Món cá thu kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong thực đơn hằng ngày của gia đình việt Nam. Cá thu tươi dai ngon thấm nước dừa ngọt thanh đậm đà khiến bạn không thể nào quên sau một lần nếm thử.
Tuy món ăn này tuy cách chế biến rất đơn giản và dễ dàng. Nhưng đối với những người không thường xuyên vào bếp thì đây là điều khó khăn. Vậy nên, Medplus sẽ chỉ ra những mẹo làm món cá thu kho nước dừa thơm ngon chuẩn vị.
Mẹo làm món cá thu kho nước dừa chuẩn vị
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu là điều quyết định đến món ăn ngon hay dở. Vì vậy bạn cần nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất.
- Những trái dừa xiêm non để kho, vì nước của nó có vị ngọt lành hòa quyện cùng với thịt cá dai ngon khiến món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Khi chọn cá thu bạn nên lựa chọn những phần cá còn tươi sống. Phân biệt qua mắt cá sáng trọng, thịt cá săn chắc và có độ đàn hồi cao.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Để có được món cá thu kho nước dừa thơm ngon đúng vị thì bạn cần lưu ý những điều sau.
- Nếu muốn cá không bị tanh và thêm phần dai ngon thì bạn cần ướp chung với gia vị trong khoảng thời gian ít nhât slaf 15 phút.
- Cần dùng chảo chống dính để chiên cá nhằm tăng thêm độ vàng giòn và không bị bở trong quá trình chế biến.
- Trong quá trình kho cá thu, bạn lưu ý nên bật lửa nhỏ, để cá vừa ngấm gia vị vừa chín đều, ăn sẽ ngon miệng hơn.
Những lưu ý khi ăn cá thu kho nước dừa để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Món cá này thường được chế biến cho những bữa com bới gia đình. Bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà hấp đẫn khi kết hợp với cơm trắng. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn. Bên cạnh đó, bạn có thể thử rau luộc với nước chấm của nó cho bữa ăn của mình.
2. Cách bảo quản an toàn
Để giữ món cá thu kho nước dừa trong thời gian lâu trong điều kiện năng nóng như thế này thì bạn cần bảo quản bằng 2 cách sau.
- Để trong nồi đậy kín nắp và cách khoảng 3 đến 4 tiếng thì hâm nóng một lần. Không nên để quá lâu vì dễ làm ôi thiu nó.
- Có thể bỏ vào hộp đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tử lạnh. Tốt nhất là bảo quản từ 6 đến 10 tiếng. Và trước khi ăn thì cần hâm nóng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Lưu ý khi ăn món cá thu kho nước dừa
Không nên ăn món này trong ccahs trường hợp sau;
Khi đang dùng thuốc ho
Những người đang điều trị bằng thuốc trị ho thì hạn chế ăn cá. Vì trong cá có thành phần ki kết hợp với thuốc ho sẽ không tốt cho sức khỏe. Nó có thể dẫn đến các dị ứng như nổi mẩn đỏ trên da, đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh,…
Bị bệnh gout
Chất purine trong cá khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric. Mà axit uric thì không tốt ccho những người bị bệnh gout. Vì vậy, Nên hạn chế ăn quá nhiều cá thu để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Mẹo làm món cá thu kho nước dừa theo công thức chuyên gia
Ingredients
- Cá thu: 500 gram
- Dừa xiêm: 1 trái
- hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm
Instructions
Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá thu loại bỏ ruột rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, hành củ, bóc sạch lớp vỏ rồi băm nhỏ.
- Ướp cá thu với các gia vị trên trong khoảng thời gian 30 phút.
- Lấy nước dừa trong đẻ riêng ra bát.
Cách chế biến món cá thu kho nước dừa
Bước 1: Bắp bếp lên chảo cho dầu vào rồi đun nóng. Rồi cho tỏi và hành vào phi thơm
Bước 2: Tiếp theo trút cá thu vào chiên đến khi vàng đều và vớt ra dĩa.
Bước 3: Sau đó đổ nước dừa tươi vào chảo, nêm nếm thêm cho vừa miệng.
Bước 4: Đun liu riu trong khoảng 15 – 20 phút, để gia vị thấm đều, cho đến khi nước dừa hơi xâm xấp thì tắt bếp.
