Bò viên sốt cà chua với vị béo thơm của thịt bò đậm đà gia vị. Nước sốt cà với vị chua nhẹ, màu sắc nổi bật làm món ăn càng hấp dẫn hơn. Các nguyên liệu hòa vào nhau hài hòa, nóng hổi và lôi cuốn lạ kỳ.
Sắp đến cuối tuần rồi, bạn hãy thử làm món bò viên sốt cà chua đãi cả nhà nhé. Cùng vào bếp với Medplus nào!
Bí quyết làm món bò viên sốt cà chua
1. Cách chọn nguyên liệu
Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò và cà chua cho phần nước sốt. Tuy nghe có vẻ dễ dàng nhưng bạn cần biết tới những bí quyết sau đây để tránh chọn phải các loại thực phẩm không tươi ngon hay bị nhiễm hóa chất nhé.
Thịt bò
- Chọn thịt bò có màu đỏ với sắc thái tươi sáng. Không chọn nếu thịt bò có màu quá đậm hay nhợt nhạt vì đây là một trong những dấu hiệu cho thấy chúng đã được ướp hóa chất.
- Trên thịt bò thường có những gân mỡ mỏng có màu trắng.
- Lớp mỡ thịt bò mỏng và có màu vàng. Lớp mỡ màu trắng là biểu hiện bất thường của thịt bò, không nên mua.
- Bề mặt thịt bò khô ráo nhưng mềm mại. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt sẽ thấy thịt có độ đàn hồi cao. Nếu thịt không đàn hồi, mềm nhão và bị chảy nước thì bạn hãy tuyệt đối tránh xa.
- Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu.
Cà chua
- Cà chua chín tự nhiên có màu đỏ tươi đẹp mắt.
- Vỏ cà chua căng mọng, có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
- Khi cắt cà chua ra, bạn có thể nhìn thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh.
- Thịt cà chua chín đỏ, có dạng hơi bột chứ không trơn láng.
2. Mẹo để bò viên sốt cà chua thơm ngon hơn
- Để bò viên được ngon và thơm, hãy trộn một ít nấm hương băm nhuyễn vào cùng. Nấm hương vừa thơm vừa ngọt, sẽ rất tuyệt khi kết hợp cùng món ăn này.
- Chiên bò viên trên chảo không dính trước khi nấu cùng với sốt cà chua. Cách này giúp bò viên dậy mùi, có màu sắc đẹp mắt và cũng dễ chín hơn.
- Sau khi hoàn thành, bạn có thể rắc một ít phô mai bào sợi lên phía trên. Nếu không ăn được béo thì bạn cho vài cọng rau thơm lên trên là được.
Lưu ý khi ăn bò viên sốt cà chua
1. Các món ăn kèm
- Món bò viên sốt cà chua rất dễ kết hợp với những món ăn khác thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Nhưng gợi ý cho bạn mì Ý sẽ là món ăn tuyệt nhất để kết hợp cùng món ăn này đấy. Những sợi mì bóng mượt và vàng óng trộn đều với phần thịt ngọt và nước sốt óng ánh thật thích.
- Nếu bạn không thích mì Ý thì chúng tôi vẫn còn những gợi ý khác cho bạn đây. Những lát bánh mì nóng giòn được quét một lớp bơ mỏng thơm nức chính là sự lựa chọn tiếp theo. Nếu bạn thích gợi ý này thì nhớ chừa lại một lượng nước sốt nhiều hơn một chút để chấm cùng bánh mì nhé.
- Gợi ý cuối cùng nhưng không kém phần quen thuộc chính là món cơm ta ăn hàng ngày. Thêm một bát canh nóng với thật nhiều rau để cân bằng chất xơ là bữa ăn đã sẵn sàng rồi.
2. Những ai nên hạn chế ăn bò viên sốt cà chua?
Người mắc bệnh dạ dày
Đây không phải là một món ăn khuyên dùng dành cho người có những vấn đề nghiêm trọng về dạ dày. Thứ nhất là trong thịt bò có một lượng đạm lớn có thể gây khó khăn trong quá trình phân giải. Thứ đến là tính chua của cà chua có khả năng gây ợ nóng, viêm dạ dày và trào ngược dạ dày thực quản. Nếu bị yếu bụng thì bạn cũng hãy hạn chế dùng món ăn này cho đến khi khỏe hẳn nhé.
Người bị bệnh tim mạch
Tiêu thụ đồ ăn chứa nhiều protein và chất béo sẽ gây nguy hiểm tới những người bị bệnh tim mạch. Lượng protein khổng lồ này đến từ nguyên liệu thịt bò. Thêm một chút dầu mỡ từ dầu ăn nữa càng khiến món ăn trở nên “nguy hiểm” với nhóm người này. Ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ, ít tinh bột, năng vận động sẽ là sự lựa chọn thích hợp hơn với họ.
Trẻ em dưới 2 tuổi
Dù là một món ăn thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, nhưng trẻ em dưới 2 tuổi nên hạn chế dùng món ăn này. Ở độ tuổi này, bộ máy tiêu hóa của trẻ chưa thích ứng được với nhiều loại thực phẩm có nhiều thành phẩn cần được phân giải phức tạp như thịt bò. Bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần để tránh gặp phải những hậu quả không tốt.
Bày món bò viên sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút phô mai và rau thơm nữa là xong. Món ăn còn nóng hôi hổi, thơm lừng, kích thích vị giác. Đảm bảo là các bé nhà bạn sẽ dùng bữa nhiều hơn thường ngày với món ăn này đấy.
Với những chia sẻ từ bài viết này, hy vọng các bạn sẽ thành công với món ăn hôm nay. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus ngay hôm sau để cập nhật những công thức nấu ăn ngon và mới nhất!
Xem thêm
- Làm mực khô mực xào su hào thơm ngon gợi nhắc về bà và mẹ
- Trổ tài với món thịt bò xào ngũ sắc mời cả nhà
- Làm món canh cải bó xôi bò viên thơm ngon cho cả nhà tấm tắc
Nguồn: Tổng hợp
Công thức làm bò viên sốt cà chua thơm ngon, nóng hổi cho bữa tối
Ingredients
- Thịt bò 200 gr
- Nấm hương 10 cái
- Hành tím 3 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Cà chua 3 trái
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 40 ml
Instructions
Sơ chế
- Hành lá, hành tím và cà chua rửa sạch, bóc vỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá và cà chua cắt khúc.
- Ngâm nấm hương vào bát nước ấm để nấm hương nở, mềm. Sau đó thái chỉ.
- Thịt bò băm nhỏ rồi để ra bát và cho gia vị, nước mắm vào ướp khoảng 5-10 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên cho đều. Sau đó viên lại thành những viên tròn đều nhau.
Cách làm
- Đun nóng 40ml dầu ăn và cho những viên bò vào chiên đến khi các mặt chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm hấp dẫn. Gắp thịt bò viên ra đĩa thấm dầu.
- Vẫn chảo ấy, cho cà chua thái nhỏ vào. Cho thêm 1/2 bát nước và nêm nếm thêm gia vị nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng theo sở thích.
- Khi sốt cà chua chín nhuyễn, cho những viên thịt bò nấm vào và sốt thêm khoảng 7-10 phút cho viên bò được ngấm hoà quyện cùng sốt cà chua là được.
- Bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm phô mai bào sợi hay rau thơm vào là được.
