Cây cỏ ngọt có hàm lượng đường nhiều hơn gấp 300 lần so với đường mía. Tuy nhiên nó không làm tăng lượng đường trong cơ thể đối với người sử dụng. Do vậy cây cỏ ngọt rất thích hợp với người bị tiểu đường, béo phì và huyết áp cao. Đường cỏ ngọt là loại gia vị có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Lợi ích của đường cỏ ngọt sẽ khiến bạn bất ngờ khi sử dụng. Hãy cùng MedPlus tìm hiểu kỹ về thông tin này nhé!
Thông tin chung về đường cỏ ngọt
Đường ăn kiêng cỏ ngọt chiết xuất từ lá stevia còn được dân gian gọi là cỏ đường. Ngoài ra, đường cỏ ngọt còn có các tên gọi như cỏ mật, cúc ngọt, trạch lan.
Cỏ đường là tên được đặt cho một loại cây thảo dược lá xanh, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó được sử dụng trong hàng trăm năm vì lá cực kỳ ngọt. Đường cỏ ngọt, chủ yếu là stevioside và rebaudioside là các hợp chất hoạt động chịu trách nhiệm cho vị ngọt của nó. Chúng được biết như là một chất ngọt hơn 40 lần so với đường nhưng không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Cỏ đường cũng không có tác dụng phụ tiêu cực đối với cơ thể, không giống như đường thông thường và đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.
Lợi ích của đường cỏ ngọt đối với sức khoẻ
Stevia được đánh giá cao nhất cho hương vị ngọt ngào, khiến nó có khả năng thay thế đường trong chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là, nó cũng có lượng calo rất thấp đẩy nó vào vùng thực phẩm ‘không calo’.
1. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Vai trò của đường cỏ Stevia đối với sức khỏe được biết đến nhiều nhất là khả năng năng điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể. Đây là một sự thay thế lý tưởng với đường bình thường cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có chế độ ăn kiêng kiểm soát carbohydrate. Vì họ có thể ăn thực phẩm ngọt mà không phải lo lắng về các biến chứng tiểu đường.
2. Giảm cân
Loại đường này có rất ít calo và ngọt hơn từ 40-300 so với đường, tùy thuộc vào mức độ phổ biến của các chất chiết xuất nhất định trong giống loài. Điều này có nghĩa là mọi người có thể ăn các loại thực phẩm như bánh ngọt, bánh quy và kẹo làm từ đường cỏ mà không lo bị tăng nhiều calo từ đường. Điều này thật tuyệt vời cho những ai đang có kế hoạch giảm cân. Ngoài ra, bổ sung đường cỏ vào chế độ ăn của trẻ em cũng giúp kiểm lượng đường trong máu hiệu quả.
3. Điều hòa huyết áp
Stevioside là một loại glycoside, nhưng có những glycoside khác trong cỏ đường có khả năng làm thư giãn các mạch máu, tăng đi tiểu và tạo điều kiện loại bỏ natri ra khỏi cơ thể. Điều này có nghĩa là đường cỏ ngọt ít gây căng thẳng cho hệ thống tim mạch và có thể làm giảm huyết áp. Từ đó giúp bảo vệ sức khỏe của tim và ngăn ngừa một số tình trạng như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
4. Tiềm năng chống ung thư
Trong đường cỏ Stevia có nhiều hợp chất chống oxy hóa. Điều này làm cho đường cỏ trở thành một chất bổ sung chế độ ăn uống lý tưởng để ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư tuyến tụy.
5. Giảm mức cholesterol
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đường cỏ ngọt làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol và chất béo trung tính xấu LDL. Đồng thời cũng làm tăng mức cholesterol HDL, là cholesterol lành mạnh và rất cần thiết cho các lipid tốt.
6. Chăm sóc da
Tác dụng của đường cỏ ngọt với da cũng được đánh giá cao. Nó rất hữu ích trong việc chống lại các tình trạng da như chàm và viêm da. Đường cỏ ngọt giúp ức chế sự lây lan của vi khuẩn và bải vệ da được khỏe mạnh.
7. Ngăn ngừa loãng xương
Công dụng của đường cỏ ngọt Stevia còn giúp hỗ trợ tăng mật độ khoáng xương và điều trị loãng xương. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy tầm quan trọng của nó trong việc tăng chuyển hóa canxi. Cơ thể có đầy đủ lượng canxi sẽ giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương và các bệnh về xương khác.
Lưu ý khi sử dụng đường cỏ ngọt Stevia
Cỏ đường ngọt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đường stevia cũng có những mặt hạn chế. Một vào tác dụng phụ của đường cỏ Stevia có thể kể đến là:
- Bệnh nhân tiểu đường và huyết áp thấp được khuyên nên theo dõi lượng đường trong máu và huyết áp tương ứng sau khi tiêu thụ cỏ đường. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm đường cỏ ngọt vào chế độ ăn uống.
- Sau khi ăn cỏ đường ngọt Stevia và có những vấn đề như: đầy hơi, chuột rút, chóng mặt hoặc đau đầu thì hãy ngưng sử dụng ngay.
Xem thêm:
- Trà cỏ ngọt là gì và cách pha trà cỏ ngọt?
- Cỏ ngọt stevia là gì? 5 tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe
Nguồn tham khảo: 7 Impressive Benefits Of Stevia