Bên cạnh miến gà thì món miến gà trộn cũng được đông đảo mọi người yêu thích. Sợi miến dai dai, thịt gà ngon ngọt, cà rốt giòn, đậu phộng rang béo, hành phi giòn thơm,… quyện đều sốt nước mắm chua cay tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món miến gà trộn này ăn cùng bánh tráng nướng hay ăn không đều ngon cả nhé. Những ngày ngán cơm thì đừng vội ăn phở nha, xuống bếp triển ngay món miến thịt gà trộn rau củ chua chua ngọt ngọt này đi thôi.
Nào, hôm nay hãy vào bếp cùng Medplus với cách nấu miến gà trộn thơm ngon hấp dẫn này nhé.
Bí quyết cho món miến gà trộn ngon hơn, hấp dẫn hơn
Cách chọn miến ngon, sạch
Cách chọn miến ngon làm món miến gà trộn:
- Khi mua miến hãy chú ý đến nguồn gốc, nhà sản xuất, hạn sử dụng,… Xem xem miến có được đóng gói bao bì cẩn thận không, có bị thủng hay rách chỗ nào không,…
- Kinh nghiệm mua miến ngon hãy cẩn thận khi mua những loại miến không có nhãn mác, bao bì. Những loại không có nhãn rất có thể đến từ nhà cung cấp kém chất lượng. Còn miến không có bao bì rất dễ có khả năng bị bám bụi bẩn, côn trùng bò vào,…
- Cách chọn miến ngon: miến được xem là ngon khi vắt miến có màu trắng trong, sáng. Miến nguyên vẹn, không vụn nát, khô giòn, dai, các sợi miến tơi rời, không dính vào nhau, suôn thẳng, có độ dày đồng bộ với nhau.
- Miến ngon khi nấu lên sợi miến sẽ có màu trong, sợi trơn bóng, dai vừa ăn, không cứng, không mềm, không bị nát, không trương nở nhanh. Đặc biệt là phần nước khi nấu sôi không bị đục.
Cách chọn thịt gà ngon
Để có được món miến gà trộn thơm ngon hấp dẫn, bước đầu tiên là chọn được thịt gà tươi, ngon, sạch.
Gà làm sẵn
- Muốn mua được gà ngon, tươi mới hãy quan sát phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Da gà ta sẽ mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Gà ngon là gà nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Kiểm tra thịt gà ngon không, gà bị bơm thuốc không hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Gà còn sống
- Muốn chọn mua gà còn sống ngon hãy chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Gà ngon là gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Mua gà ngon hãy để ý đến phần chân gà, gà ngon sẽ có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
- Gà ngon sẽ có hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lưu ý khi ăn miến gà trộn để đảm bảo sức khỏe
Ai không nên ăn thịt gà
- Người có vết thương hở không nên ăn thịt gà.
- Phẫu thuật mới, phẫu thuật mới nên kiêng ăn thịt gà.
- Người cao huyết áp, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn thịt gà.
- Người bị táo bón, khó tiêu không nên ăn nhiều thịt gà.
- Người bị thủy đậu không nên ăn thịt gà.
Những lưu ý khi ăn miến
- Những người mắc bệnh liên quan đến dạ dày không nên ăn miến nhiều.
- Trong miến có chứa lượng đường khá cao. Cứ mỗi 100g miến thì có 82,2g đường. Trong khi đó hàm lượng đường trong 100g gạo tẻ là 76,1g. Do đó bệnh nhân bị tiểu đường cũng nên hạn chế ăn miến.
- Khi ăn miến nên kết hợp ăn với nhiều loại rau xanh, củ quả, thịt, cá, tôm,… để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món miến gà thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức nấu miến gà mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm công thức nấu ăn gà:
- Hướng dẫn làm Hamburger thịt gà đơn giản cho bữa sáng
- Mì udon gà nấm – Món ngon thanh đạm, dinh dưỡng, thơm ngon
- Cách làm chân gà dimsum – Một chút hương vị HongKong cho ngày mới
- Gà cuộn sả – Công thức làm chạo gà dai ngon thơm lừng
- Gà áp chảo sốt bơ tỏi – Hướng dẫn chi tiết món ngon từ thịt gà
- Cách làm gà nướng sốt cay – gà nóng hổi thơm lừng, ớt cay cay hấp dẫn
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm miến gà trộn
Ingredients
- 200g miến khô
- 500gr thịt gà
- 200gr đậu phộng rang
- 100gr hành phi vàng
- 100 gr giá
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả chanh
- Ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay...
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với muối.
- Miến rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 7 – 10cm.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã dập, lưu ý không giã quá nát vì sẽ làm mất vị ngon.
- Cà rốt bỏ vỏ, bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, xắt thành miếng mỏng.
- Chanh vắt lấy cốt.
- Giá rửa sạch, để ráo.
Tiến hành làm
- Cho nồi nước lên bếp và cho gà vào luộc chín, để ráo.
- Gà nguội thì lọc xương, thịt gà xé thành những miếng nhỏ vừa ăn cho vào một cái tô lớn. Cho vào tô thịt gà xé 1 muỗng cà phê hạt nên và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều để trong khoảng 7 phút.
- Pha sốt trộn miến gà: 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước dùng gà + 1/3 muỗng cà phê tiêu + ớt băm tùy theo khả năng ăn cay. Trộn đều phần sốt cho các nguyên liệu hòa với nhau.
- Cho nồi nước luộc thịt lên bếp, nước sôi lần lượt cho miến, cà rốt và giá vào chần chín. Sau đó vớt ra đẻ ráo.
- Cho lần lượt miến, cà rốt, giá, rau mùi, hành tây, thịt gà vào tô, sau đó rưới đều sốt trộn và trộn đều các nguyên liệu với nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Cho phần miến trộn ra dĩa, rải thêm lên trên đậu phộng và hành phi giòn là món ăn đã hoàn thành.
