Nếu bạn đã chán với các món ăn thịt kho thông thường thì hãy thử đổi vị với món sườn non kho thơm. Món ăn này mang đến mọt phong cách mới trong bữa cơm hằng ngày của gia đình. Lớp thịt thơm, mềm kết hợp với vị béo đậm đà từ phô mát, thịt nguội tạo nên món ăn vô cùng tuyệt vời.
Với các nguyên liệu phổ biến và cách làm đơn giản, món ăn này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm thú vị hơn. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm sườn non kho thơm. Bạn hãy vào bếp trổ tài cùng Medplus nhé!
Cách làm sườn non kho thơm
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn dứa chín ương hoặc dứa xanh để khi kho không bị nát.
- Chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Dùng tay ấn vào để kiểm tra độ đàn hồi, ấn vào thấy thịt khô và độ đàn hồi tốt là sườn tươi.
- Miếng sườn nhỏ và dẹt sẽ có ít xương hơn những miếng to tròn.
- Với các món kho, bạn nên mua sườn nạc, ít mỡ. Sườn có sụn thì càng ngon hơn.
Bí quyết làm sườn non kho dứa
- Chần sườn trước khi kho để làm loại bỏ mùi hôi.
- Phần nước khi kho nhiều hay ít tùy thuộc theo sở thích của bạn.
- Nếu không muốn mua nước hàng thì bạn có thể tự làm bằng cách thắng nước đường nhé.
- Do nước hàng có độ ngọt nên khi ướp thịt bạn cần cân chỉnh lượng đường hợp lí.
Những người nên kiêng sườn non kho thơm
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo cao. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.
Sườn non kho thơm chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mệt, ai cũng phải tấm tắc khen ngon đấy! Cùng Medplus vào bếp trổ tài đổi vị cho bữa cơm gia đình ngay. Và đừng quên tiếp tục theo dõi các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức khác:
- Cách làm thịt heo om măng khô đậm đà ngon khó cưỡng
- Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên muối ớt cho các tín đồ ăn cay
- Cách làm thịt heo xào rau củ thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà
Cách làm sườn non kho thơm chua chua, ngọt ngọt cả nhà đều mê
Ingredients
- 600g sườn non
- ½ quả thơm
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 3 nhánh tỏi
- 1 thìa nước tương
- 2 thìa nước hàng
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào nồi chần sơ trên bếp gas khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.
- Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Ướp thịt cũng với hạt nêm, tiêu, nước tương, hành tỏi băm rồi đảo đều cho thấm vào thịt. Ướp khoảng 15 phút.
- Dứa gọt sạch vỏ, cắt mắt dứa rồi rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1.5cm.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
- Kho sườn
- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn và hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt vào đảo cùng.
- Thêm vào đó 1 ít nước hàng, nước mắm, 1 ít muối và đường. Đảo đều cho nguyên liệu thấm vào sườn.
