Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bồi bổ cho cả nhà sau một tuần làm việc mệt mỏi thì Medplus xin gợi ý món giò heo hầm nấm đông cô. Không chỉ ngon miệng và kích thích vị giác, món ăn này mang đến một hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Món ăn này chắc chắn sẽ nâng cao sức khỏe của gia đình bạn. Hãy thử trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi. Tham khảo ngay cách làm chân giò hầm nấm đông cô cùng với Medplus nhé!
Cách làm giò heo hầm nấm đông cô
Cách chọn nguyên liệu
- Để làm món ăn này, bạn chọn phần chân trước vì nhiều thịt và thịt chắc hơn.
- Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.
- Bạn không nên chọn những cây nấm còn tươi, ẩm ướt hoặc có mùi lạ. Dùng tay ấn vào phần dù nấm rồi ngửi, nếu có mùi hương thuần khiết thì đó là loại nấm ngon.
Bí quyết làm giò heo hầm nấm đông cô
- Chân giò khi mua về phải chà xát muối lên và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
- Bạn nên chần giò heo qua nước sôi trước khi nấu để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh của thịt.
- Nấm đông cô bạn không nên rửa quá kĩ, nó sẽ làm mất dinh dưỡng của nấm và làm nhạt đi hương vị của nấm khi nấu.
Lưu ý khi ăn thịt heo và nấm đông cô
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những lưu ý khi ăn nấm đông cô:
- Không cho quá nhiều dầu ăn
- Phải nấu chín hoàn toàn
- Tránh uống đồ lạnh khi ăn
Những người nên kiêng giò heo hầm nấm đông cô
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện xong món giò heo hầm nấm đông cô ngay tại nhà. Món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy! Cùng vào bếp với Medplus để trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới lạ tại Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức khác:
- Cách làm bầu nhồi tôm thịt hấp ăn một lần là mê ngay!
- Bí quyết làm canh rau lang thịt băm thanh ngọt, ngon cơm
- Cách làm sườn non ram mặn đậm đà, đưa cơm cho ngày mưa lạnh
Cách làm giò heo hầm nấm đông cô bổ dưỡng ngay tại nhà
Ingredients
- 1 cái giò heo
- 100gr táo đỏ
- 2 khúc mía lau
- 200gr nấm đông cô
- 5 quả ớt hiểm khô
- 1 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh sả băm
- 2 thìa canh nước màu điều
- 3 trái dừa tươi
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đông cô và táo ta ngâm nước rồi rửa sạch.
- Giò heo rửa sạch nhiều lần với muối và nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lần nữa
- Sả và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau đó đem phi cho thơm vàng.
- Mía rửa sạch rồi chặt thành khúc khoảng 5 – 10cm, sao cho bỏ vừa vô đáy nồi của bạn.
Ướp giò heo
- Sau khi giò đã ráo nước thì cho giò vào tô ướp với muối, tiêu, bột ngọt, màu điều, sả và tỏi đã phi thơm.
- Trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.
Kho giò heo
- Cho giò heo vào chảo dầu chiên sơ cho lớp da săn lại và đẹp mắt.
- Cho mía vào dưới đáy nồi rồi cho giò heo vào, đổ nước dừa tươi vào nồi hầm cùng.
- Hầm giò heo khoảng 1 tiếng đến khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào hầm cùng.
- Khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp và thưởng thức.
