Một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh viêm tụy là lý tưởng để ngăn ngừa các biến chứng như các vấn đề về thận, lượng đường trong máu cao, viêm tụy cấp tái phát và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Vậy nó được hoạt động như thế nào và thực phẩm nên ăn cũng như cần tránh cho người mắc bệnh viêm tụy cần biết. Hãy cùng tìm hiểu cùng MedPlus nhé!
Hướng dẫn chế độ ăn uống viêm tụy đúng chuẩn
Dưới đây là một số hướng dẫn chế độ ăn uống cho người viêm tụy cấp tính và mãn tính, có thể hỗ trợ trong việc quản lý viêm tụy:
- Tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh, luôn luôn.
- Thực hiện chế độ ăn ít chất béo để ngăn ngừa tình trạng viêm nặng thêm.
- Ngừng uống rượu và hút thuốc.
- Tiêu thụ MCT (triglyceride chuỗi trung bình) vì chúng không cần men tụy để tiêu hóa.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn và nhận bổ sung men tiêu hóa.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn và bổ sung vitamin A, E, D, K và B12.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn và bổ sung các khoáng chất như canxi và sắt.
- Có 6 đến 7 bữa ăn nhỏ trong ngày.
- Không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ cùng một lúc.
- Tiêu thụ rau luộc và nghiền để giảm căng thẳng cho dạ dày của bạn.
Thực phẩm nên ăn của chế độ ăn cho bệnh viêm tụy
Dưới đây là những thực phẩm bạn có thể tiêu thụ nếu bạn đang bị viêm tụy:
- Rau: Rau bina, súp lơ, khoai lang, hành lá, cà rốt, củ dền và dưa chuột.
- Trái cây: Anh đào, quả việt quất, táo gọt vỏ và dứa.
- Chất béo MCT: Dừa, dầu dừa, sữa chua và sữa.
- Protein: Đậu lăng, đậu và thịt nạc.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mạch, yến mạch và gạo trắng.
- Đồ uống: Nước, nước ép trái cây, nước dừa và bơ sữa.
- Gia vị: đậu xanh và hummus đậu xanh.
Chuối là một lựa chọn tốt cho những người bị viêm tụy vì chúng dễ tiêu hóa và ít chất béo. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ và kali tốt, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, hãy nhớ tiêu thụ chuối chín vì chúng dễ tiêu hóa hơn và tránh ăn quá nhiều vì quá nhiều chất xơ có thể gây khó khăn cho tuyến tụy.
Lưu ý: Nếu bạn bị viêm tụy mãn tính, bạn không được phép ăn đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng sẽ tư vấn cho bạn về lượng thức ăn tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh.
Thực phẩm nên TRÁNH trong chế độ ăn của bệnh viêm tụy
Bây giờ, chúng ta hãy xem những thực phẩm bạn nên tránh:
- Thực phẩm nhiều đường – Những thực phẩm này làm tăng mức chất béo trung tính, có thể làm nặng thêm tình trạng viêm tụy cấp.
- Đồ uống có ga
- Thực phẩm giàu chất béo như bơ, quả bơ, dừa khô, quả hạch, hạt, bơ hạt và mỡ lợn. Sabat nói, “Bơ có nhiều chất béo bão hòa và nên tránh vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm tụy.”
- Trái cây nhiều chất xơ và trái cây có vỏ.
- Thực phẩm giàu natri như bánh xốp, viên phô mai và thịt chế biến sẵn.
- Thịt nhiều mỡ như thịt bò, thịt lợn.
- mayonaise
- Đồ uống có thêm đường như nước trái cây đóng gói và nước tăng lực.
- sữa đầy đủ chất béo
- Hamburger, pizza, khoai tây chiên và gà rán.
- Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh rán, kem và sữa lắc.
Rõ ràng là bạn phải tránh những thực phẩm không lành mạnh và khiến hệ tiêu hóa của bạn phải làm việc nhiều hơn để giúp tiêu hóa chúng.Sử dụng các hướng dẫn chế độ ăn uống và danh sách thực phẩm nên ăn và tránh, tôi đã tạo ra một chế độ ăn kiêng mẫu cho bệnh viêm tụy. Nó sẽ cung cấp cho bạn ý tưởng về thời gian và khẩu phần thức ăn mà bạn nên tiêu thụ. Hãy chắc chắn rằng bạn đã tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn quyết định thực hiện theo kế hoạch ăn kiêng này.
Khuyến nghị thay đổi lối sống khi mắc bệnh viêm tụy
- Uống đủ 3 lít nước mỗi ngày.
- Bỏ hút thuốc và uống rượu.
- Tiêu thụ thực phẩm nấu tại nhà.
- Lối sống viêm tụy bao gồm ăn thực phẩm lành mạnh và tránh những thực phẩm có thể gây viêm tụy.
- Tập thiền và yoga.
- Đi dạo.
- Tham gia nhóm chăm sóc sức khỏe & hỗ trợ bệnh viêm tụy để nói ra và nhận được sự hỗ trợ của những người hiểu những gì bạn đang trải qua.
- Đừng bỏ lỡ các cuộc hẹn với bác sĩ của bạn. Lên lịch lại cho họ nếu bạn làm.
Phần kết
Nếu bạn hoặc người thân của bạn đang bị viêm tụy, hãy luôn thông báo cho người tổ chức sự kiện mà bạn đang tham dự trước để tránh mọi rắc rối về thực phẩm. Luôn chọn những nhà hàng có thể phục vụ thức ăn thân thiện với bệnh viêm tụy nhé!
Xem thêm