhé!
Xem thêm
- Các món nộm từ thịt dê đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi
- Cách làm gân bò kho giòn sựt, béo ngậy cho bữa tối
- Hướng dẫn làm bò viên phô mai sốt cà chua ngon tuyệt cú mèo
- Cách làm mì trứng hải sản ngon đúng điệu, ai cũng thích
Nguồn: Tổng hợp