Các món tráng miệng từ quả mơ thơm ngon hớp hồn

Quả mơ tây với hương thơm quyến rũ, vị ngọt chua xen kẽ tạo cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Chắc chắn là nhiều người trong chúng ta đã có cơ hội nếm thử loại quả này phải không nào. Nhưng bạn đã thử qua các món tráng miệng từ quả mơ vô cùng hấp dẫn chưa? Chắc chắn rằng mùi vị và sự bắt mắt của chúng sẽ hớp hồn bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.

Cùng Medplus khám phá ngay cách làm các món tráng miệng từ quả mơ này nhé!

Quả mơ – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Mơ châu Âu còn được biết đến với cái tên mơ tây, mơ hạnh hay hạnh. Quả là một quả hạch tương tự như một quả đào nhỏ, đặc biệt rất giống quả mơ ta nhưng thường lớn hơn với đường kính 1,5-2,5 cm. Chúng có màu sắc từ màu vàng đến màu da cam và thường có màu đỏ ở phía bên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Bề mặt của quả nhẵn hoặc có lông mịn. Thịt quả mơ châu Âu thường có hương vị chua ngọt. Hạt rất dễ được tách rời khỏi thịt quả. Đây là một trong những đặc điểm để phân biệt quả của mơ châu Âu và mơ ta.
Về giá trị dinh dưỡng, mơ là một loại quả nổi tiếng bởi hàm lượng chất xơ và vitamin C khá cao. Bên cạnh đó thì chúng còn có nhiều loại vitamin khác như A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D, E, K. Các khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, kali, natri, magie, kẽm, đồng, mangan, selen,… và nhiều loại axit amin thiết yếu khác.
Về lợi ích, quả mơ có nhiều công dụng khác nhau từ bảo vệ tim mạch, điều hòa huyết áp, chống oxy hóa, tốt cho da. Ngoài ra loại quả này còn được dùng trong các bài thuốc chữa ho, tiêu đờm, cảm mạo, nhiễm giun sán và ăn uống không ngon…

1. Các món tráng miệng từ quả mơ – Mơ nướng hạnh nhân

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

4 trái mơ tươi lớn
2 muỗng canh hạnh nhân, đập vụn
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh bơ
2 muỗng cà phê quế bột
1/4 muỗng cà phê vani
3 muỗng kem sữa tươi
4 viên kem vani
Lá bạc hà

Cách thực hiện

Rửa sạch mơ, cắt làm đôi rồi bỏ hạt. Sau đó cho một ít vani vào trong quả mơ cho thơm.
Cho bơ vào chảo cho tan rồi cho đường nâu vào cùng thành hỗn hợp sốt caramen thơm ngon. Tiếp tục cho kem tươi vào cho tan rồi cho 2 muỗng cà phê quế bột vào. Trộn đều rồi nhấc ra khỏi bếp.
Chuẩn bị bếp nướng ở nhiệt độ thấp rồi cho mơ lên nướng. Khi nào thấy mơ cháy cạnh và tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa.
Múc kem cho lên trên phần mơ nướng, rưới phần sốt caramen lên trên. Trang trí với lá bạc hà và hạnh nhân vụn.

2. Các món tráng miệng từ quả mơ – Bánh bông lan trái mơ

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

100gr trái mơ khô, cắt nhỏ
100 grams bơ nhạt
60 grams sữa chua không đường
160 grams đường trắng
3 quả trứng
1 thìa cà phê vỏ chanh vàng bào nhỏ
1 1/2 thìa cà phê tinh chất vanilla
210 grams bột mì đa dụng
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)

Cách thực hiện

Trong một chiếc âu lớn dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường và sữa chua đến khi bông đều, chuyển màu nhạt. Đổ từ từ hỗn hợp trên vào âu bơ đường, dùng máy đánh đều cho hòa quyện. Cho vỏ chanh bào nhỏ, tinh chất vanilla vào trộn cùng.
Rây bột mì, bột nở vào âu, dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp đến khi chúng nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn có một lớp bơ chống dính, dàn đều bề mặt. Xếp phần mơ khô đã cắt lên trên.
Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 60 phút đến khi bánh chín đều. Sau khi nướng khoảng 40 phút nên đậy một lớp giấy bạc lên trên khuôn để tránh mặt bánh bị cháy.
Bánh chín bỏ ra ngoài khoảng 10 phút rồi tháo khuôn, đặt bánh lên rá cho nguội hẳn. Cắt bánh bông lan trái mơ và thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín để tránh bánh bị khô.

3. Các món tráng miệng từ quả mơ – Mơ sấy

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

20 quả mơ nhỏ
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện

Mơ rửa sạch, loại bỏ hạt rồi để ráo. Nếu quả mơ quá to thì cắt thành lát mỏng cho vừa miệng. Sau đó, cho mơ vào ngâm trong 1.2 lít nước với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi đổ ra rổ, để ráo hoặc lau khô.
Xếp mơ lên vỉ, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 90 độ C trong thời gian 4-5 tiếng. Trong thời gian sấy bạn nhớ trở mặt mơ cho cho khô ráo đều.
Cho mơ sấy ra chén nhỏ và thưởng thức.

Các món tráng miệng từ quả mơ với hương thơm quyến rũ, vị ngọt chua xen kẽ với bơ, sữa, bột quế hòa quyện vào nhau đem lại hương vị thật quyến rũ. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Medplus ngày mỗi ngày để bỏ túi cho mình những công thức nấu ăn mới nhất!

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp