Quả mít có thể chế biến thành vô số món ăn ngon khác nhau. Trong đó canh mít non tôm nõn là lựa chọn mà chị em không thể bỏ qua trong những ngày hè nắng nóng năm nay.Vừa có vị bùi bùi sựt sựt của mít non cộng thêm vị ngọt dai từ tôm sẽ khiến cả nhà phải mê đắm cho mà xem. Nào cùng vào bếp với Medplus để khám phá ngay công thức chế biến nhé!
Bí quyết cho món canh mít non tôm nõn ngon chuẩn vị
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu
- Mít dùng chế biến thức ăn phải chọn trái còn non, trái suông chưa nở gai, mổ ra có màu trắng ngà. Không nên chọn mít quá già sẽ có vị chát khi ăn.
- Con tôm có đầy đủ đầu, râu đuôi, gắn liền với thân, không có màu sắc và mùi hôi lạ. Khi cầm chắc tay, không mềm oặt hay bên ngoài bị nhớt. Vỏ óng ánh, dày dặn chứng tỏ vẫn còn tươi ngon.
Mẹo cho món canh mít non tôm nõn thêm ngon
- Để làm sạch mủ mít, bạn ngâm mít non với nước chanh pha loãng trong 15 phút nhé!
- Khi xào tôm với hành và dầu bạn nên đảo lâu một chút. Nhờ đó, phần nước tôm được hút vào, dầu không bị đục, nhờ đó, khi đổ nước vào nước canh sẽ trong hơn.
- Nên thêm một ít muối vào nước canh đã đun sôi, cách này sẽ làm món canh thêm ngọt.
Những lưu ý về món canh mít non nấu tôm nõn
Canh mít non nấu tôm nõn thưởng thức thế nào?
Canh mít non tôm nõn được dùng chung với cơm trắng, là món ăn thích hợp vào ngày hè nóng bức.
Những ai không nên ăn mít?
- Người bị gan nhiễm mỡ
Theo nghiên cứu, mít giàu dưỡng chất, và nhiều vitamin. Tuy nhiên loại quả này chứa nhiều đường và không tốt cho gan. Vì thế lời khuyên cho những người bị gan nhiễm mỡ là không nên ăn mít thường xuyên, thậm chí nên nói không với mít.
- Các bệnh mãn tính
Những người có bệnh mãn tính chỉ nên ăn thưởng thức mà thôi. Khi ăn mít, xoài cần làm sạch nhựa, nhai kỹ và không ăn vào buổi chiều tối. Với trẻ em và người cao tuổi nên cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn”.
- Bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường cần phải ăn uống theo một chế độ ăn “kiêng chất đường”. Trong khi đó, mít có chứa nhiều đường fructoza và đường glucoza, khi ăn vào được cơ thể hấp thu ngay, dẫn đến hàm lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng.
- Bệnh suy thận mạn
Bệnh nhân suy thận mạn nên tránh các loại thức ăn giàu kali như mít. Do khi bị suy thận, kali bị ứ đọng lại dẫn đến tăng kali máu. Nếu quá nhiều sẽ dẫn đến tử vong do ngừng tim mà không có dấu hiệu báo trước nào.
- Người bị suy nhược, sức khỏe yếu
Người có sức khỏe yếu khi ăn nhiều mít dễ bị đầy bụng, khó chịu, tim làm việc nhiều. Có thể dẫn tới nguy cơ cao tăng huyết áp.
Quan niệm sai lầm khi ăn tôm
Ăn nhiều tôm tốt cho sức khỏe?
Nhiều người rất thích ăn tôm và ăn hàng ngày vì nghĩ tôm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các dinh dưỡng trong tôm như chất đạm, photpho, axit béo, canxi. Nếu hấp thụ quá nhiều sẽ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng và có thể dẫn đến tiêu chảy.
Ăn mắt tôm bổ mắt?
Nhiều người thường nghĩ rằng ăn mắt tôm bổ mắt, nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm. Theo nghiên cứu của cá nhà khoa học thì phần đầu của con tôm có rất ít chất dinh dưỡng. Nên ăn đầu tôm đồng nghĩa với việc ăn cả túi chất thải của chúng nằm ngay trên đầu nữa.
Ăn cùng rau, củ, quả giàu vitamin C
Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giầu vitamin C, hoặc không ăn các loại quả giầu vitamin C ngay sau khi ăn tôm. Vì vitamin C có thể kết hợp với độc tố có sẵn trong vỏ tôm gây ngộ độc nghiêm trọng.
Ăn vỏ tôm chứa nhiều canxi?
Thực chất vỏ tôm được cấu tạo từ chất kittin – cấu tạo nên vỏ của loài giáp xác, chúng không hề chứa canxi, ngược lại còn khiến cơ thể khó tiêu hóa. Thói quen ăn này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây ra các cơn đau dạ dày, thậm chí có thể khiến trẻ nhỏ bị hóc vỏ tôm vô cùng nguy hiểm.
Vừa uống bia vừa ăn tôm
Có lẽ thói quen này là điều mà nhiều người làm. Tuy nhiên, nếu kết hợp bia và tôm trong một thời gian dài có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì sự kết hợp đó khiến cơ thể sản sinh và đẩy nhanh quá trình hình thành axit uric. Khi lượng axit uric trong cơ thể dư thừa sẽ tích tụ tại các khớp xương và mô mềm. Từ đó dẫn đến mắc bệnh gout, viêm khớp xương và các mô mềm, cực kì nguy hiểm cho sức khỏe.
Không khó để đổi vị cho gia đình nhỉ, chỉ cần biết cách kết hợp những nguyên liệu có sẵn và một chút khéo léo là bạn đã có món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công với món canh mít non tôm nõn. Đừng quên ghé Medplusthường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:
- Hướng dẫn nấu bánh canh tôm cua thơm nức mũi cả nhà đều khen
- Cách làm lẩu tôm Thái cho cả nhà cùng quây quần ngày cuối tuần
- Cách làm miến xào tôm mới lạ cho những ngày chán cơm
Nguồn: Tổng hợp
Cách nấu canh mít non tôm nõn lạ miệng ngon cơm
Ingredients
- Mít non: 1 quả khoảng 250g
- Tôm: 150g
- Lá lốt: khoảng 10 lá
- Hành tím khô: 1 củ
- Dầu ăn, muối, hạt nêm
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút đường chỉ đen dọc sống lưng, rửa sạch tôm với nước. Sau đó cho tôm vào cối, giã nhuyễn.
- Mít non gọt vỏ, thái lát nhỏ vừa ăn. Ngâm mít vào nước lạnh để tránh bị thâm.
- Lá lốt rửa sạch, thái sợi.
- Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách thực hiện
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào cùng.
- Khi tôm săn lại thì cho một bát nước lọc vào đun sôi.
- Mít sôi thì cho nước vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho lá lốt đã thái vào nấu sôi lần nữa và tắt bếp.