Một chế độ ăn chống viêm có nghĩa là nạp vào cơ thể các loại thực phẩm mà nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể giúp giảm viêm, đồng thời giảm lượng thức ăn có tác dụng ngược lại.
Thêm vào đó, một trong những điều tốt nhất về chế độ ăn kiêng là có nhiều lựa chọn thực phẩm và nhiều khoảng trống để bạn có thể chọn những thực phẩm mình thích nhất. Hãy cùng khám phá cùng MedPlus nhé!
Thực phẩm bạn NÊN sử dụng trong chế độ ăn chống viêm
Chế độ ăn kiêng chống viêm vì cả hai đều nhấn mạnh đến trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, cụ thể như sau:
- Trái cây tươi, bao gồm bưởi, nho, việt quất, chuối, táo, xoài, đào, cà chua và lựu
- Trái cây sấy khô, kể cả mận (prunes)
- Các loại rau, đặc biệt là bông cải xanh, cải bruxen, súp lơ trắng và cải ngọt
- Protein từ thực vật, chẳng hạn như đậu xanh, seitan, đậu phụ và đậu lăng
- Cá béo, chẳng hạn như cá hồi, cá mòi, cá ngừ albacore, cá trích, cá hồi hồ và cá thu
- Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm bột yến mạch, gạo lứt, lúa mạch và bánh mì nguyên cám
- Rau lá xanh, bao gồm cải xoăn, rau bina và rau diếp romaine
- Gừng
- Các loại hạt, bao gồm quả óc chó và hạnh nhân
- Các loại hạt, chẳng hạn như hạt chia và hạt lanh
- Thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3, chẳng hạn như bơ và dầu ô liu
- Cà phê
- Trà xanh
- Sô cô la đen (có chừng mực)
- Rượu vang đỏ (có chừng mực)
Thực phẩm bạn cần TRÁNH trong chế độ ăn chống viêm
Bạn nên hạn chế sử dụng những thực phẩm bên dưới để tránh trường hợp tồi tệ nhất đến với cơ thể:
- Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng, bánh ngọt và đồ ngọt
- Thực phẩm và đồ uống có nhiều đường, bao gồm soda và đồ uống có đường khác
- thịt đỏ
- Sản phẩm bơ sữa
- Thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích
- Thực phẩm chiên
Chế độ ăn uống chống viêm có thể dẫn đến giảm cân?
Đối với hầu hết mọi người, giảm cân không phải là mục tiêu chính trong việc tuân theo chế độ ăn kiêng chống viêm, nhưng thực phẩm lành mạnh của chế độ ăn kiêng có thể giúp ích cho vấn đề đó.
Chế độ ăn kiêng chống viêm có thể không giúp giảm cân ngay lập tức, nhưng việc loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn, thêm đường và tăng cường trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Theo một đánh giá có hệ thống, chế độ ăn Địa Trung Hải, một loại chế độ ăn chống viêm, đã được chứng minh là có kết quả giảm cân tương tự như các chế độ ăn kiêng khác, chẳng hạn như chế độ ăn ít carb.
Một nghiên cứu trên tạp chí Chất dinh dưỡng vào tháng 11 năm 2020 đã xem xét cụ thể chế độ ăn uống chống viêm và kết luận rằng nó có thể giúp những người trẻ tuổi kiểm soát bệnh béo phì. Sau sáu tháng, những người tham gia giảm khoảng 7% trọng lượng cơ thể, nhưng họ cũng giảm lượng calo nạp vào.
Điều quan trọng là phải theo dõi lượng calo nếu giảm cân là mục tiêu của bạn. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan , vì chế độ ăn kiêng này tương đối linh hoạt và không hạn chế lượng calo nên bạn có thể tăng cân nếu không chú ý đến khẩu phần ăn.
Có bất kỳ nhược điểm nào đối với chế độ ăn kiêng chống viêm không?
Không có nhược điểm lớn nào liên quan đến chế độ ăn kiêng chống viêm – mặc dù có thể có một lộ trình học tập để nắm vững loại thực phẩm chống viêm nên ăn và thực phẩm nào nên tránh.
Nếu chế độ ăn uống của bạn hiện đang chứa đầy thực phẩm chế biến, thịt và sữa, bạn có thể có một chút thời gian điều chỉnh. Bạn sẽ muốn dọn sạch tủ lạnh và tủ đựng thức ăn của mình khỏi những thực phẩm có khả năng gây viêm nhiễm, đồng thời có thể bạn sẽ cần dành nhiều thời gian và công sức hơn cho việc chuẩn bị bữa ăn, vì ngừng ăn đồ ăn nhanh là điều không nên đối với chế độ ăn kiêng này, như Cleveland Clinic và nghiên cứu trên tạp chí Y học Nội khoa chỉ ra.
Phần kết
Tóm lại, chế độ ăn kiêng nào cũng có một danh sách thực phẩm được ăn và hạn chế cho riêng chế độ đó. Vì thế, bạn nên thực hiện đúng với tiêu chuẩn của chế độ ăn chống viêm để giảm được một số bệnh và có thể dẫn đến giảm cân nữa đấy! MedPlus chúc bạn thành công nhé!
Xem thêm