Món chiên giòn thì ai cũng thích, nhưng chắc ít người nghĩ thịt bò cũng có thể chiên giòn đâu nhỉ? Vậy thì hôm nay Medplus sẽ giới thiệu cho bạn món thịt bò chiên bơ vô cùng ngon miệng mà cực kỳ đơn giản. Thịt bò giòn rụm với vị ngon đậm đà của nước xốt sẽ khiến bạn vô cùng ngon miệng và thích thú. Chỉ với 3 bước là bạn đã có thể hoàn tất món thịt bò chiên bơ hấp dẫn này rồi đấy. Bắt đầu nhé!
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món bò chiên bơ
1. Cách chọn thịt bò tươi sống
- Bằng mắt thường, bạn cũng có thể phân biệt thịt bò chất lượng hay không. Điều khác biệt là thịt bò còn tươi ngon, chất lượng sẽ có màu đỏ tươi bắt mắt. Trên thịt thường có những đường gân màu trắng, ấn vào có cảm giác săn chắc chứ không mềm nhão. Mỡ bò thường có màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ và mịn. Khi ngửi sẽ thấy nguyên liệu có mùi thơm hơi gây đặc trưng.
- Ngược lại, thịt bò kém chất lượng thường có màu sắc đỏ tái, hơi tím tái. Khi ấn vào thịt không có cảm giác đàn hồi mà mềm nhão. Mỡ thịt bò chuyển sang màu trắng hay vàng xanh, thớ thịt to, khi cắt thịt thường bị vụn. Nguyên liệu bốc mùi hôi khó chịu.
- Ngoài chất lượng của sản phẩm, bạn cũng nên chú ý tới vấn đề vệ sinh của sạp hàng nơi bạn đến mua thịt. Tốt nhất là cửa hàng nên có giấy phép kinh doanh và giấy tờ liên quan đến nguồn gốc của thịt bò. Cửa hàng sạch sẽ, không có ruồi và không nằm gần các nguồn chất thải.
2. Thịt bò đông lạnh
- Về nguồn gốc xuất xứ, hãy đảm bảo thông tin này được in đầy đủ trên bao bì sản phẩm. Những thông tin cần chú ý nhất là công ty chịu trách nhiệm nhập khẩu, sản phẩm đến từ quốc gia nào, sản xuất ở đâu,…
- Về hình thức đông lạnh, mỗi phần của thịt đều nên được bảo quản ở với những quy định khác nhau. Nhiệt độ bảo quản thích hợp thường dao động trong khoảng -18 đến -22 độ C. Thịt vẫn giữ được màu đỏ tươi, khô ráo và không có hiện tượng chảy nước hay dịch.
- Thịt bò đông lạnh phải còn nguyên tem từ nhà sản xuất. Ngoài ra thì bạn cũng nên chú ý đến hạn sử dụng. Ngay cả khi thực phẩm gần hết hạn thì cũng không nên mua hay sử dụng nữa.
Lưu ý cho món bò chiên bơ
1. Mẹo cho món ăn thêm hấp dẫn
- Thịt bò nên được làm sạch với nước trước khi cắt thành miếng để hạn chế thất thoát chất dinh dưỡng. Cũng vì lý do này mà bạn không nên mua thịt thái sẵn để đảm bảo nguồn chất tốt nhất trong nguyên liệu.
- Khi chiên thịt bò, hãy vặn lửa ở mức vừa để thịt không bị cháy khét. Đây cũng là cách hạn chế thịt chín vàng ở bên ngoài mà lại lạnh và sống ở bên trong.
- Chọn bơ không đường, không muối với vị béo thanh để chế biến cùng. Món ăn sẽ thơm ngon, có vị béo nhẹ trên đầu lưỡi mà không hề ngán một chút nào.
2. Cách thưởng thức món bò chiên bơ để đảm bảo sức khỏe
- Bạn hãy tranh thủ dùngc món khi chúng vừa được chế biến xong một lúc. Lúc này, thịt bò không quá nóng nhưng cũng chưa bị nguội lạnh. Hương vị và chất lượng của món ăn sẽ đạt đến độ hoàn chỉnh nhất. Để món ăn nguội hay hâm lại nhiều lần sẽ làm biến chất mùi vị và cả chất dinh dưỡng của chúng.
- Nếu lỡ nấu quá nhiều, hãy bảo quản món ăn trong hộp kín, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn đừng quên làm nóng lại món ăn cho lần dùng sau nhé. Quá 3 ngày sau khi chế biến mà không dùng hết thì tốt nhất là bạn không nên dùng món ăn này nữa.
- Kết hợp dùng chung món thịt bò chiên bơ với các loại rau củ để bữa cơm thêm phần sinh động cũng như đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
Chỉ với 3 bước đơn giản, giờ đây bạn có thể thực hiện ngay món thịt bò chiên bơ ngay tại nhà rồi. Món ăn không chỉ lạ miệng mà còn thơm ngon, giúp đổi món cho bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công với món ăn của mình. Đừng quên Medplus mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhé!
Xem thêm
- Công thức làm thịt bò chiên sốt cay thơm nồng, hấp dẫn
- Cách làm canh bắp cải cuộn thịt bò ngon miệng mà đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh mì kẹp thịt bò nướng thơm nức mũi, quyến rũ bất kì ai
- Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt ngon, bao nhiêu cơm cũng hết
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm món bò chiên bơ thơm nức mũi chỉ với 3 bước
Ingredients
- Thịt bò 500gr
- Dầu oliu 1 muỗng canh
- Bơ lạt 50gr
- Tỏi 3 tép
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm...
Instructions
Sơ chế
- Thịt bò đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Ướp thịt bò với 1 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách thực hiện
- Bắc một cái chảo lên bếp. Cho dầu ô liu vào cho nóng, sau đó cho tỏi vào phi cho thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt bò vào chiên cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.
- Cho bơ vào cho tan. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay rồi tắt bếp.
- Cho thịt bò chiên bơ ra đĩa. Trang trí với rau thơm và một ít tiêu cho đẹp mắt. Dùng nóng.
