Bạn có khách ghé nhà chơi và đang phân vân không biết làm món nào để đãi khách. Những món ăn chiên xào thì quá thông thường và bạn cần một hương vị mới. Vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng, lại dễ làm với nguyên liệu dễ tìm mua. Vậy hãy thử trổ tài với gà phi lê nướng và salad ngay thôi.
Gà phi lê nướng và salad sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà được nướng vàng thơm, vị ngọt từ thịt kết hợp với gia vị được ướp và nên cẩn thận, vừa miệng mà lại không quá đậm đà để giữ nguyên vị ngon ngọt vốn có của thịt gà. Thêm vào đó là sự thanh mát, chua ngọt đa dạng từ rau củ quả đi kèm, làm cho món gà phi lê nướng và salad thêm thơm ngon, thêm cuốn hút.
Bí quyết làm món gà phi lê nướng và salad trọn điểm 10
Cách chọn ức gà ngon
- Để tránh thịt khi chế biến bị bở, bạn nên chọn miếng thịt có da màu trắng. Vì thịt có da màu trắng là thịt gà già, thịt sẽ dai hơn. Ngược lại, thịt có da màu vàng là thịt gà non, thịt sẽ bi bở.
- Khi mua ức gà hãy chú ý quan sát, để ý kĩ lớp mỡ còn vương lại trên miếng thịt. Nên chọn những miếng có lớp mỡ màu trắng thay vì những miếng có mỡ màu vàng.
- Ức gà có càng ít gân trắng trên bề ngoài thớ thịt (những kẻ sọc chạy song song) thì gà sẽ ngon hơn, ít béo và giàu protein hơn.
Cách chọn rau củ quả tươi ngon
- Quan sát hình dạng bên ngoài của rau củ. Với những loại tươi thường còn nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị trầy xước hay nát, phần cuống không bị thâm nhũn.
- Lấy tay cầm và sờ vào rau củ quả, nếu có cảm giác nặng tay, giòn chắc thì đó chính là thực phẩm tươi sạch. Còn nếu cầm lên mà thấy nhẹ tay thì những thực phẩm đó đã có phun thuốc trừ sâu hoặc hóa chất ở trong đó.
- Nên chọn những loại rau lá có màu xanh nhạt, cây rau nhìn không có sự bất thường nào. Rau củ quả tươi thường có màu sắc rất tự nhiên và không bị héo úa.
- Không chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng.
- Không nên chọn mua rau củ quả đã được gọt, thái sẵn và ngâm nước sẵn.
Lưu ý khi ăn gà phi lê nướng và salad để đảm bảo sức khỏe
Thịt gà không phù hợp với đối tượng nào?
Người bị xơ gan
Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.
Người bị viêm khớp
Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu hiện nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn.
Người huyết áp cao, bệnh tim mạch
Những người cao huyết áp và các vấn đề về tim mạch cũng nên hạn chế ăn thịt gà. Da gà và lòng trắng trứng nhiều mỡ, cholesteron nên những người huyết áp cao, các bệnh lý tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà.
Người bị vết thương hở
Những người vị vết thương hơ nên kiêng ăn gà. Do thịt gà có tính nóng nên rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Những vết mưng mủ đó sẽ khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm.
Người đang bị táo bón, khó tiêu
Thịt gà rất khó tiêu. Do đó những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì chúng không có lợi về mặt tiêu hóa, sẽ khiến bệnh thêm xấu hơn.
Cẩn thận trong khâu chế biến
- Thịt gà nên rửa với rượu trắng, muối hoặc gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của thịt gà.
- Gà phi lê nướng và salad phần salad được làm từ phần lớn rau củ còn sống. Do đó hãy rửa sạch bằng nước muối để phòng những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa (tiêu chảy, nhiễm khuẩn ecoli,…)
Chỉ mất ít phút là bạn đã có thể hoàn thành món gà phi lê nướng và salad rồi. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, món ăn ngon lại vô cùng “sang chảnh” hệt như nhà hàng. Làm món này đãi khách thì thật hết ý. Nhanh tay lưu ngay công thức làm gà phi lê và salad để trổ tài cho cả nhà ngay thôi.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm mì gà cay phô mai kim chi – giòn, dai, cay, béo thơm
- Cách làm salad ức gà áp chảo cho ngày hè oi bức
- Cách làm salad gà sốt mè rang lạ miệng cho bữu cơm thêm ngon
- Cách làm salad bơ ức gà – nhẹ nhàng, thanh mát, dinh dưỡng
- Cách làm salad gà xé thanh mát, vừa dinh dưỡng vừa giữ dáng
- Cách làm gà sốt chanh dây chua ngọt đơn giản
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm gà phi lê nướng và salad
Ingredients
- 1 miếng phi lê gà (ức gà)
- 1 trái dưa leo
- 2 củ dền
- 1 trái cà chua
- Một ít bắp mỹ
- Hành tím, tỏi
- Giấm ăn
- Gia vị: xì dầu, sa tế, tương ớt, dầu hào, hạt nêm, mắm, dầu ô-liu
Instructions
Chuẩn bị
- Thịt gà rửa sạch, để ráo.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bắp Mỹ lấy hạt.
- Rau củ ăn kèm rửa sạch. xắt nhỏ tùy ý.
- Dưa leo bổ đôi bỏ bớt hạt cắt khúc. Cà chua bỏ hạt cắt khúc.
- Ướp gà với 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê tương ớt đỏ + muỗng cà phê sa tế + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng nước mắm + 1 muỗng cà phê dầu oliu + 1 muỗng cà phê tỏi hành tím băm nhuyễn. Ướp gà trong khoảng 1 tiếng.
Chế biến
- Nướng gà với nhiệt độ 250 trong vòng 20 phút, chú ý trở mặt gà để được chín đều.
- Cho toàn bộ nguyên liệu rau củ vào tô, sau đó rưới giấm, một ít tiêu xay và muối, trộn đều nguyên liệu để thấm gia vị, đặt gà lên trên phần salad hoặc để riêng tùy ý là món ăn đã hoàn thành.
