Một chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư là điều cần được áp dụng bởi tất cả mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ và thực hiện đúng đắn các chế độ này. Dưới đây là một số thông tin liên quan về chế độ ăn uống lành mạnh này.
1. Hướng dẫn chung về chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư
Các hướng dẫn đề xuất mọi người nên:
- Ăn ít nhất 2 ½ đến 3 chén rau mỗi ngày
- Ăn 1½ đến 2 cốc trái cây mỗi ngày
- Cố gắng ăn 30 gram chất xơ mỗi ngày
- Có ít nhất một nửa số ngũ cốc là ngũ cốc nguyên hạt
- Hạn chế thịt đỏ và thịt đã qua chế biến xuống dưới 225 gram một tuần
- Nhận ít hơn 10% lượng calo hàng ngày của bạn từ đường bổ sung
2. Tại sao mọi người không tuân thủ các nguyên tắc chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu không tìm hiểu lý do tại sao những người tham gia nghiên cứu không ăn uống tốt như họ nên ăn, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ một vài lý thuyết.
Có nhiều nguyên nhân khác nhau. Chẳng hạn, một số người hầu như không nấu ăn ở nhà mà ăn bên ngoài hoặc đặt đồ ăn giao về nhà. Nghiên cứu mới cho thấy việc thường xuyên ăn bên ngoài có thể làm giảm tuổi thọ của bạn.
Ngoài ra, trái cây tươi và rau quả rất dễ hỏng và cần được mua thường xuyên. Và việc trái cây dễ hư hỏng, nhiều người sẽ thấy chán nản vì tiêu tốn nhiều tiền vào trái cây trong khi chúng không dễ bảo quản như một số thực phẩm khác.
Ngoài ra, nhiều người có xu hướng thêm đường vào món ăn của họ cũng như dùng nhiều thực phẩm có chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt,…
Ngoài ra, cũng có một vấn đề với nhận thức. Cụ thể, một số người cũng có thể nghĩ rằng họ đang ăn đủ trái cây, rau và ngũ cốc, nhưng thực tế là không đủ.
3. Cách cải thiện chế độ ăn uống của bạn
Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra nhiều khuyến nghị về chế độ ăn kiêng giảm nguy cơ ung thư:
- Ăn trái cây tươi và rau quả đang trong mùa.
- Chia thức ăn thành các phần thích hợp. Hãy lấp đầy một nửa đĩa của bạn vào bữa tối với rau, trong khi hai phần còn lại với protein và carbohydrate.
- Ưu tiên trái cây và rau quả. Hãy bắt đầu bữa ăn với món khai vị bằng trái cây hoặc rau quả.
- Đặt mục tiêu lành mạnh. Nên ăn một loại trái cây vào bữa sáng, một loại trái cây và rau vào bữa trưa, một loại rau vào bữa ăn nhẹ và hai loại rau vào bữa tối.
- Thêm trái cây và rau vào mọi thứ. Bạn chắc chắn có thể thêm rau vào các món mì ống, trứng tráng, nước sốt, súp, món hầm và thịt hầm.
- Thử nghiệm với ngũ cốc nguyên hạt. Hãy bắt đầu từ từ thử nghiệm với các loại ngũ cốc mới, chẳng hạn như lúa mạch, hạt quinoa hoặc kiều mạch, cho đến khi bạn tìm thấy một loại bạn thực sự yêu thích.
Lời kết
Việc áp dụng một chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ của bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về cách áp dụng chế độ ăn này. Việc ăn uống lành mạnh hơn sẽ có nhiều ảnh hưởng tích cực đối với sức khoẻ và giúp chúng ta sống trọn vẹn hơn.
Xem thêm: Ăn uống lành mạnh hơn và 6 cách cần áp dụng
Nguồn: Most Americans Are Not Meeting Cancer-Preventing Dietary Guidelines