Bữa cơm của người Việt không thể thiếu các món canh, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức này. Nếu bạn chưa biết nấu gì để giải nhiệt cơ thể thì Medplus xin gợi ý món canh củ dền hầm sườn non. Món canh này không chỉ làm bữa cơm dễ ăn hơn và còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Dưới đây Medplus sẽ cách làm canh củ dền hầm sườn non. Bạn hãy bắt tay vào làm cùng Medplus nhé!
Cách làm canh củ dền hầm sườn non
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Dùng tay ấn vào để kiểm tra độ đàn hồi, ấn vào thấy thịt khô và độ đàn hồi tốt là sườn tươi.
- Miếng sườn nhỏ và dẹt sẽ có ít xương hơn những miếng to tròn.
- Để chọn được củ dền ngon, hãy lựa chọn những củ dền chắc và vỏ bên ngoài không bị nhăn.
- Củ dền với đáy tròn thì ngọt hơn củ dền với đáy phẳng.
Bí quyết làm canh củ dền hầm sườn
- Sườn heo trước khi nấu phải chần qua nước sôi cho đỡ mùi hôi.
- Bạn nên xào qua xương với chút mắm trước để xương nổi ít bọt và cũng thơm hơn.
- Khi hầm xương sôi bạn phải vớt hết bọt để nước xương ngon và trong hơn nhé.
- Không nên dùng lửa to khi nấu củ dền vì nhiệt độ cao làm mất các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng canh củ dền hầm sườn non
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định. Các chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo là một trong những món ăn có chứa hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Canh củ dền hầm sườn non sự kết hợp của các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy lưu ngay công thức để làm thực đơn gia đình thêm phong phú và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi! Bạn cũng đừng quên theo dõi thêm các công thức từ Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức khác:
- Cách làm thịt heo xào khổ qua thơm ngon và ít bị đắng
- Cách làm nấm đùi gà xào thịt heo dân dã nhưng ngon khó cưỡng
- Đổi vị với bánh bột lọc nhân thịt dai dẻo, ngon quên lối về
Cách làm canh củ dền hầm sườn non thanh ngọt, bổ dưỡng
Ingredients
- 400g củ dền
- 400g sườn thăn
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non mua về rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn, cho lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.
- Củ dền gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, cho sườn vào đảo cùng với 1 /2 thìa nước mắm, sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào hầm cho sườn chín nhừ.
- Khi nước sôi thì bạn cho củ dền vào hầm cùng. Nước sôi lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy kín vung đến khi đu đủ và sườn chín mềm là được.
