Nếu bạn nghĩ các loại cocktail hiện đại mới áp dụng cách kết hợp hương vị thú vị và cách trang trí độc đáo, hãy giới thiệu loại Cocktail Biltmore. Loại Gin Martini cổ điển này kết hợp hương vị giữa rượu Vermouth và dứa tươi chỉ thêm một chút Maraschino để tạo nên một thức uống nhỏ thú vị.
Cocktail Biltmore nhiệt độ mùa hè niềm vui ở nơi sóng nước
Cách kết hợp Cocktail Biltmore này được biến tấu dựa trên nguyên bản trong cuốn sách được xuất bản năm 1936 “Just Cocktails.” Trong số tất cả các công thức nấu ăn cổ điển đó, công thức này hấp dẫn nhất vì nó không chỉ có dứa tươi mà còn bao gồm hạt phỉ ngâm Maraschino.
Như đã xuất hiện nhiều lần trong các hướng dẫn pha chế cổ điển, công thức pha chế có hơi mơ hồ (chúng thường chỉ được xem như các nguyên liệu). Cần phải thông dịch chút, vì vậy “miếng dứa” mà nó liệt kê tốt nhất nên được trộn lẫn, cho phép bạn tận dụng hầu hết nước trái cây tươi và lắc đồ uống tạo nên một hỗn hợp cân bằng độc đáo.
Công thức Cocktail Biltmore
Danh sách các nguyên liệu được yêu cầu hết sức đơn giản và không quá đắt. Nếu siêu thị địa phương thiếu nguyên liệu nào bạn hãy đặt chúng trên cửa hàng trực tuyến uy tín. Chúng tôi cũng đã chia nhỏ các công đoạn và viết kèm vài dòng mô tả để bạn dễ dàng lập kế hoạch chuẩn bị và hoàn thành tốt ly The Last Word Cocktail. Mọi việc chỉ kết thúc trong vòng 3 phút. Phần lớn thời gian bạn dành để phát triển hương vị.
Thành phần
1 hạt phỉ, để trang trí
1 chút rượu mùi Maraschino, thêm nữa để ngâm
1 quả dứa, cắt hình cắt khối dày 1 inch
2 ounce rượu Gin
1 ounce rượu Vermouth
Các bước cần thực hiện
Bước 1:
Thu thập các thành phần.
Bước 2:
Ngâm một hạt phỉ trong cup đựng rượu mùi Maraschino ít nhất 2 giờ (nếu thời gian cho phép, mức 24 giờ lý tưởng hơn).
Bước 3:
Cho dứa vào trong bình lắc cocktail. Dùng dụng cụ trộn.
Bước 4:
Thêm rượu Gin, rượu Vermouth, và rượu Maraschino; đổ đầy đá.
Bước 5:
Lắc đều tay.
Bước 6:
Lọc hỗn hợp vào ly cocktail đã ướp lạnh.
Bước 7:
Lọc hạt phỉ khỏi phần rượu mùi và thả vào ly để trang trí. Phục vụ Cocktail Biltmore và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 1 | |
| Mỗi phần Cocktail Biltmore chứa | |
| Lượng calo | 1249 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 93 g | 119% |
| Chất béo bão hòa 12 g | 61% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Natri 124 mg | 5% |
| Tổng Carbohydrate 46 g | 17% |
| Chất xơ 13 g | 48% |
| Tổng lượng đường 24 g | |
| Protein 24 g | |
| Vitamin C 11 mg | 57% |
| Canxi 180 mg | 14% |
| Sắt 6 mg | 36% |
| Kali 1055 mg | 22% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Thông tin ở đây chỉ mang tính ước lượng. Kết quả chúng tôi nhận được dựa trên nguồn dữ liệu sẵn có của máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Vì vậy nó không thể thay thế lời khuyên của các chuyên gia uy tín. Bạn nên cân nhắc kĩ trước khi quyết định dùng Cocktail Biltmore. Đặc biệt nếu bạn bị dị ứng bất kỳ nguyên liệu nào đã được liệt kê.
Lời khuyên
Mặc dù bạn có thể rất muốn rót rượu Gin khô vào thức uống này, nhưng hãy thử các phong cách khác. Trong các công thức nấu ăn cổ điển, Old Tom, Plymouth, và thậm chí cả genver cũng thường được sử dụng và bất kỳ công thức nào trong số họ đó cũng giúp Cocktail Biltmore ấn tượng hơn.
Nếu dùng rượu Vermouth ngọt, bạn cần cân nhắc nó phải tươi. Nếu bạn không thường xuyên dùng nó để trộn, một chai đã mở nắp có thể giữ được lâu hơn 3 tháng được khuyến nghị. Nó có thể nhanh ôi thiu vì rượu mạnh rất dễ hỏng nếu tiếp xúc không khí khác rượu chưng cất. Nếu bạn có bất kỳ suy nghĩ nghi hoặc nào, hãy mua một chai mới.
Các công thức biến thể
Đổ nước ép dứa thay vì ngâm trái cây nếu bạn thích. Khoảng 1/2 ounce đã ổn, mặc dù bạn có thể muốn điều chỉnh theo khẩu vị và sở thích cá nhân.
Không có Maraschino trong quán bar? Hãy thử một loại rượu mùi anh đào khác như Cherry Heering, crème de cerise hoặc rượu mạnh anh đào. Những chất thay thế này ngọt hơn một chút, mặc dù 1/8 ounce được sử dụng không gây tác động lớn đến hương vị của đồ uống. Cherry Vodka có thể giúp ly Cocktail Biltmore ngon hơn chút.
Cocktail Biltmore mạnh đến mức nào?
Loại cocktail này được xem như phần còn lại của gia đình Martini ở chỗ nó không phải một thức uống nhẹ. Nếu bạn lựa chọn loại rượu Gin có chất lượng trung bình, nồng độ cồn của nó phải đạt khoảng 25% ABV (50 độ). Mức này nhẹ hơn một nửa nếu nhắc đến rượu Gin. Nếu bạn muốn mạo hiểm và chẳng sợ cảm giác nôn nao khó chịu, một hoặc hai ly Cocktail Biltmore trong một đêm có lẽ đã quá đủ.
Nếu bạn thích Cocktail Biltmore hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm pha chế của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Gillie Fix Cocktail dành cho người hâm mộ Game of Thrones
- The Last Word Cocktail chua cay, hăng nồng và thời đại Cấm
- Red Stag Lemonade Cocktail thêm năng lượng cho buổi gặp mặt
Nguồn: The Spruce Eats