Chế độ ăn Địa Trung Hải hiện nay đang phổ biến ở nhiều quốc gia, đây là tên gọi của chế độ ăn uống khoa học. Với những nghiên cứu cho thấy nếu áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong ở người mắc bệnh lý mạn tính.
Còn rất nhiều điều đang cần bạn khám phá, hãy cùng MedPlus tìm hiểu về chế độ ăn Địa Trung Hải nhé!
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?
Nững người ăn kiêng Địa Trung Hải nhấn mạnh phương pháp ăn uống dựa trên thực vật với nhiều rau và chất béo lành mạnh, bao gồm dầu ô liu và axit béo omega-3 từ cá. Đó là một chế độ ăn uống được biết đến là tốt cho tim.
Chế độ ăn kiêng này giàu trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản, các loại hạt và đậu cũng như dầu ô liu. Trong kế hoạch này, bạn sẽ hạn chế hoặc tránh thịt đỏ, thực phẩm có đường và sữa (mặc dù có bao gồm một lượng nhỏ như sữa chua và pho mát).
Ăn theo cách này có nghĩa là bạn cũng có ít chỗ cho món ăn đã qua chế biến. Khi bạn nhìn vào một cái đĩa, nó sẽ có nhiều màu sắc; các loại protein truyền thống như thịt gà có thể là một món ăn phụ hơn so với sản phẩm, trở thành sự kiện chính.
Một điều mà bạn sẽ thấy mọi người yêu thích ở chế độ ăn Địa Trung Hải là lượng rượu vang đỏ được cho phép từ thấp đến vừa phải. “Vừa phải” có nghĩa là 5 ounce (~142g) hoặc ít hơn mỗi ngày (tức là khoảng một ly). Tuy nhiên, điều đáng chú ý là không bắt buộc phải uống một ly rượu vang hằng ngày trong kế hoạch ăn uống này và nếu bạn chưa uống rượu thì khoản cho phép này không phải là chỉ thị để bắt đầu.
Chế độ ăn Địa Trung Hải hoạt động như thế nào?
Bởi vì nó không được phát triển đặc biệt mà là phong cách ăn uống ở một vùng của những người đã phát triển tự nhiên qua nhiều thế kỷ, nên không có cách chính thức nào để tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Nó phổ biến vì đó là một cách tiếp cận toàn diện để ăn uống mà không hạn chế.
Cũng đáng chú ý là hai trong số năm khu vực được gọi là vùng màu xanh lam – những khu vực mà người dân sống lâu hơn và có tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn – nằm ở các thành phố Địa Trung Hải (Ikaria ở Hy Lạp và Sardinia ở Ý).
Những lợi ích từ chế độ ăn Địa Trung Hải
Các nhà nghiên cứu khoa học đã cho thấy thực đơn Địa Trung Hải mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đặc biệt khi kết hợp ăn uống và tập luyện. Một thống kê khác cho thấy khi ăn theo chế độ này không những giảm tỷ lệ tử vong liên quan đến các bệnh lý về tim mạch mà còn giảm cả tỷ lệ tử vong các bệnh lý mạn tính khác.
Khi thực hiện ăn theo chế độ này giúp bạn kiểm soát cân nặng, kiểm soát huyết áp, đường huyết và các chỉ số mỡ máu.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp ngăn ngừa lại một số bệnh mãn tính như:
- Bệnh lý tim mạch.
- Ngăn ngừa một số bệnh ung thư, ví dụ như ung thư vú…
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Bệnh Alzheimer
- Bệnh Parkinson
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể dẫn đến giảm cân?
Là một cách ăn truyền thống của nhiều nền văn hóa trên toàn thế giới, chế độ ăn Địa Trung Hải không được thiết kế để giảm cân. Tình cờ là một trong những chế độ ăn kiêng lành mạnh nhất trên toàn cầu cũng tốt cho việc giảm cân của bạn.
Một đánh giá đã xem xét năm thử nghiệm trên những người thừa cân và béo phì và phát hiện ra rằng sau một năm, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải đã giảm được nhiều hơn 11 pound (lb) so với những người ăn ít chất béo. Họ đã giảm tổng cộng từ 2kg đến 10kg và duy trì nó trong một năm.
Các nhà nghiên cứu cho biết, kết quả cho thấy rằng “không có chế độ ăn kiêng lý tưởng nào để đạt được hiệu quả giảm cân bền vững ở những người thừa cân hoặc béo phì”.
Tuy nhiên, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là một cách đa dạng và toàn diện để giảm cân, loại bỏ những mánh lới quảng cáo và không yêu cầu tính lượng calo hoặc chất dinh dưỡng đa lượng như cách mà các chế độ ăn kiêng khác.
Phần kết
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng nó không phải là một cú hích, mà thay vào đó phụ thuộc vào cách bạn ăn. Khẩu phần ăn và lượng chất béo quan trọng ngay cả trong chế độ ăn uống lành mạnh như Địa Trung Hải.
Xem thêm: 8 lợi ích sức khỏe khoa học của chế độ ăn Địa Trung Hải