Thịt bò xào nấm rơm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và thịt bò khiến món ăn trở nên cực kì cuốn hút. Cách làm thịt bò xào nấm có thể biến tấu với nhiều loại nấm khác nhau tạo ra hương vị đa dạng và mới lạ.
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món thịt bò xào nấm rơm một cách chi tiết. Từ bước chọn nguyên liệu, các bí quyết cho món ăn thơm ngon đến công thức chế biến. Cùng bắt đầu với Medplus nào!
Bí quyết làm món thịt bò xào nấm rơm
1. Cách chọn nguyên liệu
Thịt bò
- Khi mua thịt bò, hãy chọn những thớ thịt có màu đỏ tươi. Đây là màu sắc chứng tỏ đó là thịt bò vừa được mổ và còn tươi ngon.
- Trên thịt bò thường có những đường mỡ mỏng màu trắng. Nếu lớp mỡ này chuyển sang màu vàng thì đó là thịt đã được bảo quản lâu ngày.
- Nếu ấn nhẹ vào sẽ thấy thớ thịt khô ráo, mềm mại và đàn hồi thì đó là thịt bò ngon. Ngược lại, nếu thịt đàn hồi kém, thịt bị sần hay chạy nhớt thì đó là thịt cũ.
- Khi ngửi sẽ thấy thịt bò có mùi thơm đặc trưng.
Nấm rơm
- Chọn những cây nấm rơm có hình tròn, mập mạp và vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.
- Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.
- Nếu để lâu và nấm rơm bắt đầu héo hay có mùi hôi, hãy ngâm chúng trong một thau nước muối loãng trong 15 phút. Cách này vừa giúp khử mùi, vừa cung cấp nước để nấm rơm gần trở về với trạng thái ban đầu.
2. Mẹo cho món thịt bò xào nấm rơm thêm hoàn thiện
- Nấm rơm sau khi mua về nên được rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho sạch đất cát và cũng là để khử mùi hôi của nấm.
- Với món thịt bò xào nấm rơm, bạn không cần ướp thịt bò trước.
- Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt săn lại, ngọt và mềm mà không bị mất nước.
- Nấm rơm rất nhanh chín nên khi chúng vừa chín tới thì bạn hãy tắt bếp ngay.
Những lưu ý khi ăn thịt bò xào nấm rơm
1. Cách bảo quản món ăn
- Thịt bò đã sơ chế chỉ nên để trong ngăn mát, và sử dụng trong vòng 1-3 ngày.
- Khi món ăn đã hoàn thành, hãy dùng món ăn ngay trong bữa. Hạn chế để món ăn qua đêm vì điều này sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, có thể gây hại tới người dùng.
- Nếu dùng không hết, hãy bảo quản món ăn trong hộp kín hay với màng bọc thực phẩm. Cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại vào lần dùng sau.
- Món thịt bò xào nấm rơm nên được dùng hết sau khi chế biến trong vòng 2 ngày.
- Nếu món ăn có mùi hôi khó chịu thì bạn đừng nên sử dụng nữa nhé.
2. Thịt bò xào nấm rơm và những lợi ích bất ngờ
Phòng chống béo phì
Trong nấm rơm có chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Với hàm lượng đó nấm rơm có công dụng giúp mang lại cảm giác no lâu, giảm thèm ăn từ đó giúp bạn có được cơ thể lý tưởng như mình mong muốn.
Chống lão hóa
Nấm rơm cũng giống như các loại nấm khác có khả năng làm giảm chất mỡ trong cơ thể. Nhờ vậy mà chúng còn khả năng làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Tốt cho tim mạch
Nấm rơm rất có hiệu quả trong việc điều tiết công năng tim mạch, giúp tăng lưu lượng máu động mạch vành, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim. Bên cạnh đó thì nấm rơm còn có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, hạ cholesterol triglycerid và beta-lipoprotein trong huyết thanh. Với những tác dụng tuyệt vời này thì nấm rơm chính là “thần dược” để có một trái tim khỏe mạnh.
Thịt bò xào nấm rơm là một món ăn ngon miệng mà rất dễ làm phải không nào? Chỉ với 3 bước là bạn đã có ngay món ăn ngon đổi bữa cho cả nhà rồi. Món ăn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý báu có lợi cho cơ thể nữa. Còn chần chừ gì là không làm món thịt xào nấm rơm ngay nhỉ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn được chia sẻ trong bài viết này nhé. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi những công thức làm món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Xem thêm
- Trổ tài với món thịt bò xào ngũ sắc mời cả nhà
- Hướng dẫn cách làm canh sườn bò hầm khoai tây “hạ gục” cả nhà
- Cách làm món phở xào thịt bò với công thức ngon “bất bại”
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm thịt bò xào nấm rơm thơm ngon chỉ với 3 bước
Ingredients
- 200gr thịt bò thăn
- 300gr nấm rơm
- 100gr cần tây
- 1/2 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Instructions
Sơ chế
- Thịt bò rửa sơ với nước sạch, thái miếng mỏng.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối trong vòng 15 phút rồi bổ đôi.
- Cần tây ngâm muối và rửa sạch, sau đó cắt thành đoạn dài khoảng 4 cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm
- Bước 1: Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò vào xào cùng trên lửa lớn. Nêm nếm cho vừa miệng.
- Bước 2: Xào bò cho đến khi tái thì cho nấm rơm và cần tây vào đảo cùng. Đảo đều tay cho đến khi nấm và cần tây chín. Nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
- Bước 3: Trút thịt bò xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.
