Cá ngừ được biết đến là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người. Có rất nhiều phương pháp để chế biến cá ngừ thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn, chẳng hạn như cá ngừ đại dương kho cà chua.
Món cá ngừ kho này không quá phức tạp khi chế biến. Nếu bạn muốn làm món cá ngừ đại dương kho cà chua cho cả nhà cùng thưởng thức thì có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.
Mẹo làm món cá ngừ đại dương kho cà chua thơm ngon hấp dẫn
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này là cá ngừ đại dương. Vì vậy để món ăn thêm phần bổ dưỡng thì bạn nên chọn những phần cá ngừ tươi ngon. Những phần cá tươi sẽ có màu đỏ tươi và phần thịt chắc chắn, có độ đàn hồi cao. Đặc biệc là khi chúng ta ấn nhẹ vào phần thịt cá sẽ không để lại dấu vết.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Muốn món cá ngừ đai dương kho cà chua vừa thơm ngon lại không mất đi tính bổ dưỡng thì bạn có thể thực hiện những mẹo nhỏ như sau.
- Cá mua về có thể chà sát với gừng và muối để loại bỏ một phần mùi tanh.
- Khi ướp cá nên cho nhiều gia vị như gừng, tiêu, ớt và hành để trong 15 phút. Điều này giúp cá thấm đều các gia vị và khi ăn sẽ có mùi thơm nồng hấp dẫn.
- Nên ninh cá có mức lửa vừ nhỏ trong thời gian ít nhất là 10 phút để cá chín đều từ trong ra ngoài.
Những lưu ý khi ăn cá ngừ đại dương kho cà chua để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Món cá kho cà chua này thường được nấu trong những bữa cơm của các gia đình Việt. Bạn có thể ăn cả nước lẫn cái. Nước bạn có thể dùng để làm nước chấm cho các loại rau quả khác. Với món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng hơn.
2. Cách bảo quản an toàn
Thông thường có 2 cách để bảo quả món ăn này là để ở ngoài hoặc cho vào trong tủ lạnh. Nhưng với thời tiết năng nóng thì thức ăn dễ bị ôi thiu nên bạn cần cho vào tủ lạnh để đảm bảo an toàn. Bạn có thể bảo bản trong tủ lạnh trong khoảng 6 đến 10 tiếng. Trước khi ăn cần lấy ra và hâm nóng lại là được.
Lợi ich sức khỏe khi ăn cá ngừ đại dương kho cà chua
Giúp giảm cân
Cá ngừ rất giàu protein giúp cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất dồi dào. Từ đó giúp tăng cường cơ bắp và hạn chế sản sinh mỡ thừa trong cơ thể. Thịt cá ngừ chứa rất ít chất béo mà không có quá nhiều calo. Vì vậy nhưng người thừa cân béo phì có thể yên tâm sử dụng. Cá ngừ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác như DHA, Omega-3, taurin,… tuyệt vời trong việc duy trì vóc dáng cân đối.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Việc bổ sung các chất dinh dưỡng bằng các loại thực phẩm là con đường quan trọng trong việc phòng ngừa xơ vữa động mạch. Cá ngừ là ứng cử viên sáng giá trong thực đơn hàng ngày dành cho người cao tuổi. Tất cả nhờ khả năng làm giảm lượng lipid trong máu. Từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc xơ vữa động mạch.
Bổ mắt
Omega-3 được biết đến là một hoạt chất có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ, giảm thiểu triệu chứng khô mắt, thoái hóa võng mạc, rối loạn khiến mắt thường xuyên mệt mỏi, mờ mắt,… Và cá ngừ giàu Omega-3 , vitamin D, A giữ nhiệm vụ quan trọng trong việc phát triển hệ thần kinh và võng mạc. Vậy nên việc ăn món cá ngừ đại dương kho cà chua là một điều đúng đắn.
Tăng cường hoạt động não
Sử dụng cá ngừ thường xuyên giúp tăng cường sự sản sinh của tế bào não,. Từ đó gia tăng hoạt động của não bộ, cải thiện các triệu chứng về đau đầu, hay quên. Cá ngừ cũng rất có lợi cho phụ nữ mang thai giúp thai nhi phát triển trí não một cách toàn diện nhất.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thịt cá ngừ rất giàu chất sắt và vitamin B12 giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Mẹo làm món cá ngừ đại dương kho cà chua đơn giản dễ làm
Ingredients
- Cá ngừ: 500 gram
- Cà chua: 4 quả
- Hành tím, hành lá, ớt trái
- Gia vị : muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Instructions
Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá ngừ làm sạch với muối và rửa lại với nước.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Ướp cá ngừ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường. Trộn đều và để riêng 30 phút cho cá thầm đậm gia vị.
Cách chế biến món cá ngừ đại dương kho cà chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó bỏ cá ra ngoài cho ráo dầu.
Bước 2: Tận dụng chảo dầu bạn thả hành tím băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên. Sau đó cho cà chua vào xào, đổ một chút nước, đun sôi sốt cà chua.
Bước 3: Khi cà chua sôi thì bạn cho cá ngừ vào đun, đậy nắp và chú ý khoảng 5 phút lật cá một lần để sốt cà chua thấm đều mặt cá. Nhớ nêm nếm cho hợp khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Cá mềm bạn cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
