Dị ứng đậu nành là gì?
Đậu nành bao gồm đậu nành nguyên hạt và các chế phẩm bao gồm: đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, dầu đậu nành,…. Đây là 1 trong 8 thành phần được dán nhãn có thể gây dị ứng theo Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng thực phẩm của Hoa Kỳ. Dị ứng dậu nành có thể ảnh hưởng đến da, hô hấp, tiêu hóa và hệ thống tim mạch. Dị ứng đậu nành xảy ra phổ biến với trẻ sơ sinh và trẻ em dưới 3 tuổi. Nhiều người cũng bị dị ứng đậu nành dù đã đến tuổi trưởng thành.
Triệu chứng
Các triệu chứng của Dị ứng đậu nành bao gồm:
- Nôn mửa
- Co thắt dạ dày
- Khó tiêu
- Tiêu chảy
- Thở khò khè
- Khó thở
- Ho nhiều
- Đau thắt cổ họng, giọng khàn
- Mạch yếu
- Da xanh xao, nhợt nhạt
- Nổi mề đay
- Sưng lưỡi và/hoặc môi
- Chóng mặt
Dị ứng đậu nành hiếm khi gây sốc phản vệ. Tuy nhiên, khi cảm thấy các triệu chứng trở nặng, bạn cần đến bệnh viện ngay lập tức.
Cách phòng tránh
Thật ra, không có cách nào để phòng tránh dị ứng thực phẩm. Nếu bạn đang bị dị ứng với đậu nành, cách duy nhất là tránh tiêu thụ các sản phẩm liên quan đến đậu nành. Cần lưu ý một số điều như sau:
- Đậu nành và các chế phẩm của nó được tìm thấy trong một số loại nước dùng đóng hộp, súp, cá ngừ đóng hộp, thịt đóng hộp, xúc xích, Protein dạng thanh và nhiều loại thực phẩm chế biến khác. Đậu nành cũng là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Châu Á, từ dầu ăn đến gia vị.
- Những người bị dị ứng với đậu nành không có nghĩa là họ cũng dị ứng với đậu phộng hoặc các loại hạt hay đậu khác.
- Nếu con bạn bị dị ứng đậu nành, hãy đảm bảo những người trực tiếp chăm sóc bé cũng biết điều đó. Dị ứng thực phẩm ở trẻ em rất dễ dẫn đến sốc phản vệ.
- Trao đổi với bác sĩ và luôn chuẩn bị sẵn hai liều Epinephrine cho trường hợp khẩn. Epinephrine là thuốc điều trị sốc phản vệ – triệu chứng có thể xảy ra trong vòng vài giây hoặc vài phút sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng. Sốc phản vệ thường trở nặng nhanh chóng và có thể gây chết người. Hãy dùng thuốc trong lúc đợi sự can thiệp y tế.
Dị ứng thực phẩm nói chung và dị ứng đậu nành nói riêng xảy ra rất phổ biến ở mọi lứa tuổi. Khi đã xác định được nguyên nhân gây dị ứng, bạn nên tránh tiếp xúc với thực phẩm đó. Hãy cẩn thận với mọi thứ bạn ăn, nên tự nấu ăn và tránh mua thức ăn ở bên ngoài.
Mong rằng bài viết của Medplus có thể giúp cho bạn nâng cao kiến thức bảo vệ sức khoẻ bản thân và gia đình!
Nguồn: MayoClinic