Công thức nấu mì Udon thịt bò chuẩn vị Nhật gây thương nhớ

phuonglinh

5 năm trước

Cùng với sushi, sashimi, mì Udon là những nét tinh túy trong ẩm thực Nhật Bản và giờ đây đang ngày càng nổi tiếng trên thế giới. Để chế biến mì Udon có khá nhiều cách, trong đó mì Udon thịt bò là phổ biến nhất. Mì thịt bò có sợi mì mềm dai, thịt bò dai ngọt, nước dùng thấm gia vị đậm đà. Món này có thể dùng làm bữa điểm tâm cho một ngày tràn năng lượng. Hoặc nếu bạn đói bụng và muốn ăn nhẹ, đó cũng là một ý kiến không tồi chút nào. Bây giờ hãy vào bếp với Medplus để tìm hiểu công thức chế biến xem có gì đặc biệt nhé!

Mẹo nấu mì Udon thịt bò chuẩn vị

Cách chọn nguyên liệu phù hợp

Thịt bò ngon là thịt có màu đỏ tươi, tránh mua thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt phải nhỏ và mịn. Mỡ có màu vàng tươi, gân trắng và cứng. Khi ấn tay vào, thấy có độ đàn hồi, thịt không dính tay và đặc biệt không có mùi bất thường.
Đối với thịt bò thì càng tươi thì bò sẽ mềm và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhiều hơn. Vì vậy bạn nên chọn mua thịt bò ở những nơi bán đắt hàng và uy tín để tránh mua phải hàng đông lạnh hay để qua đêm.

Bí quyết cho món mì Udon thơm ngon

Việc thái thịt bò cũng sẽ quyết định tới hương vị bò trong món ăn. Thịt bò bạn không nên thái thịt bò theo thớ dọc mà nên thái theo thớ ngang. Bởi khi thái theo thớ dọc, sẽ khó ăn lại vừa khiến thịt bị dính răng sẽ rất khó chịu. Và đặc biệt, nấu có phần gân bò nên loại bỏ, vì nó rất dai.
Thịt bò chỉ nên xào chín tới, không nên xào quá kỹ sẽ khiến bò bị dai và mất đi vị ngọt có.
Khi trụng mì Udon có thể cho ít dầu ăn để sợi mì không dính lại với nhau.

Những lưu ý về mì Udon thịt bò cho bạn

Cách thưởng thức mì Udon thịt bò

Mì nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Với tô mì Udon bạn đang ăn là tô mì nước, thì tốt nhất hãy húp chúng trực tiếp bằng tô mà không cần dùng muỗng như thế sẽ ngon hơn.

Ai không nên ăn thịt bò?

Người bị mỡ máu:

Người bị bệnh này, khi ăn thịt bò, có thể dẫn đến các bệnh về tim mạch do trong thịt bò chứa lượng đạm cao hơn phần lớn nhiều loại thịt khác. Ăn nhiều sẽ khiến lượng mỡ trong máu tăng lên nhanh chóng.

Người bị cao huyết áp:

Tương tự, nhóm người này cũng không nên ăn nhiều thịt bò do có chứa nhiều chất béo bão hòa.

Người có vấn đề về xương khớp:

Để tiêu hóa thịt bò, dạ dày cần tiết nhiều axit hơn. Do đó, lượng canxi cũng cần nhiều hơn để trung hòa. Điều này dẫn đến xương sẽ bị rút bớt canxi, lâu dài có thể gây loãng xương, đau khớp.

Người có thể chất quá yếu

Mắc các bệnh về thể chất nặng và về da nếu cố tiêu thụ thịt bò sẽ phản tác dụng khiến bệnh thêm trầm trọng.

Thực phẩm nào không nên nấu với thịt bò?

Hải sản

Thịt bò có chứa photpho còn hải sản giàu canxi, magie, những thực phẩm này kết hợp với nhau thành thực phẩm dạng muối, làm cho quá trình hấp thụ dinh dưỡng kém đi.

Hạt dẻ

Thịt bò giàu chất đạm, hạt dẻ giàu vitamin C. Vitamin C sẽ làm cho đạm biến chất, không còn giữ nguyên giá trị như ban đầu nữa.

Đậu nành

Đậu nành chứa nhiều purin là nguyên nhân gây sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn tới bệnh gút và thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nếu kết hợp hai thực phẩm này cùng lúc sẽ tăng lượng axit uric trong cơ thể, gây đau khớp.

Đậu đen

Thịt bò giàu chất sắt, tốt cho máu. Tuy nhiên, đậu đen lại có chất thơ xô sẽ ngăn cản hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò.

Nấu mì Udon thịt bò tưởng không dễ ai ngờ dễ không tưởng đúng không cả nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này. Cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về thịt bò:

Nguồn: Tổng hợp