Cách làm thịt bò xào su su đơn giản tại nhà cho bữa cơm thêm đậm đà

Su su là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhờ vào những cách chế biến khác nhau nó mang lại những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến chị em món thịt bò xào su su vừa ngọt vừa dai chắc chắn là một món ăn vô cùng thú vị. Cùng khám phá công thức chế biến xem có gì đặc biệt nhé!

Bí quyết cho món thịt bò xào su su chuẩn vị

Cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn

Muốn có món su su xào thịt bò ngon thì nên mua thịt thăn hoặc thịt phi lê, khi xào thịt sẽ mềm, không bị dai được thịt bò tươi, ngon. Thịt bò phải có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và mịn. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng. Dùng tay ấn vào thịt thấy không dính tay, có độ đàn hồi tốt và không có mùi bất thường thì đó là thịt bò ngon.
Một lưu ý khác để có món su su xào thịt bò ngon là bạn phải chọn được những quả su su còn non. Theo đó, bạn quan sát phần vỏ su su, những quả non, vỏ thường bóng mỡ, có thể có nhiều gai. Để biết chính xác bạn nên bấm thử vào quả. Nếu thấy cảm giác mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó chắc chắn là quả su su đã già.

Mẹo để món thịt bò xào su su thêm ngon

Thịt bò mua về nên chà xát muối vào miếng thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cũng giúp miếng thịt loại bớt mùi hôi khó chịu. Hoặc bạn ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Chẳng những được tẩy sạch mùi hôi mà còn thơm ngon hơn rất nhiều.
Thịt bò phải được xào bằng lửa lớn, khi chín tới thì nên tắt bếp ngay. Nếu xào quá lâu thì thịt bò dai và giảm đi vị ngọt vốn có.

Những lưu ý cho món bò xào su su

Bò xào su su nên ăn thế nào?

Món bò xào su su nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.
Với các món xào rau củ, chỉ nên ăn trong ngày, không dùng lại đồ ăn qua đêm.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, trung bình mỗi người chỉ ăn 300-500g thịt bò/ tuần. Việc ăn 100/ngày có nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, alzheimer.Nhưn

Những người này nên cân nhắc nếu muốn ăn su su xào thịt bò

Người bị bệnh gút

Trong thịt bò có nhiều đạm sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Đây là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Vì vậy, nếu ăn nhiều thịt bò sẽ khiến bệnh gút thêm trầm trọng.

Người bị ngứa da

Ăn quá nhiều thịt bò sẽ khiến da có cảm giác nóng và khô hơn đồng thời làm cho bệnh ngứa da thêm trầm trọng. Bởi thế cho nên nếu bạn bị bệnh ngứa da thì không nên ăn thịt bò.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu đạm nhưng lại được đánh giá là thực phẩm khó tiêu. Vì vậy, nếu bạn bị bệnh liên quan đến chức năng tiêu hóa thì cần cân nhắc khi chọn ăn thịt bò.

Người trung niên và người cao tuổi

Thịt bò chứa rất nhiều cholesterol. Ăn quá nhiều khiến lượng cholesterol tích tụ trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt những người bị cao huyết áp, chỉ số mỡ máu cao cũng như lượng cholesterol cao nên hạn chế ăn thịt bò, tránh làm tình trạng bệnh tồi tệ thêm.

Thịt bò kỵ gì?

Hải sản

Không ăn thịt bò với hải sản. Vì các thành phần dinh dưỡng có thể phản ứng, tạo ra sự kết tủa muối cản trở hấp thu phốt pho, can xi.

Đậu đen

Thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen lại có chất xơ thô, to sẽ ngăn cản cơ thể bạn hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò. Vì thế, để chúng không thể “hạn chế” công dụng của nhau. Các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên ăn hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ.

Hạt dẻ

Không ăn thịt bò với hạt dẻ, vì đạm thịt phối với vitamin C trong hạt dẻ sẽ bị biến chất.

Đậu nành

Không ăn thịt bò với đậu nành cùng lúc vì sinh nhiều acid uric – gây bệnh gout, đau khớp.

Nước trà

Không uống trà sau khi ăn thịt bò ít nhất là 2 giờ để tránh se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón.

Cách làm su su xào thịt bò cực kỳ nhanh gọn và hấp dẫn trong bữa cơm nhà. Thịt bò xào vừa chín tới, mềm ngọt, su su giòn ngon cực thú vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng khi tự tay chế biến và thưởng thức món thịt bò xào su su này nhé! Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về thịt bò:

Nguồn: Tổng hợp

Cách làm thịt bò xào su su đơn giản tại nhà cho bữa cơm thêm đậm đà

Serves: 2 người

Level: 1

Ingredients

200g thịt bò
Su su 200g
Hành tây 50g

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt sợi. Ướp thịt bò với 1 ít hạt nêm, tiêu xay và hành tím.
Su su thái miếng.
Hành tây bóc vỏ, cắt miếng.

Cách thực hiện

Xào thịt bò đã ướp với dầu ăn, loại bỏ nước trong thịt bò và múc riêng ra.
Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho hành tây vào xào đều. Cho su su vào xào chín rồi, thêm hỗn hợp hạt nêm và tiêu đã hòa với nước lọc.
Sau đó, cho thịt bò vào xào chung với hành tây và su su cho chín đều. Thêm hành lá cho dậy mùi.

Tags: cách làm món ăn ngon cách làm su su xào thịt bò chế độ dinh dưỡng