Gà nướng chao: Làm sao cho ngon đúng điệu?

Hồ Thi

4 năm trước

Gà có vị ngọt, tính ấm, chứa nhiều protein là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Những cách chế biến như xào chua ngọt, kho, chiên, luộc, làm gỏi đã quá quen thuộc với chúng ta. Nếu bạn đang tìm kiếm, mong muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì gà nướng chao sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm vị với màu sắc bắt mắt. Dưới đây, Medplus sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món gà nướng chao ngon đúng điệu vô cùng chi tiết và dễ làm. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào nấu đãi cả nhà nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà nướng chao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ta (khoảng 1 kg).
7 cây sả (rửa sạch, băm nhỏ)
1 muỗng canh nước tương.
2 muỗng canh dầu hào.
1 muỗng canh chao (chỉ lấy cái không lấy nước).
2 muỗng canh mayonnaise.
2 muỗng canh tương cà.
20g bơ lạc (nếu không có bơ lạc bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng canh dầu ăn).
1 muỗng cà phê tiêu.
1 muỗng cà phê ớt bột.
1 muỗng cà phê dầu mè.
1 muỗng canh xì dầu.
1 muỗng canh tỏi băm.
1 muỗng canh đường.
3 muỗng canh sữa tươi không đường.
1 muỗng canh bơ đậu phụng.

Cách làm món gà nướng chao ngon đúng điệu.

Chuẩn bị sốt ướp gà.

Bước 1: Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng. Dầu nóng, bắt đầu cho tỏi vào đảo đều cho đến khi vàng thơm. Tiếp tục cho sả đã băm nhuyễn vào và đảo đều. Khi sả đã dậy mùi thơm, tắt bếp.

Bước 2: Cho thêm đường, mayoune, tương cà, dầu hào, nước tương, bơ lạc, chao, sữa tươi, mayonnaise, tiêu và ớt bột, dầu mè, bơ đậu phụng đảo đều. Bật bếp nấu sốt với lửa nhỏ trong khoảng 4 phút.

Xong phần nước sốt chúng ta chuyển sang công đoạn ướp gà và nướng thôi nào!

Công đoạn ướp gà.

Gà rửa sạch.
Thoa xì dầu lên khắp phần da gà. Để yên trong vòng 10 phút để phần da gà được thấm xì dầu, khi nướng sẽ có màu đẹp hơn.
Cho tất cả phần sốt đã chuẩn bị vào ướp đều. Lưu ý phần sả và gia vị cần ướp thấm vào bên trong phần thịt.
Thời gian ướp tối thiểu 2 tiếng trong ngăn mất tủ lạnh. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, hãy ướp gà qua đêm để thịt gà có vị đậm đà hơn.

Công đoạn nướng gà.

Sắp 4 cây sả và gà vào khay bọc giấy bạc.
Trước khi nướng, vặn lò nướng 250 độ C trong 7 -10 phút để cho lò thật nóng trước khi cho gà vào.
Nhiệt độ nướng: 230 độ C trong vòng 20 phút.
Tiếp tục nướng ở 200 độ C trong vòng 30 phút.
Trở mặt gà và tiếp tục nướng đến khi da gà vàng chín. (khoảng 15 phút)

Nếu phần gà nướng không được bóng đều, bạn có thể quết thêm 1 ít dầu điều lên phần da để món gà nướng chao trong đẹp mắt hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng chao ngon đậm vị rồi đấy.

Món gà nướng chao có hương thơm lừng nức mũi, thịt gà có vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng với xốt chao cay cay, béo béo khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Với những công thức trên, Medplus đảm bảo bạn sẽ có món gà thơm ngon không thua gì nhà hàng đâu nhé! Chúc bạn thành công. Và cũng đừng quên thường xuyên theo dõi chuyên mục dinh dưỡng của Medplus để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Nguồn tham khảo:

https://www.youtube.com/watch?v=hFOefZTm1XE