Thanh mát và dịu nhẹ cho cơ thể trong những ngày thu mát trời với món canh gà nấu măng! Mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng chua cùng thịt gà ngọt vị, kết hợp thành món canh khá đậm đà và “bắt cơm”.
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình của bạn đấy. Hãy cùng Medplus khám phá nguyên liệu, cách chế biến và một số tips giúp món canh của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh gà nấu măng.
Nguyên liệu:
- 300g má đùi gá.
- 400g măng chua (lưu ý chọn măng có mùi thơm, không bị nhũng, có độ giòn)
- Màu điều.
- Hành tím băm nhỏ
- Ớt sừng
- Hành lá
- Ngò gai
- Các loại gia vị thông thường.
Cách làm món canh gà nấu măng.
Sơ chế:
- Cắt đôi má đùi (phần má đùi gà chúng ta lưu ý là nên cắt miếng lớn.).
- Xắt nhỏ phần ngò gai và hành lá.
- Ớt cắt lát xéo.
- Ướp gia vị vào gà: 1 muỗng cà phê Aji-ngon gà, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 canh nước mắm. Trộn đều cho thấm gia vị. (ngoài những gia vị thông thường, thêm 1 chút nước mắm sẽ giúp canh có vị thơm và đậm đà hơn).
- Cho măng vào tô lớn, cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê Aji-ngon rồi trộn đều.
Sau cộng đoạn sơ chế, chúng ta cùng bắt tay vào nấu món canh gà nấu măng thôi nào!
- Khi nồi nóng, cho khoảng 1 muỗng canh dầu màu điều.
- Dầu nóng, cho hành và phần má đùi gà vào đảo đều.
- Đến khi gà bắt đầu săn lại, cho tiếp phần măng đã ướp gia vị để xào cùng với gà.
- Cho một ít nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm Aji-ngon.
- Nấu canh trong khoảng thời gian 10 -15 phút. Lưu ý, trong quá trình nấu không nên mở lửa lquá lớn và thỉnh thoảng vớt bọt để nồi canh gà nấu măng được trong và hấp dẫn hơn.
- Cuối cùng, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ớt sừng và ngò gai, hành lá vào canh.
Món canh gà nấu măng có thể dùng với cơm hoặc những hôm chán cơm thì chúng mình chỉ cần chuẩn bị thêm đĩa bún ăn kèm cũng ngon không kém. Độ ngọt nước của thịt gà và vị chua chua của măng kết hợp với nhau tạo thành vị ngon khó cưỡng đấy.
Một số Tips cho món canh hấp dẫn hơn!
- Chọn măng tươi, có mùi hương đặc trưng, không bị nhũn, có độ giòn.
- Mình dùng gà ta chứ không dùng gà công nghiệp, lý do là vì thịt gà ta chắc, thơm ngon, bổ dưỡng hơn, nước canh sẽ ngon ngọt và bổ hơn.
- Má đùi gà nên cắt to để gà nấu lên không bị nát.
- Nên ướp măng với bột nêm, và đường trong khoảng thời gian từ 10 -15 phút cho măng được thấm gia vị, đậm đà hơn.
- Nước mắm nên được thêm sau cùng trước khi tắt bếp. Điều này giúp canh có vị ngọt, tăng thêm phần hương vị đậm đà.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một món canh lạ miệng, không lo bị ngán. Món ăn nóng hổi với thịt gà vừa thơm, vừa mềm lại ngọt thanh, hòa quyện cùng nước dùng măng hơi chua chua ngọt ngọt, thêm mùi gò gai, hành lá thơm lừng và hương vị cay the the của ớt hẳn sẽ khiên các thành viên ngồi trong mâm cơm phải xuýt xoa, háo hức.
Medplus chúc bạn thành công với công thức canh gà nấu măng này nhé!
Hãy tiếp tục theo dõi Medplus để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe cũng như công thức nấu ăn ngon nhé!
Nguồn tham khảo:
https://www.24h.com.vn/am-thuc/cach-lam-mon-canh-ga-nau-mang-chua-c460a987208.html