Chế độ ăn: 5 công thức nấu ăn sáng tạo với dầu ôliu

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Bôi nhẹ đáy chảo tart bằng bình xịt chống dính. Giấy da cũng có thể được sử dụng để lót chảo nếu muốn.
2. Trong một bát vừa, kết hợp bột mì đa dụng, bột mì nguyên chất, muối và bột nở.
3. Trong một bát riêng, đánh trứng, mật ong, sữa, dầu ô liu và chiết xuất hạnh nhân. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi vừa kết hợp. Cho nho vào. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu và tăm cắm vào giữa thấy sạch, khoảng 45 đến 55 phút. Để nguội trước khi dùng dao cắt bơ cẩn thận lấy bánh ra khỏi chảo.

Súp lạnh Tây Ban Nha

Trong khi gazpacho truyền thống được làm từ cà chua, thì biến thể này sử dụng dưa chuột, sữa chua và các loại thảo mộc tươi để tạo nên một bát thêm lạnh.

Nguyên liệu

• 5 quả dưa chuột Ba Tư (bóc vỏ)
• 1 ly nước
• 1 quả bơ
• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp không béo (hoặc phô mai tươi)
• 1/2 chén lá bạc hà tươi
• 1/4 chén mùi tây (tùy chọn)
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Bạc hà khô, trang trí (tùy chọn)

Cách thực hiện

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ cao trong 1-2 phút cho đến khi mịn.
2. Làm lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi phục vụ.

Kem đào dầu ôliu

Ngoài việc cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa có lợi cho tim mạch, nó còn làm cho kết cấu kem mềm hơn so với các loại bánh dựa vào sữa không béo để kiểm soát lượng calo.

Nguyên liệu

• 2 chén đào, tươi hoặc đông lạnh
• 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo (hoặc ít béo, 1%) (hoặc phô mai ít natri)
• 1 quả chuối nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ôliu siêu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất (tùy chọn)

Cách thực hiện

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao trong 1 đến 2 phút, cho đến khi được trộn đều.
2. Chia đều hỗn hợp vào 6 khuôn pop đơn 85g và để đông lạnh cho đến khi cứng trong khoảng 3-4 giờ.

Mocktail dầu ôliu

Phiên bản không chứa rượu này cho phép bạn đánh giá cao hương vị trái cây và mùi thơm đậm của dầu ô liu và kết hợp tốt với vị chua của nước cốt chanh.

Nguyên liệu

• 1/3 cốc nước cốt chanh
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ô liu siêu nguyên chất
• 2 cốc nước có ga (có vị ngọt hoặc vị chanh)
• 1/2 quả dưa chuột lớn (Anh), thái thành lát dày ¼ inch
• 1 quả chanh, thái lát
• Mùi tây, để trang trí

Cách thực hiện

1. Thêm nước cốt chanh, mật ong, dầu ô liu, dưa chuột và lát chanh vào bình lắc cocktail hoặc hộp có nắp đậy bằng đá. Lắc trong 30 giây cho đến khi lạnh.
2. Chia giữa 2 ly. Đổ 1 cốc nước có ga lên trên mỗi ly và trang trí bằng rau mùi tây.

Yến mạch dầu ôliu mặn

Mặc dù yến mạch ăn sáng thường ngọt, nhưng chúng cũng có thể là món mặn ngon không kém và bát này là một cách tuyệt vời để bạn bắt đầu ngày mới với một số loại rau.

Nguyên liệu 

• 1 muỗng cà phê giấm (rượu trắng, rượu chưng cất hoặc giấm táo)
• 1 quả trứng
• 1/2 chén yến mạch cán khô
• 1 muỗng canh dầu ô liu siêu nguyên chất
• 1/8 muỗng cà phê muối kosher
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
• Cà chua, microgreen, ớt mảnh, topping (tùy chọn)

Cách thực hiện

1. Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi 2 cốc nước. Thêm 1 muỗng cà phê giấm vào nước.
2. Cẩn thận đập trứng vào nước. Đậy nắp chảo và tắt lửa. Đợi 4 phút, sau đó lấy trứng ra bằng thìa có rãnh.
3. Cho yến mạch và nước vào bát dùng được trong lò vi sóng, khuấy đều và đun ở nhiệt độ cao cho đến khi nở và chín trong khoảng 2 phút. Khuấy dầu ô liu, muối, hạt tiêu và cho trứng nấu chín, cà chua và rau xanh lên trên nếu dùng.

Phần kết

Việc sử dụng dầu ôliu thay cho các chất béo kém lành mạnh hơn như bơ là một trong những thay đổi đơn giản mà bạn có thể thực hiện đối với chế độ ăn uống hiện tại của mình. Bạn có thể biến tấu nó theo sở thích của mình để phù hợp với chế độ ăn uống của mình nhé!

Xem thêm

• Chế độ ăn: 5 công thức chế biến Mocktail tốt cho sức khỏe
• 9 cách để có nhiều lợi khuẩn trong chế độ ăn uống