Thịt heo chiên sốt chanh gừng là món ăn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Những miếng thịt nạc heo chiên chín giòn béo, bùi bùi, áo cùng hỗn hợp sốt chanh chua chua, mặn ngọt đậm đà ăn rất hợp miệng.
Món ăn này chế biến rất đơn giản nhưng không được nhiều người biết đến. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm thịt heo chiên sốt chanh gừng vô cùng tiện lợi tại nhà.
Cách làm thịt heo chiên sốt chanh gừng
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại.
- Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
- Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
Bí quyết làm heo chiên sốt chanh gừng
- Khi chiên thịt bạn nên để lửa nhỏ để thịt chín đều cả trong lẫn ngoài.
- Bạn có thể cho chút bột bắp vào chảo dầu để tránh bị văng dầu.
- Sau khi chiên thịt bạn nên dùng giấy thấm dầu thấm bớt để món ăn ngon và đỡ gây ngán hơn.
Thịt heo không nên ăn cùng với thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng thịt heo chiên sốt chanh gừng
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.
Thịt heo chiên sốt chanh gừng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tụ tập cuối tuần cùng gia đình. Hãy vào bếp trổ tài ngay cùng Medplus nhé, chúc bạn thành công với món ăn. Đừng quên tham khảo thêm các công thức khác tại Medplus.
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức khác:
- Cách nấu canh giá đỗ thịt bằm thanh mát, giải nhiệt ngày hè
- Bật mí bí quyết nấu cháo bí đỏ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách làm miến xào thịt heo bằm đơn giản nhưng ngon miễn chê
Đổi vị với món thịt heo chiên sốt chanh gừng cả nhà đều mê
Ingredients
- 200g thịt heo
- 2 trái chanh
- 100g bột khoai tây
- 20g gừng
- 30g cà rốt
- 1 ít hành lá
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về rửa thật sạch với muối và nước, sau đó thái thịt thành những miếng to, mỏng khoảng 3mm.
- Bột khoai tây khuấy đều với 1 ít nước, tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ vào thịt, trộn đều.
- Cà rốt, gừng gọt vỏ, rửa sạch thái thành những sợi nhỏ, ngắn 3 – 4cm.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc tương tự cà rốt.
- Vắt 1 trái chanh vào tô, thêm vào 30g đường, 20ml nước và 5g muối, khuấy cho tan gia vị.
Chiên thịt
- Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả các miếng thịt đã tẩm bột khoai tây vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt
- Đun nóng 10ml dầu ăn, đổ chén nước chanh đã chuẩn bị vào đun sôi.
- Hòa tan ít bột khoai tây với nước rồi rót vào đun và khuấy cho sốt dệt lại.
- Tiếp đến cho thịt heo chiên giòn vào, đảo đều lên cho thịt áo đều sốt.
- Thêm cà rốt, gừng và trộn đều lên rồi tắt bếp.
