Cuộc sống ngày càng bận rộn khiến nhiều người thường bỏ qua bữa sáng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến các bạn món cháo thịt bằm nấm rơm – món ăn sáng thơm ngon, tiện lợi và giàu dinh dưỡng.
Cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Dưới đây Medplus sẽ hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm chỉ với 30 phút.
Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại để đảm bảo độ tươi ngon của thịt.
- Dùng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi khá tốt.
- Bạn có thể mua thịt đã xay sẵn, nhưng tốt nhất nên tự xay tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
- Hãy chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
Bí quyết làm cháo thịt bằm nấm rơm
- Thêm đầu hành lá vào ướp cùng thịt để cháo ngọt nước hơn.
- Bạn có thể nêm cháo lạt một chút rồi chan nước mắm ớt vào ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.
- Không nên rửa nấm quá kỹ, sẽ hao hụt chất dinh dưỡng.
- Bạn phải chú ý khi xào để đảm bảo nấm đã chín hoàn toàn, không gây ảnh hưởng đến cơ thể khi ăn vào.
Thịt heo và nấm rơm không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với nấm rơm:
- Trà đá
- Cà phê đá
- Nước giải khát
- Kem
Những người nên kiêng cháo thịt bằm nấm rơm
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.
6. Người uống rượu
Không ăn nấm khi uống rượu vì có 1 số loại nấm dại tuy không độc nhưng có chứa các thành phần gây ra phản ứng hóa học với thành phần trong rượu nên dễ gây ngộ độc.
Cháo thịt bằm nấm rơm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng giàu dinh dưỡng. Thêm nó vào thực đơn để làm bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
- Cách làm mắm chưng thịt mằn mặn, béo bùi cực hao cơm
- Cách làm thịt heo nướng mỡ hẹ béo thơm, ăn là ghiền
- Vào bếp chiêu đãi cả nhà với món bún mọc thanh ngọt, chuẩn vị
Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm, đơn giản, tiện lợi cho bữa sáng
Ingredients
- 1 lon gạo
- 500g nấm rơm
- 500g thịt heo bằm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 3 nhánh hành lá
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá bỏ gốc, bỏ phần hư úa rồi rửa sạch, phần đầu trắng hành băm nhỏ, phần xanh thái nhỏ.
- Ướp thịt bằm với hỗn hợp: 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối và 1 muỗng cafe tiêu và phần đầu trắng hành.
- Rửa nấm rơm thật sạch và để ráo nước.
Chế biến
- Đầu tiên ta vo gạo cho sạch rồi đổ nước vào đầy nồi, sau đó bắt nồi lên bếp và nấu đến khi cháo nhừ ra.
- Khi cháo đã nhừ ta cho thịt đã ướp và nấm rơm vào nồi rồi khuấy đều.
- Đợi cháo sôi lại ta nêm cháo với hỗn hợp: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh muối và 1 muỗng cafe tiêu.
- Khuấy cháo đều tay cho hỗn hợp tan rồi nhất nồi cháo xuống và múc ra chén thưởng thức thôi.
