Chế độ ăn kiêng Budwig thường được sử dụng như một phương pháp điều trị bổ sung hoặc thay thế cho bệnh ung thư.
Nhưng hiện nay chưa có nghiên cứu nào xác định chế độ ăn kiêng này có thật sự chống lại bệnh ung thư hay không?
Hãy cùng xem bài viết Chế độ ăn kiêng Budwig là gì? Nó có ngăn ngừa ung thư không? của Medplus để biết thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!
Xem thêm một số bài viết có liên quan:
- Chế độ ăn kiêng Engine 2 là gì?
- Ưu & Nhược điểm của chế độ ăn kiêng khí hậu 2023
- Lời khuyên về chế độ ăn kiểm soát lạc nội mạc tử cung
- 5 dấu hiệu của chứng không dung nạp Lactose
1. Chế độ ăn kiêng Budwig là gì?
Chế độ ăn kiêng Budwig liên quan đến việc ăn nhiều khẩu phần phô mai và dầu hạt lanh mỗi ngày, cùng với các loại thực phẩm khác như trái cây và rau quả. Trong khi đó, nó loại bỏ đường bổ sung, ngũ cốc tinh chế, thịt chế biến và các thực phẩm chế biến khác.
Mặc dù chế độ ăn kiêng ban đầu hướng đến việc ngăn ngừa ung thư, nhưng những người ủng hộ nó khẳng định rằng nó cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe, bao gồm chức năng miễn dịch, viêm khớp và sức khỏe tim mạch.
2. Chế độ ăn kiêng Budwig hoạt động như thế nào?
Theo Budwig, ăn nhiều chất béo không bão hòa đa từ thực phẩm như dầu hạt lanh và phô mai tươi có thể giúp làm chậm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
Bạn được khuyến khích ăn ít nhất 2 ounce (60 mL) dầu hạt lanh và 4 ounce (113 gram) phô mai tươi mỗi ngày. Hỗn hợp này nên được chuẩn bị tươi trong mỗi bữa ăn và ăn trong vòng 20 phút.
Thực phẩm giàu chất xơ cũng được khuyến khích, bao gồm trái cây và rau quả. Ngược lại, bạn nên tránh đường, ngũ cốc tinh chế, thịt chế biến và các thực phẩm chế biến khác.
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống, bạn nên dành ít nhất 20 phút bên ngoài mỗi ngày, điều này được cho là giúp kích thích chức năng miễn dịch và tăng lượng vitamin D.
3. Liệu chế độ ăn kiêng này có tốt sức khỏe không?
Chế độ ăn kiêng Budwig ưu tiên các loại thực phẩm nguyên chất chưa qua chế biến như trái cây và rau quả, rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Hơn nữa, Chế độ ăn kiêng Budwig loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm bữa ăn tiện lợi, ngũ cốc tinh chế và đồ ăn vặt. Ngoài ra, thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư cao hơn.
4. Nhược điểm
4.1 Nghiên cứu còn hạn chế
Hạn chế lớn nhất của Chế độ ăn kiêng Budwig là không có thử nghiệm lâm sàng để đánh giá hiệu quả của nó.
Trên thực tế, hầu hết các bằng chứng hiện có về Chế độ ăn kiêng Budwig hoàn toàn là giai thoại. Do đó, rất khó để xác định liệu chế độ ăn uống này có ảnh hưởng gì đến bệnh ung thư hay không.
Hơn nữa, một số biến thể bao gồm các thực hành không an toàn như thuốc sổ cà phê, liên quan đến việc tiêm cà phê vào trực tràng.
4.2 Có thể gây thiếu hụt chất dinh dưỡng
Chế độ ăn kiêng Budwig là một kế hoạch ăn uống hạn chế, loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm.
Thịt, cá và gia cầm rất giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, sắt, kẽm và vitamin B. Nếu bạn không nhận được những chất dinh dưỡng này từ các nguồn khác, bạn có thể tăng nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Những người bị ung thư đang ở trong tình trạng tăng chuyển hóa, có nghĩa là nhu cầu về calo và protein tổng thể của họ tăng lên. Nếu không duy trì được lượng dinh dưỡng thích hợp, điều này thường xảy ra ở các chế độ ăn kiêng hạn chế như chế độ ăn kiêng Budwig, thì nó có thể dẫn đến giảm cân và teo cơ, hoặc chứng suy nhược.
Ngoài ra, những người bị ung thư có thể chán ăn và chỉ có thể dung nạp một số loại thực phẩm nhất định.
4.3 Chứa một lượng lớn dầu hạt lanh
Chế độ ăn kiêng Budwig quy định ăn một lượng lớn dầu hạt lanh. Đối với một số người, loại dầu này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và tiêu chảy.
Tiêu thụ nhiều dầu hạt lanh cũng không được khuyến khích nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc dùng thuốc hạ đường huyết.
5. Thực phẩm nên ăn và nên tránh trong chế độ ăn kiêng Budwig
5.1 Các thực phẩm nên ăn
“Hỗn hợp Budwig” bao gồm dầu hạt lanh, phô mai và mật ong, là thành phần chính của chế độ ăn kiêng.
Các loại thực phẩm khác được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng Budwig bao gồm:
- Trái cây: táo, cam, chuối, quả mọng, kiwi, xoài, đào và mận
- Rau: bông cải xanh, bắp cải, dưa chuột, cà chua, cà rốt, cải xoăn và rau bina
- Các loại đậu: đậu lăng, đậu, đậu xanh và đậu Hà Lan
- Nước ép trái cây: nho, táo, bưởi và nước dứa
- Các loại hạt và hạt: hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt chia, hạt lanh và hạt cây gai dầu
- Các sản phẩm từ sữa: sữa chua, phô mai, sữa dê và sữa bò thô
- Dầu: hạt lanh và dầu ô liu
- Đồ uống: trà thảo dược, trà xanh và nước.
5.2 Các thực phẩm nên tránh
Thực phẩm đã qua chế biến, đường bổ sung (ngoài mật ong), ngũ cốc tinh chế và chất béo hydro hóa đều nằm trong giới hạn của chế độ ăn kiêng Budwig.
Các loại thực phẩm chính cần tránh trong Chế độ ăn kiêng Budwig bao gồm:
- Thịt và hải sản: thịt lợn và động vật có vỏ
- Thịt chế biến: thịt xông khói, bologna, xúc xích Ý và xúc xích
- Ngũ cốc tinh chế: mì ống, bánh mì trắng, bánh quy giòn, khoai tây chiên và gạo trắng
- Đường: đường ăn, đường nâu, mật đường, cây thùa và xi-rô ngô
- Các sản phẩm đậu nành: đậu phụ, tempeh, sữa đậu nành, edamame và đậu nành
- Chất béo và dầu: bơ thực vật, bơ và dầu thực vật hydro hóa
- Thực phẩm chế biến: bánh quy, bữa ăn tiện lợi, đồ nướng, khoai tây chiên, bánh quy và kẹo.
Nguồn tham khảo: Budwig Diet for Cancer: Effectiveness and Foods List
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.