Name: Nấm đùi gà kho nước tương
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400gr nấm đùi gà; 1 củ tỏi; 4 quả ớt khô; 500ml nước; 1 ít hành hoa thái nhỏ; 2 thìa đường đen (hoặc đường đỏ),; 1 xíu muối; 1 chút bột nêm; 60ml nước tương

Cách làm nấm đùi gà kho nước tương mới lạ tại nhà

Theo Đông y, nấm đùi gà được xem là loại nấm rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nên hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu bạn món “Nấm đùi gà kho nước tương” để bổ sung vitamin và các khoáng chất cho cơ thể của bạn nhé!

Đây là món ăn chay với khẩu vị dễ ăn đối với tất cả mọi người. Hương vị tự nhiên từ nấm và mùi nước tương mặn mặn đã làm nên món ăn độc đáo này.

Hướng dẫn cách làm nấm đùi gà kho nước tương ngon miệng

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Không chọn nấm bị dập nát, sứt seoh hay mùi khó chịu.
Chọn nấm có chiều dài từ 12-15cm, vì đây là những cây nấm tươi ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất.
Nấm đùi gà thơm giống mùi quả hạnh nhân. Nếu bạn ngửi qua thấy mùi khó chịu thì không mua nhé.

Mẹo nấu nấm đùi gà kho nước tương ngon tại nhà

Tốt nhất nên sử dụng nấm liền khi mua, vì lúc đó nấm ngon ngọt nhất và giữ đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
Nấm sẽ ra nước nhiều nên bạn đừng cho thêm nước vào nồi nữa nhé, vì 90% nấm là nước.

Lưu ý khi ăn nấm đùi gà kho nước tương

Cách ăn nấm đùi gà kho nước tương đảm bảo an toàn sức khỏe

Ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng sẽ ngon cực kỳ, rất tốt cho những ai bị tiểu đường.
Không rửa quá kỹ nấm trước khi sơ chế, vì sẽ bị mất đi dưỡng chất của nấm, và làm nấm bị nhạt vị khi ăn.
Dùng nồi inox để kho nấm ,vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.
Nên dùng trong ngày và ăn ngay khi còn nóng
Nếu để qua ngày, món ăn nên bỏ vào hộp đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cần hâm nóng lại trước khi ăn, tránh bị đau bụng, khó tiêu.

Nấm đùi gà không nên ăn với thực phẩm gì?

Những thực phẩm kiêng kỵ với nấm đùi gà

– Nước lạnh

– Trà đá

– Kem

– Nước giải khát

Những người không nên ăn nấm đùi gà

Những người uống rượu

Không ăn nấm khi uống rượu vì có 1 số loại nấm dại tuy không độc nhưng có chứa các thành phần gây ra phản ứng hóa học với thành phần trong rượu nên dễ gây ngộ độc.

Món nấm đùi gà kho nước tương phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là những ai đang bị tiểu đường hay những ai cần bồi bổ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo này.

Và đừng quên ghé Medplus để cập nhật thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!

Tham khảo thêm:

Nguồn: Tổng hợp

Nấm đùi gà kho nước tương

Serves: 2

Cook time: 20 minutes

Level: 1

Ingredients

400gr nấm đùi gà
1 củ tỏi
4 quả ớt khô
500ml nước
1 ít hành hoa thái nhỏ
2 thìa đường đen (hoặc đường đỏ),
1 xíu muối
1 chút bột nêm
60ml nước tương

Instructions

Bước 1: Tỏi bóc bỏ vỏ, để nguyên tép tỏi. Ớt khô cắt làm đôi, nấm cắt bỏ bớt chân rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho 500ml nước vào nồi cùng với nấm đùi gà, bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun tầm 20 phút.

Bước 3: Sau 20 phút, cho xì dầu cùng đường đen, ớt khô, tỏi, bột nêm vào và tiếp tục kho với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng, trở mặt để nấm ngấm đều gia vị.

Bước 4: Kho cho đến khi nước trong nồi gần cạn là được. Trước khi bắc xuống, bạn nêm nếm xem đã vừa khẩu vị chưa và rắc hành hoa lên trên rồi tắt bếp.

Khi ăn, xé nấm đùi gà kho nước tương thành các sợi hoặc thái thành các miếng vừa ăn.