Hầu hết các chế độ ăn kiêng được thiết kế để giúp bạn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe. Một chế độ ăn kiêng là khác nhau. Mục tiêu của kế hoạch này là giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn bằng cách xác định các loại thực phẩm khiến bạn bị bệnh. Hãy cùng MedPlus tìm hiểu nhé!
Chế độ ăn kiêng loại bỏ hoạt động như thế nào?
Giai đoạn “loại bỏ” của chế độ ăn kiêng thường kéo dài từ 2 đến 4 tuần. Bạn có thể được yêu cầu ngừng ăn một loại thực phẩm, nhiều loại thực phẩm hoặc toàn bộ nhóm thực phẩm. Nếu một loại thực phẩm nào đó gây ra phản ứng, các triệu chứng của bạn sẽ biến mất vào cuối giai đoạn này.
Bước tiếp theo là “giới thiệu lại”. Trong giai đoạn này, bạn sẽ từ từ thêm các loại thực phẩm trở lại chế độ ăn uống của mình và ghi lại các triệu chứng của mình.
Chế độ ăn kiêng có thể có lợi cho những người có nhiều tình trạng sức khỏe liên quan đến phản ứng thực phẩm.
Bạn có thể thử chế độ ăn kiêng để xem liệu một số loại thực phẩm có gây ra các triệu chứng hay không, chẳng hạn như:
- Đầy hơi, đầy hơi, khó tiêu hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa khác
- Đau khớp
- Mệt mỏi
- Nhức đầu
- Cảm lạnh thường xuyên hoặc các vấn đề về hệ thống miễn dịch
- Thay đổi tâm trạng, lo lắng hoặc trầm cảm
Chế độ ăn kiêng này có thể phức tạp, vì vậy điều quan trọng là phải thực hiện nó một cách an toàn và chính xác. Bạn chỉ nên tuân theo chế độ ăn kiêng dưới sự giám sát của chuyên gia y tế.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử ăn kiêng loại bỏ
Nếu bạn thử một chế độ ăn kiêng loại bỏ, đây là những gì mong đợi:
- Bạn sẽ loại bỏ một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình trong một thời gian ngắn và sau đó giới thiệu lại chúng dần dần.
- Một chuyên gia y tế sẽ theo dõi chế độ ăn uống và tiến bộ của bạn.
- Bạn sẽ giữ một bản ghi về lượng thức ăn và các triệu chứng của bạn.
- Bạn có thể trải qua một số xét nghiệm y tế trước, trong hoặc sau khi ăn kiêng để giúp xác định rõ hơn các yếu tố kích hoạt thực phẩm. Ví dụ, những người bị EoE có thể cần sinh thiết lại để xem liệu tình trạng viêm trong thực quản của họ có cải thiện hay trầm trọng hơn khi loại bỏ hoặc thêm thức ăn trở lại.
- Bạn và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ đưa ra một kế hoạch ăn uống cá nhân dựa trên kết quả bạn tìm thấy. Điều này có thể bao gồm các loại thực phẩm cần tránh hoặc tiêu thụ với số lượng nhỏ hơn.
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng loại bỏ
Ưu điểm
- Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn: Mục tiêu của chế độ ăn kiêng là xác định các tác nhân gây ra các triệu chứng của bạn. Nếu bạn có thể tránh thành công những thực phẩm này, chất lượng cuộc sống của bạn có thể được cải thiện.
- Đó là tạm thời: Một chế độ ăn kiêng chỉ dành cho một khoảng thời gian ngắn, điều này giúp một số người dễ dàng hoàn thành thành công hơn.
Nhược điểm
- Nó có thể hạn chế và khó theo dõi: Bạn có thể phải loại bỏ hoàn toàn một số loại thực phẩm yêu thích của mình, điều này rất khó đối với một số người.
- Cần có thời gian để lên kế hoạch: Bạn có thể sẽ dành nhiều thời gian hơn để theo dõi lượng thức ăn nạp vào, lập danh sách thực phẩm và chuẩn bị bữa ăn.
- Nó có thể không hoạt động: Bất chấp những nỗ lực tốt nhất của bạn, bạn có thể không xác định được tác nhân thực phẩm đang gây ra các triệu chứng khó chịu của mình.
- Nó có thể dẫn đến suy dinh dưỡng: Nếu bạn ăn kiêng trong một thời gian dài, bạn có thể bị thiếu sắt, canxi, vitamin B12, vitamin D hoặc các chất dinh dưỡng khác.
Lời khuyên cho một chế độ ăn kiêng loại bỏ thành công
- Làm việc với một chuyên gia có trình độ: Một chế độ ăn kiêng có thể là một thách thức. Đảm bảo rằng bạn đang làm việc với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, những người có thể giúp bạn trong suốt quá trình này.
- Bám lấy kế hoạch của bạn một cách cẩn thận: Đừng đi chệch khỏi chế độ ăn kiêng của bạn hoặc cho phép bản thân ăn gian.
- Chuẩn bị thức ăn của riêng bạn: Hầu hết các nhà hàng không thể đảm bảo rằng một số loại thực phẩm nhất định không bị nhiễm thứ gì đó mà bạn đang cố gắng tránh.
- Ghi lại phản ứng của bạn: Ghi nhật ký chi tiết về lượng thức ăn và các triệu chứng của bạn trong suốt quá trình có thể giúp bạn và nhà cung cấp của bạn xác định chính xác các loại thực phẩm có vấn đề.
- Đừng căng thẳng: Cố gắng hết sức để làm theo kế hoạch, nhưng đừng lo lắng nếu bạn không thể dễ dàng xác định các yếu tố kích hoạt. Bạn có thể cần lặp lại giai đoạn loại bỏ hoặc cắt bỏ các loại thực phẩm khác nhau. Cố gắng kiên nhẫn trong quá trình này.
Tóm lại
Chế độ ăn kiêng loại bỏ/loại trừ có thể giúp cải thiện các triệu chứng của các tình trạng bệnh lý khác có thể do phản ứng với thức ăn gây ra. MedPlus khuyên bạn nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của mình để an toàn và phù hợp với cơ thể nhé!
Xem thêm
Nguồn: Every Healthy