Cà phê trứng là thức uống đầy sáng tạo của Việt Nam, có sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, béo ngậy của trứng gà và sữa đặc có đường khiến ai đã lỡ uống một lần là nhớ mãi. Thức uống này hiện đang được nhiều người ưa thích đặc biệt là giới trẻ. Cứ nghĩ tới nhâm nhi tách cà phê trứng vào buổi sáng hay kết thúc một ngày làm việc thì thật tuyệt vời. Thay vì phải chờ đợi hàng quán để được thưởng thức thì sao bạn không làm ngay tại nhà với công thức đúng chuẩn mà Medplus chia sẻ ngay dưới đây nhỉ? Cùng trổ tài thôi nào!
Bí quyết làm cà phê trứng ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu
Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng trứng gà tươi.
- Bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to. Ngoài ra, các bà nội trợ cũng không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt bởi chúng thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán. Những quả có lớp vỏ ram ráp, cứng, nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh mới là trứng loại ngon.
- Một cách nữa để mua được trứng gà ngon, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng. Nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới. Nếu trứng có chuyển động cho thấy đã hơi lâu ngày. Mức độ chuyển động càng mạnh thì trứng càng để lâu ngày, có thể đã hỏng.
Mẹo làm cà phê trứng thêm hấp dẫn
- Nếu muốn món cà phê trứng trông thật đẹp mắt, bạn có thể phủ một phần bột cacao lên trên.
- Cho thêm đường hay không là tùy vào khẩu vị của bạn.
Một vài lưu ý về món cà phê trứng
Cách thưởng thức cà phê trứng
Trong khi thưởng thức, bạn có thể để hâm trong một bát nước nóng để cafe không bị nguội và trở nên tanh. Bạn có thể khuấy lên khi uống nhưng không khuấy quá lâu vì cà phê sẽ nguội và trứng sẽ bị tanh.
Ai không nên uống cà phê trứng?
-
Người đau dạ dày
Nếu bạn bị đau dạ dày thì càng không được dùng cà phê. Bởi caffein trong cà phê giúp lợi tiểu, khiến bạn “đi” nhiều lần, càng gây mất nước. Mà bạn cần nhớ rằng cơ thể phải đủ nước thì hệ thống miễn dịch mới hoạt động hiệu quả. Bên cạnh đó, caffein cũng sẽ kích thích tiết acid gastric, bất lợi đối với quá trình bình phục của bệnh nhân.
-
Nhóm người trong độ tuổi trung niên và cao tuổi
Mặc dù nhiều người tuổi trung niên đến cao tuổi có thói quen uống cà phê từ khi còn trẻ. Tuy nhiên vào giai đoạn này, do tuổi cao và sức khỏe thể chất giảm sút, chất lượng giấc ngủ cũng có xu hướng suy giảm rõ ràng. Do đó, cà phê không còn là thức uống phù hợp với nhóm đối tượng này nữa.
-
Người bị bệnh suy thận và sỏi thận
Người mắc bệnh suy thận nếu có hiện tượng potassium huyết cao, cần phải phối hợp chế độ ăn uống hạn chế potassium. Hàm lượng potassium trong cà phê cao, do đó nên tránh uống.
Những món đại kỵ với trứng gà
- Tỏi
- Đậu nành
- Hồng
- Bí quyết làm sushi trứng thơm ngon, bắt mắt như ngoài tiệm
- Hướng dẫn làm nui chiên trứng ngon bá cháy ai ăn cũng ghiền
- Chỉ bạn cách làm trứng gà nướng ngon bá cháy ai cũng mê
- Chia sẻ công thức làm bánh trứng nướng đơn giản dễ làm ngay tại nhà
Nguồn: Tổng hợp
Chỉ bạn cách làm cà phê trứng thơm ngậy không tanh
Ingredients
- 1 trứng gà tươi
- 2 thìa sữa đặc có đường
- 3 thìa bột cà phê
- Mật ong
- Nước sôi
Instructions
- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai cốc khác nhau sao cho lòng trắng không dính vào lòng đỏ.
- Đánh phần lòng trắng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy khi nhấc máy lên không chảy xuống là được.
- Tiếp tục đánh phần lòng đỏ cùng một chút mật ong lấy máy đánh trứng đã rửa sạch đánh phần lòng đỏ đến khi hỗn hợp có mùi thơm như làm bánh thì đã đạt yếu cầu.
- Cà phê đen pha nóng, đổ ra cốc (cho thêm đường hoặc không tùy khẩu vị), đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên.